重回年代：从国营饭店开始 第202节
“烤鸭呢？没烤鸭吃个屁啊。老子来京市，就是为了这一口！” 邵大师傅的脸色冷了下来，他并不怕齐安国，对方充其量也就是个靠爹的货色，但是他怕这件事情影响不好，连累别人。 “你想要怎样？” 齐安国笑了，“我能怎么样？我听说你手上……有个去建设兵团的名额……” 后面的话，似乎因为人太多，有些听不清楚。 苏清风眯了眯眼，心底却活络开了。 去建设兵团的机会……这是个好机会，他自己肯定用不到，但是拿出去做人情，那就是一等一地好用。 这时候去建设兵团，工资能有三四十块一个月，这比乡下赚工分，壮劳力一天能赚一毛的日子也好过多了。 但是其他人叽叽喳喳，有些兴奋的探讨声，话里话外，都认为建设兵团是一个为国抗木仓，守卫边防的好机会，简直代表着无上荣耀的机会。 听着周围的窃窃私语声，苏清风不禁对于自己的这种道德水准和思想觉悟而唾弃。 果然，奇葩只是少数，淳朴和红色，才是这个年代的主旋律。 但是苏清风还是怀疑，这个所谓的建设兵团名额，根本就不是齐安国给自己谋划的。 他那德行，会去吃苦吗？ 更别说他还有那么一个爹，完全有更好的路可以走。 苏清风笑了笑，走上前去。 “邵同志，你好。没想到您已经在京都的国营饭店高就了，现在可是大忙人，见您一面不容易啊。” 苏清风先伸出一只手，含笑道。 邵师傅看了他一眼，有些莫名其妙地。 这人是谁，他见过吗？ 可能真见过，只不过忘了！ 邵师傅一时摸不准苏清风的脉络，也就点点头，问了一句，“你是……” “我叫苏清风，来自黑省……” 哦，那不怎么认识。 邵春来想要收回手了。 但下一句就听到，苏清风再次说道，“我经常听方继东大师傅提到您，所以一直以来，对您很向往。” 说实话，厨师这个圈子不算大，有名有姓的就这么几个，有祖传手艺的，那就更少了。 方继东算是极少数，靠着自己的天赋，一步一步爬上来的。 邵春来当初也听说过方继东的名号，只是可惜他人在京市，方继东在哈市，两人聚不到一起去。 眼前看见苏清风这个“疑似徒弟”的人，脸色微微柔和下来。 “咱们待会再聊，我先把这里的事情解决了。” 另一边。 齐安国将眼神从苏清风身上移开，眸光平淡毫无波动，就像是见到一个陌生人一样。 等看见邵春来的时候，他才笑道，“怎么样？邵师傅，你和我赌一场，要是能够做出来像rou的素菜，我当即走人。要是不能，你把建设兵团的名额给我。” 建设兵团的名额，邵春来虽然不在乎，但是有的时候，人拼的就是一股气。 他邵春来当年打拼的时候，你齐安国还不知道在喝奶，结果现在凭着老子，就想要在他面前吆五喝六了。 只是……邵春来还真不擅长做素菜，他擅长的都是老bj派的东西，像什么京八件、烤鸭一类的。 素菜可没有听起来那么简单，实际上，比起大荤的菜色，素菜更考验一个厨师的功底。 然而就在这时候，苏清风却突然站出来。 “邵师傅缺个打下手的人吧。我一个七级厨师，总有资格打下手吧？” 第184章 虐待？！ 邵师傅也有点麻爪，听到苏清风主动提出，要掺和这一趟的浑水，他诧异地看了一眼苏清风。 甚至不用齐安国开口，他自己就先回绝，“小同志啊，这就不麻烦你了……” 邵春来话说到一半，却突然看见苏清风在那眨眼，他顿时就知道了。 只怕苏清风没有表面说起来，只是打下手那么简单。 邵春来思来想去，也就一个建设兵团名额的事情，大不了以后再找补回来。 今天是他理亏，任由齐安国这小子胡咧咧，以后……等着瞧吧。 真以为他接待那么多领导，是白接待的吗？ 