第9节
曹湄连忙坐了过去。 苏白转身去厨房端了几个碗来，一一摆在曹湄面前。 有些忐忑地坐在餐桌前的曹湄，以为苏白是要训话，只敢悄悄瞄着苏白。 “今天做的菜，我给你留了一份出来，当你的晚餐吧。”苏白对曹湄说。 曹湄看看餐桌的菜，是松茸鸡汤，一小份火腿蒸鲈鱼，还有定胜糕，自己做的那些菜竟然也有，不过曹湄还是发现了一些地方不一样，这芒果萝卜卷、蜜汁山药还有晾衣白rou是苏白做的。 “我把它们都吃一遍吗？”曹湄问道。 “对。”苏白说着便把两位老人餐桌收拾好，然后自己也开始吃起来。 先是芒果萝卜卷，曹湄夹起一块，轻咬一口，腌好的萝卜不算软嫩，很是爽口，萝卜是有些辛辣的，因为它不是阉了很久还放了糖的，加上芒果的独特香甜交织在一起，有些奇怪的味道，但是很开胃，芒果略带醇厚的口感和香甜冲淡了萝卜的辛辣，萝卜又补充了芒果绵软的口感，曹湄突然觉得这两样配合在一起，有一丝完美的感觉。 接着是蜜汁山药，山药一直是曹湄喜欢吃的那类蔬菜，烧过以后，口感是有一丢丢脆嫩但又很绵软的感觉，而加了糖熬化又加了桂花酱，使得山药柔和的口感又带上一些清甜，似乎甜到心尖，但又不腻，清爽的甜柔和的棉无缝贴合，曹湄吃着吃着不自觉的多吃了一些。 接下来是金华火腿蒸鲈鱼，鱼rou是非常软嫩的，而且鲈鱼本身是刺少而rou质鲜美，用蒸的烹饪技法可以比较好的保留鱼rou的鲜美，在蒸之前简单的腌制了一下，然后火腿蒸的过程中水汽把火腿的香味带到了鲈鱼里，让鲈鱼的鲜味上了一个台阶，仿佛还有五月间的鲈鱼还在跳动的那种活力。 “那个...你是想告诉我什么？”曹湄忽而停筷，看着苏白说。 “你吃吃自己的，看看和我的有什么区别。”苏白看着曹湄的眼睛说。 曹湄听话的尝了尝自己做的，又尝了尝苏白做的，仔细感受食物在唇齿舌之间的变化。 怎么说呢，感觉苏白做的菜，尝起来很精致，那种感觉就像是，一丝一毫都恰如其分的到位，就比如甜，多一份腻了，少一分淡了，刚刚好这么多，就是完美，人造的完美。 曹湄尝试着说了几句，还没说完，就被苏白打断了。 曹湄看着苏白面无表情，以为她生气了。 “你以为烹饪是什么呢？”苏白闭眼问道，语气似有怀念。 “把它做成好吃的？”曹湄小心翼翼得问道，生怕惹苏白生气。 苏白转开话题，开始说曹湄做的菜：“你做的很好了，但是在烹饪这个领域里面，有天赋并不是最重要的，基本功，对于火候的掌握，还要熟悉所有食材，特性，烹调方法，这也是我给你书本学习的缘由，除此之外，最重要的就是所有食材和调味品的比例，这都是最重要的。基本功指的是刀工，这个你慢慢练，火候的掌握也是如此，实践中你会慢慢的记忆深刻。” “比例这个事情怎么说呢，有的人可能天生天赋异禀，他做菜时随手一把盐，可能就是恰到好处的味道了，但是不同的是，我是学院派，我毕业于xx大学的烹饪学院的浙菜系，后来也是从事这方面的工作，我们有严格的要求和规范的习惯，你再也不是去街边的饭馆当学徒，师傅手把手教你了，我现在把我所学的全部教给你，你以后出去也算是学院派了，所以你不可像野路子一样随手一捏，你可能做饼干或者是做其他东西，味道差不多，但那不精致，不到位，我现在要求你的是，你从现在开始，只要进了厨房，你就必须时刻记得，你放的任何调味品，精确到一滴一勺一克，这样才是合格的烹调者，你明白吗？” 