抖音小说 - 玄幻小说 - 星际之明星厨神[系统]在线阅读 - 第5节

第5节

    李鹤言两指并拢如剑,点了点不远处的钟表:“咱们不能耽误学生们的时间。这样,”他沉吟片刻,笑道,“整点之前,你给我一个理由,让我认可,你有资格参加这场面试。”

    莫迪看向钟表,还有不到两分钟到整点,心中顿时一凛。

    一百一十秒。

    一百零九秒。

    一百零八……

    一百秒左右的时间,转瞬即逝,说的难听点,这点时间连上完卫生间洗个手都不够,要他展示,还得能够通过大师严苛的标准,他能做些什么?

    莫迪迅速瞄了两眼附近的食材,一样没拿,直接走向凯瑞占据的橱柜,先研究这套先进的厨具,发现自己只会用速热电磁炉,而后,心思如电,快速思考着。

    博古斯学院的学生之所以广受好评,或者说,任何厨师,之所以有潜力成为大师,有两点是绝对必要的。

    扎实到随心所欲的基本功。

    别出心裁引人赞叹的创造力。

    对于基本功而言,莫迪自然是中餐的基本功最扎实。刀功,勺功,火功,勾芡……但问题是,如何在短短一百秒内,既展示出惊人的基本功,又能做出快速却有创造力的作品呢?

    一个好的创意,需要大量时间的打磨,推敲,试验,改正。在一百秒内灵光一闪,得到一个空前绝后的点子,并非不可能,但那就像得到缪斯女神手指的点化,可遇而不可求。

    究竟如何,才是最好的?

    究竟哪一种才能打动眼前这位看似和蔼,实际眼神锐利如刀的大师?

    莫迪迅速地将可能用到的厨具摆出来,忽然看到了中央高台上,博古斯学院的校徽。

    ——博古斯,一个时代的法国料理第一人,西餐泰斗,古典厨师,自然主义,传奇故事……

    他忽然灵机一动,看向了冷藏柜里一小包一小包,作为配菜的青豆。

    有主意了!

    然后……莫迪的眼神在食材区扫了一圈:新鲜蔬果,新鲜rou类,冰块,各种冰镇果汁和酒水……

    他迅速拿了一个小筐子,丢进去一包青豆,一个底座格外宽阔的黄金南瓜,一盒冰块,一瓶白兰地,几根鲜嫩欲滴的薄荷叶,还有一瓶冰镇苹果汁,快步回到橱柜前。他不需要看表,高超的火功不仅需要对于火的控制,更重要的是对时间的掌握。

    莫迪迅速将青豆倒入电磁炉上已经盛上水的锅里,加入食盐,橄榄油和黑胡椒粉,开最大功率开始煮。而后,刷地一刀将南瓜的底部削平,放在一个有边沿的钢化玻璃大盘子里,一手按在南瓜顶上,另一只手就像与刀子合一了一般,飞快地开始在南瓜上雕刻。

    一瞬间,学生们都下意识退了一步!

    莫迪那用刀的手太快了,眼花缭乱,应接不暇,那简直不像人类的手,甚至比机器还要迅速,如果非要形容,简直像摧枯拉朽的飓风,仿佛能摧毁一切!

    第9章 百秒决胜(下)

    那样的力道,准确度,速度,几乎到了天花乱坠的程度,直接带起一阵风,让学生们真的齐齐往后退了一步,生怕那飞出来的南瓜皮rou,会像刀子一样,带着惊人的力道,直接扎进他们rou里去!

    李鹤言睁大眼睛,目不转睛,手微微用力,抓紧了高台的边沿。

    地球时代,曾经有顶级的陕西面点师傅,一分钟能切一百八十刀,切出的面根根相同,如同柳叶飘飞。

    星际时代,最快速的雕刻机器人,在坚硬石料上,一分钟能刻三百下,速度可达每秒一米以上,程序设定得到就绝不会出错,雕刻出来的作品,虽然往往不如大师作品有灵气,却时常比3d打印还要完美,并且具有一种独特的审美风格。

    而眼前这个年轻人,举重若轻,时而单手切,砍,劈,剁,斩,削,片……时而甚至双手一起,一手大刀塑造大型,一手小刀雕刻细节,手上无纲,心中有形,那一刀刀挥洒自如,却又准到分毫不差!

