抖音小说 - 历史小说 - 末世重生之饕餮食皇在线阅读 - 第250章 不一样的做法

第250章 不一样的做法

    “小陆,不要意气用事,十鲜锅的做法很繁杂,就算是老手,没有事先的准备工作,加上处理食材等时间也未必能在一个小时内完成,所以···”

    “呵呵,老高,年轻人有斗志是好事,既然他自己要求了,那我们当然得满足不是吗?还是说老高你想耽误了待会的正常营业?所以考核时间就是一个小时,老高,你还不抓紧时间把食谱给他看。”

    “黄守军你···”

    “高厨师长,食谱!”

    见陆浩如此,高建民也没有办法,毕竟他身为厨师长也不好再反驳黄守军那个狡猾家伙的话,于是只好赌气般的将食谱塞到陆浩手里,干脆走到一旁去了,爱咋咋地吧,他也不管了。

    接过食谱迅速的大致浏览了一遍后,陆浩基本上就已经知道这道菜所需要的工序有多复杂了,不过以他的经验来看,其中很多步骤其实都是可以省略的,只需要在处理食材的时候,稍稍变换一些方法,完全不用这么复杂。

    于是又将食谱仔细的看了一遍后,陆浩就将其还给了高建民,“你、你看完了?”

    这怕是连五分钟都不到,就看完了?开什么玩笑,这个小子未免也太托大了吧,还是打算破罐子破摔了?如果是这样,一开始直接离开就行了,何必进行到这一步呢?

    想到这,高建民心中多少也对陆浩产生了一些不满,于是也不再管他,只在一旁冷眼旁观,打算看看这个小子要怎出丑。

    一般来说做这种复杂的菜式,都可以要求有一个助手辅助的,不过因为陆浩没说,所以黄守军更是乐得装作忘记了一样,而高建民因为以为陆浩是自暴自弃了,所以干脆也没有再吭声。

    至于其他人,没见人家厨师长和黄大厨都没发话,他们自然是保持沉默就好了。

    原本十鲜锅里的牛rou需要先切成一指厚的片,然后再焯水,可陆浩却没有那样做,而是将一整块牛前腿rou用尖锐的长签子,在牛rou上扎了若干下,然后在放放了足足两大块黄油的锅子里直接煎了起来。

    “天啊,这小子到底在干什么,这根本就不是十鲜锅牛rou的处理方法。”

    “哼,我看这小子十有八九知道自己做不出十鲜锅,是想在这里哗众取宠罢了。”

    “可是我看他处理牛rou的手法,似乎还挺熟练的。”

    因为陆浩一开始就没有按照食谱上的做法去做,后厨内围观的人顿时小声议论了起来。

    看到这黄守军也是冷笑一声,似乎已经预知到陆浩即将失败的情况了,可原本走到一旁打算冷眼旁观的高建民却突然走了过来,然后紧紧盯着正在处理牛rou的陆浩。

    在场的这些人或许不知道,现在十鲜锅的菜谱,实际上是经过更改的,高建民的师父把食谱交给他的时候,就告诉过高建民,现在十鲜锅的做法已经不是最原版的了。

    因为最原版的做法,所有的食材一开始就是上油煎的,但因为后来的人把握不好这个煎的度,因为稍稍煎过火或是火候欠一点的时候,就无法激发出食材的最佳美味。

    因此经过改良后,才有了现在的食谱,但比起最原始的做法,无论是味道还是口感虽然也很不错,但却再也无法达到将那种极致的鲜美香浓激发出来的程度了,实在有点可惜。

    “难道是巧合吗?”高建民心中默默地想着,见周围议论的声音越来越大,不由眉头一皱,低声严厉的呵斥了一句“都给我安静!”

    高建民突然发飙,顿时将所有人都镇住了,一直以来高建民都算是一个脾气很好的厨师长了,这里工作的人基本上都没见过他怎么发火,这样虽然让手下的厨师和厨工们,都觉得他很和蔼,但久而久之却慢慢失去了他身为厨师长的威严感。

    可今天高建民突然的呵斥,却是让所有人都从他身上感受到了一股莫名的气势,因此不由自主的安静了下来,就算是黄守军在看到高建民极其严肃的神情后,也不由的一怔,没有开口反驳。

    当陆浩舀着锅里的油,往牛rou上浇了第二十九下的时候,陆浩突然拿起一旁的点火枪,对着牛rou“轰”的一下点燃了锅内的油,然后等火焰熄灭后,他便立刻将牛rou放在案板上,也不怕烫,就这样以极快的速度将整块牛rou切成大小薄厚甚至一丝都不差的rou片后,就丢入了锅里,然后加入各种调料,用小火炖煮了起来。

    “喂,我没看错吧?他刚才切牛rou的速度,我是在做梦吗?”

    “没有,我保证你是清醒的,而且我敢说仅凭那刀工,他也有资格留在咱们后厨了,你们谁有自信能保证自己的刀工可以胜过他的?反正我是没那个自信。”

    “就是说啊,而且你看到厨师长的表情了吗?之前还一副彻底不想管了的样子,再看看现在。”

    众人在议论声中,不约而同将目光看向了高建民,而此时的高建民已经没有了刚才的严肃,此时的他一脸激动,双眼更是火热的死死盯着陆浩的动作。

    “没错,没有错,这不是巧合,他是真的还原了十鲜锅最原本的做法。”当陆浩将切片的牛rou放入锅中煮的时候,高建民就已经在心里疯狂呐喊了。

    而接下来,陆浩每处理一样食材,高建民的心就跟着往上飘了一节,直到将近一个小时的时间后,陆浩将完成了十鲜锅端到他们面前的时候,闻到那股香到极致的味道后,高建民激动的几乎快要哭出来了。

    “小,不,陆先生,难道说您认识我师父的师父霍贤仁大师?”高建民期待又有点小心翼翼的询问道。

    “不认识。”

    “那么,您是以前就学习过这道菜的做法?”

    “不知道。”

    “那···”

    “你们要求的菜我已经做完了,难道你们不需要趁热尝尝味道吗?”不明白这高建民婆婆mama的到底想说什么,再让他这样问下去,岂不是没完没了了,于是陆浩干脆打断了他的话,然后直接揭开了十鲜锅的锅盖。