曹湄其实有些吃惊的，他以为苏白会像小说里一样，说什么，我的心愿是我做的食物让人感到幸福之类的，没想到只是因为身为学院的规范？ “我自始自终觉得，将食材加工成美食是一件崇高的事情，有的人可能是因为爱好，也有的人是出于家里的安排，但是不管怎么样，我希望你用心做。”苏白有些恳切的说道，似乎曹湄可以完成时苏白的愿望一样。 在曹湄看来，厨师的地位自古以来都是很不被人看起的，mama当初执意选择了跟烹饪有关的专业，也是不被家里支持，还要被邻居和亲戚笑话。 好像说mama的闲言碎语，自己也可感受到。 “学什么厨师啊，不如去新东方啊。” “去做学徒吧，还不用交学费了呢，浪费家里的钱。” “可惜了，还不如选个水电工程呢。” “学这个到底有什么用啊？” 有什么用？会做好吃这么实际的技能，难道没有用？ 你每天吃的，难道不要人做吗？好吃的和不好吃的，还是有区别的吧，就像人和人，也是有区别的吧。 曹湄很奇怪，选择了自己喜欢的东西，怎么就变的低人一等了呢？ 难道谁比谁生的卑贱？ 其实曹湄很小的时候，就想跟mama一样，自己想吃什么的时候就给自己做，那时觉得，会做好吃的是最厉害的事情了。 后来以因为家里的原因，没有读大学，但是因缘巧合在这里可以继续学习烹饪？ “以后我跟你学烹饪，你算是我的师傅了吗？”曹湄有些感触地问道。 苏白听闻，想起了自己玩的剑三的同人歌，眉间雪的剧情台词，不自觉也对曹湄说了出来：“俯首作揖谢师恩，认真拜师你还不去给我敬茶？” 曹湄瞪大了眼睛，心想要这么正式的吗？ 苏白见曹湄一副傻愣样，当时就乐开了。 这傻小子也太单纯了，以后可不要被别人拐走还帮人数钱呀。 “就说到这里吧，可以下班了。”苏白挥挥手，示意曹湄可以走了。 “对了，把剩下的菜打包走，别浪费了。”苏白接着又说。 “好的。”曹湄听话的打包，然后下班回家。 作者有话要说： 其实在作者选择这个专业的时候，家里就不太同意，但我就是觉得做好吃的很棒啊。 希望大家可以选择自己喜欢的并且一直坚持下去。 初心不悔是多么难得的一个东西。 热爱某种东西不仅仅是喜欢，我想为它开始疯狂。 第12章 曹湄回到家躺沙发，开始思考人生，自己努力学习做菜，又是为了什么呢？ 苏白的问题，自己的答案又是什么呢？ 烹饪是为了什么？ 曹湄努力回想自己做草莓牛奶和草莓饼干时的心情，那些草莓牛奶喝草莓饼干承载的是自己的··· 希望有人可以觉得自己做的东西好吃，希望这个可以证明自己的存在，而不是像一个孤魂一样。 说到底还是因为寂寞啊，一个人很久真的很难受，好歹有点什么念想吧。 总觉得好像可以做好吃的，就好像自己是活着的。 曹湄越想越觉得自己的心态变得不好了，烹饪这个技能最开始也是因为爱好吧。 总说不忘初心方得始终，若是从开始便没有心呢？ 曹湄摇摇头，决定不去想这个事情，先把打包的菜吃完再说。 不得不说，苏白做的菜真的很好吃，定胜糕软糯可口，晾衣白rou清爽宜人，自己的虽然说是原汁原味，就是少了点什么。 自己应该怎么努力呢？走一步看一步吧，自己的脑袋那么小，怎么也想不出办法啊。