    学生们看莫迪的手艺,都开始腿软,而即便在李鹤言这样站在顶端的大师眼中,那样的精准度,力道和速度,也堪称恐怖!

    李鹤言心如电转,算道:这样的话,他平均下来一秒钟至少有七八刀,一分钟,就能达到可怕的四百多刀!如果他始终是两手cao刀,虽然无法跟机器人比雕刻材料的硬度,也不能比单位时间内的雕刻距离,但要是只算每秒刀数的话,那会比最快的雕塑机器人,还要快上一倍!

    这个年代,由于有机器人的协助,大多数的厨师们的刀工,都已经退化了。但这并不代表刀功已经不重要。最顶级的大师,无论哪个菜系,拉出来玩刀子都是一把好手,毕竟自己刀功不好,连cao作机器人都不知道该怎么设定。

    但是技艺高超到这种程度……

    李鹤言这位将近一百岁的老爷子,竟然感觉到一股久违的热血沸腾。

    ——真是后生可畏!

    四十五秒。

    南瓜削下的无数片皮rou,都落在了四边的几个垃圾桶里,而且数量平均,每个桶里都留下很大的空间,不至于一会烹饪的时候,学生想要扔垃圾,却发现垃圾桶里已经满了。不仅如此,地上和别的学生的桌子上,一片没落,完全不会妨害到任何人。

    行家都看得出来,这样的控制力是惊人的!而还未入行的学生们,已经震惊得合不拢嘴了。

    莫迪向后踏了一步,检查了两秒钟,捞出已经煮熟的青豆,绿汪汪的青豆冒着袅袅白气,莫迪却没让它们飘渺多久,一甩,埋进了早已准备好的冰块中。

    一时间,绿莹莹的颜色透过冰块的折射透出来,映照在完成的食雕上。

    那是一条蜿蜒腾空的五爪金龙,龙眼在光线下也不知道是做了什么处理,显得金光四射,炯炯有神。昂扬威严的龙角,飘扬游转的龙须……片片金鳞反射出璀璨光芒,五爪尖锐张狂,龙尾猛摆,生动如真。

    然而,最妙的是,这座食雕不仅有细,更是有粗,不仅有收,更是豪放。就像一幅画,要有松有紧,有放有收——龙头最为精细,龙须龙背层层放松,两支龙爪栩栩如生,另外三支挥洒自如,尤其是那摆尾,如同书法大家的粗放狂草,一气呵成,酣畅淋漓!

    三百多刀不可能雕刻出这么大一个精细之至的雕塑,然而,过于精细,有时效果反而没有那么好。如今这座腾龙的豪迈笔触,更是有虚有实有对比的大师之作,艺术造诣之高,叫一个雕塑家来看也要称赞。

    李鹤言再也按捺不住,当即一拍桌子,双眼放光,大声道:“好!”

    至于凯瑞和女老师……他俩下巴惊得快掉到地底下去,心中跪了一万次,膝盖早已跪碎,整个人都被秒杀成渣,眼看着就要随风飘散。

    外行看热闹,内行看门道,凯瑞这时忽然觉得,他根本不能算内行了,因为他连看都没看清楚。

    另一边,莫迪闻言向李鹤言一笑,快速拿起一片早已留出来的大块南瓜皮,修出一个巴掌大的玲珑小碗儿,猛的将白兰地的塞子弹开,对准龙头,哗啦哗啦浇了下去。一时间,如同龙口喷发的瀑布,金色美酒中,龙身摇曳,影影绰绰像是活了一样。

    多余的白兰地刚落到底下接着的钢化玻璃盘子里,下一刻,莫迪啪地用打火机点火,变魔术似的将那点火苗弹到龙身上的白兰地中,一瞬间,大火熊熊燃烧起来,像是要一路舔到天花板。金色的火焰,耀眼刺目,璀璨辉煌,大火中的金龙如注入了灵魂,仿佛真的成为了一条鲜活的神龙,眼看着就要腾飞而出。

    与此同时,莫迪在南瓜皮小碗里点了几滴橄榄油,将新鲜的薄荷叶垫在南瓜皮小碗中,青嫩的的薄荷叶衬着金黄发红的南瓜瓤,显得格外清新欲滴。

    他又将冰镇着的水嫩青豆捞出来,均匀地铺在薄荷叶上。颗颗青豆晶莹润亮,与薄荷叶搭配在一起,仿佛让人一下看到了翠绿的竹林,尝到了甘美的露水。

    莫迪手持南瓜皮小碗,在五爪金龙周身的大火上蜿蜒曲折地围绕,火舌舔舐着小碗的底部,周身,边沿,但像是施了什么魔法一样,就是撩不到莫迪的手。不仅如此,他加热的手法极其灵动自如,时远时近,时深时浅,令人眼花缭乱,不禁想要拍案叫绝。

    他猛的将青豆向上一抛,连着薄荷叶一起抛起,而后手法神鬼莫测,婉若游龙,闪电般错换了几个位置,再一看,南瓜皮小碗中,本来压在底下的薄荷叶,此时居然和青豆交错,一层叠一层,像是石缝中顽强的青草,又像树林中翠鸟的巢。

    这时,白兰地快要烧尽。

    本来莫迪用了特殊的手法,在神龙雕塑中雕了许多小孔,而且虽然看着火势凶猛,其实焰心温度并没有那么高,但如果烧光了酒,就可能将神龙烧黑了。金龙变黑龙自然不行,他立即拿过一个巨大的玻璃罩子,从上而下,兜头将燃烧的五爪金龙罩进去。

    顿时,酒精的蒸汽滚滚涌了出来,莫迪轻快地将南瓜小碗托在手中,沿着玻璃罩子一圈,让白兰地酒气深深浅浅地熏染其中,最后,又轻巧地一掂,青豆和薄荷叶再次飞起来,在神奇的手法之下,薄荷叶又一次地垫到了底下,冰镇过的青豆底部微微温热,顶部却在酒雾中蒙上一层细小的水珠,像是春天朝阳下晶莹的的露珠,鲜嫩欲滴。

    最终,莫迪拿过冰镇的青苹果汁,在青豆上浅浅淋了几滴,手那么一晃,将盛着青豆薄荷叶的南瓜皮小碗,随意摆在神龙摆尾那个写意得如同石台的尾巴上。

    龙尾摆起,没有燃烧过,因此只是沾染了热气,南瓜小碗像是黄金打造的一样,薄荷叶上的青豆莹亮脆嫩,如同神之果实。

    莫迪为李鹤言递上筷子,笑道:“请。”

    同时,秒针啪地一声,整点到了。

    第10章 神话宗师

    刀功,勺功,火功,创意,一次性淋漓尽致地展现——就在一百秒钟之内!

    莫迪向其他学生笑道:“时间到了,请各位开始吧,不要耽误了。”

    但学生们早就被他惊呆,此时不看完李大师的品尝结果,是不可能收回心去的。而李鹤言呢,早已被他行云流水,如同艺术的烹调方式吸引,表情兴奋而又郑重,接过筷子,小心翼翼地夹了一颗青豆放入口中。

    一瞬间,清新自然,又鲜活撩人口感席卷而来,立刻令他浮想联翩,想起清晨挂着露水的嫩叶,与大片清爽的苍翠森林。

    乍一入口,口感冰凉莹润,清冽的苹果香气和青豆本身的脆一起冲击,而后,就是青豆自身的咸鲜和一种略微发麻,却令人身心一酥的味道,最后,一颗青豆嚼碎了,吞下去,舌苔上还残留着冰凉的薄荷香气,白兰地所带有的橡木的清冽,橄榄油的微妙润滑,甚至一点点南瓜的田园气息。