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 今天宗财有些饿，吃完曹湄做的饼干以后，总觉得嘴里总有一丝若有似无的草莓味，挥散不去，在嘴里缠绕，唇齿舌间都有那一丝甜味。 大概自己是中了草莓毒了，宗财有些好笑的想着，今天该吃什么呢？ 回家路上带一份千里香馄饨店的炒面吧，听说那家的面是手工制作的，炒的时候放了白菜，挺好吃的。 回到家，宗财回到家看到自家傻狗没有把自己家拆了，就放心了一点点，然后开始吃自己的晚餐，顺便给自家傻狗倒了一碗狗粮。 有时候宗财闻着自家傻狗的狗粮很香，还吃了几颗，吃完自己都嫌弃自己，怪不得自己是单身狗呢，还好自家傻狗不知道自己吃了他的食物，不然肯定要跟自己闹了。 今天的炒面加了白菜，解了一些炒面的油腻，有些清爽，面条倒是恰到好处的有韧性有嚼劲，不会过于难嚼又刚好入口，挺香的。 而且蛋和面条的味道完美融合在一起，很美妙，浑然一体。 宗财吃了一口还想吃第二口，味道是真心不错的。 难怪这这家店生意很好，毕竟味道是一直在线的，下次去试试他们家的千里香馄饨好了，宗财炒面还没吃完，就已经在想人家店里的馄饨了。 宗财吃完炒面，把饭盒扔进垃圾桶，就开始窝在沙发上玩手机。 当时购置家具时，宗财特意选了一个米白色的布艺沙发，还是那种，窝在沙发上就像陷进去了一样，又软又舒服的那种，每次宗财窝进沙发就很满足，同时感叹着自己真英明。 宗财觉得这种色调这种触感会给人一种温暖舒服的感觉，整个人像是被柔软的东西给包围，身心都可以陷进去不受打扰。 吃完饭窝在沙发上的宗财，摸着旁边的自家傻狗，总觉得少了些什么。 哦！对了，还有一个新朋友，那个草莓牛奶和草莓饼干超级棒的草莓先生，微信去问问他在干嘛，吃饭了没有。 宗财点开微信，找到草莓先生，想了想，给他发去一句：吃饭了吗？ 【草莓先生：刚吃完。 土豆爱上鸡：吃了什么？好吃吗？ 草莓先生：今天吃了晾衣白rou、火腿蒸鲈鱼、芒果萝卜卷、松茸鸡汤还有定胜糕。 土豆爱上鸡：吃的比我好多了，我今天晚餐吃的是炒面！】 宗财看曹湄晚餐那么丰富，心里有些羡慕，自己晚餐只能孤零零的吃炒面，怎么跟人家的一对比，自己就那么凄惨呢？ 宗财忘了自己吃完可是很满足的摸了摸肚子，才去沙发上窝着的。 手机屏幕又闪了一下，宗财点开一看，心里有些暖。 【草莓先生：下次你来我做给你吃，今天是老板多做了给我打包的，不过我自己也会做。】 宗财暗暗决定，下次一定要去曹湄那儿，吃他亲手做的菜。 宗财想了想，又问曹湄打不打王者荣耀。 曹湄刚感慨自己的人生没完，哪有心思打游戏，就拒绝了宗财。 宗财见曹湄没心思，也就没有点开游戏了。 宗财见场面有些尴尬，有些没话找话。 【土豆爱上鸡：你做的草莓曲奇好好吃！我都吃完了，还想吃。】 曹湄有些惊讶，那么多都给吃完了？也有一大罐子呢。 这人着实吃得多。至少比自己吃得多。 【草莓先生：你饭量真好。 土豆爱上鸡：我从小就吃得多。 草莓先生：那我下次再做一点给你吧。 土豆爱上鸡：谢谢草莓～】 其实曹湄心里还挺高兴的，有人喜欢自己做的饼干，不管怎么样，这种感觉还是很棒的。 不管下回真的要宗财自己带材料了，按他的进食量，自己材料都要买不起了。