    最神奇的是,这些苹果的香气,薄荷的香气,白兰地和橡木的香气,甚至橄榄油和南瓜的香气,极其微妙而暧昧,并不会掩盖青豆最本质的清脆和润口,反而倍增了那样的美妙体验。

    如果是一个普通的食客,此刻,只会感觉到青豆的清新自然,爽口美味被加强了,达到了食材本身能够达到的极致口感,不同的是回味不穷,让人想要品味,又想要再赶快吃两颗。

    普通食客只会觉得,被那种自然清爽的味道所振奋,感觉精神一爽,却不会觉得其中加了任何普通之外的调料,甚至可能认为,这就是品质最高,这就是刚刚摘下来的新鲜青豆最好的那个味道。

    而稍有造诣的人,就会理解这是一种怎样的烹调理念。

    莫迪的观念是:作为厨师,一定要尊重食材本身的特质。

    西餐泰斗博古斯大师,曾经在院子里摘了一把青刀豆,用水一煮,随便加点盐,青葱和橄榄油就上了桌,以其清新自然,食材的本质味道,博得了以挑剔著称的美食评论家的大力赞美。

    莫迪的思想跟他相似,却又不同。

    他认为不仅要尊重食材的特色,还有一点更重要,而这一点十分通俗。

    ——在一定的把控下,怎么样最好吃,就怎么做!

    不仅要依据食材的特性,还要强调其优势,弱化其劣势,令美味的效果最大化,包括其他的四种感官,如果可能,就都可以运用起来,目的就是达到最好的效果,是在保持最高等品质和先进思想的同时,让最广大的顾客能够接受,欣赏,热爱,享受!

    李鹤言又吃了几颗青豆,越吃眼睛越亮,剩下最后一颗,把凯瑞招呼过来,给他一双新的筷子:“你尝尝。”

    凯瑞笨拙地用着筷子,恍恍惚惚地吃了那颗青豆,表情顿时定住了,像是整个人都懵了一样!

    “真材实料,真才实学。”李鹤言语重心长,又意味深长地拍了拍凯瑞的肩膀,“如此水准,何愁?何惧?”

    莫迪听了,心中振奋,知道自己这关算是过去了。同时,自己得到了大师的肯定,令他十分激动,不禁笑起来。

    他深知,自己的水平在这个年代也能算是挺高,但比起李鹤言之辈还是有差距。一千多年的进步,纵使中间可能有倒退,但起码也有百年的水平提升。

    “年轻人,”李鹤言走过来,精神矍铄,神采奕奕,“你叫什么名字?”

    “我叫莫迪。”

    莫迪这次伸出手,想要以现世中平等成年人的身份与对方握手。

    李鹤言却并不伸手,抱着胳膊,笑着看他,。

    “握手?”老爷子挑了挑长眉,“以为这样就有资格跟我握手了?”

    莫迪愣了一下,收回手,怔怔地:“您的意思是……”

    他不知道有一个词叫做傲娇,只是心想,莫非他的水平还不够?

    “你啊你,看你吓得!”李鹤言大笑,堪称慈祥地点了点他,“你要是水平再低一点,我就把你收为关门弟子了!”

    莫迪一愣,没反应过来,然而这一言既出,周围却是哗然一片。

    ——李鹤言大宇宙霹雳超级大大大大师,竟然要收这小子做徒弟?!

    天哪!!!!!

    莫迪不了解这些,但他们这帮学生都是知道的。学厨艺,最低等的,是找个三流学校,好一些,就是到普通的学院进修,而他们这些高等学院的学生,已经是这种大规模学校中,最厉害的一拨人。

    但是,山外有山,人外有人,在高等学院之上,还有一种存在,那就是师承一脉,大师手把手教出来的徒弟,甚至还有数位大师一同教一个徒弟的教学模式。

    俗称承师。

    他们这些学院派的学生,能学到的再多,终究还有几十个人跟自己学习一样的内容,有市面上能见到的课本,老师虽然也是业界高手,但顶尖高手则少之又少。