想着，邵春来就带着苏清风，进入后厨中。 邵春来状似漫不经心，实则是有意考验苏清风对于素食的了解： “该叫你苏同志吧。你觉得素菜究竟该怎么样，才能做出rou的味道来？” 苏清风想了想，给了一个最肯定的答案，“放猪油。想要菜中有rou味，基本上都得放动物油，不然用植物油炒菜，味道会很清淡。” “其次，还可以选取茄子，豆腐，蘑菇之类的素菜，加上各种香料，比如大蒜、八角之类的，再添上酱油……” 邵春来起先只是想要考查一下，没想到听到后面，他自己都忍不住开始点头起来。 苏清风的思路很清晰，邵春来甚至怀疑，即便没有自己，苏清风也能完成齐安国的要求。 只是这完美程度……还需要打上一个问号。 他本身就不擅长素食，故而看到苏清风磨刀霍霍，干劲满满的样子，忍不住开口：“你想做啥？要不你试试？” 哈？ 苏清风有点懵。 这么重要的场合，一个建设兵团名额的赌约，结果他自己还没证明一下实力，就让他来主厨了？ 苏清风假惺惺地来了一句，“这样……好么？” 邵春来瞧他那样，寻思着小子也挺会骗人，眉头都快高兴到天上去了，结果还在那装模作样。 邵春来故意虎着脸，“不行就算了。” 苏清风连忙扭头，菜板子上，剁菜的声音，规律整齐，仿佛带着韵律的美感。 虽说猪rou没了，但是苏清风还是在厨房找到半只鸡。 半只鸡拿出去做菜，单独摆盘，肯定不像样子。 但是对于苏清风来说，这半只鸡，只是调味品。 他转过头，问了一声，“豆腐脑有吗？” 豆腐脑在京市，那点卤可是一绝。 几乎这里的人们，每天早上都会来根油条和豆腐脑，一口油条就着一口豆腐脑，吹着早春凉凉的风，仿佛能把骨子里的寒意都逼出去。 邵春来看了一眼，连忙道，“有，早上还剩下些。够用不？” 苏清风往里面瞅了下，这才开口，“够了。” 邵春来突然有种怪怪的感觉，究竟苏清风是他的下手，还是他是苏清风的下手。 不过做菜嘛。 最讲究全神贯注。 对于苏清风的这种状态，邵春来非但没有感觉被冒犯，反而有一种遇到同道中人的欣喜感。 就见鸡汤在锅灶里小火慢炖，苏清风顺便在一旁准备好了紫菜和烫好的虾仁。 说来也巧，紫菜本是没有的，但是今天刚好要招待领导，所以饭店里的东西，多准备了一点。 如今倒是全便宜了苏清风。 鸡汤、紫菜、烫过的虾仁，一齐淋在豆腐脑上。 这道菜，名叫芙蓉豆腐。 至于另一道菜，苏清风则是熟悉多了。 原先他去杭市旅游的时候，经常喜欢吃这些素菜。 比如法喜寺的素斋，净慈寺的素烧鹅，灵隐寺的素面。 如今回想起来，倒是颇有一种想要故地重游的感觉。 只不过求姻缘的法喜寺还是别去了…… 苏清风当时还是学生的时候，和初恋求完法喜寺的姻缘，转头女友就变成了“前任女友”。 回忆这些往事的时候，苏清风手下动作轻快，将煮熟的山药切成段，然后取豆腐皮裹上，加秋油、酒、糖、瓜、姜，煎至色红皮亮，若烤鹅。 这是《随园食单》里的做法，苏清风又根据自己的口味，添了胡萝卜丝、黑木耳、豆芽和泡发的黄花菜。 以此，增加食物的层次感和口味。 苏清风的这一手素菜，让邵春来频频点头。 他除了观察苏清风做菜的熟稔程度外，还看出了一些不同之处。 那就是在细节的调味、香料上，苏清风似乎总有自己的见解，这见解在邵春来看来，还有些稚嫩，尤其是在邵春来擅长的鸡汤上，但是这已经意味着，苏清风有了自己的风格，而不是照着食谱，照本宣科地做菜。 这让他对于这道菜的味道，有了好奇心。 邵春来走在苏清风后面，看他端着两个盘子，出现在国营饭店的前厅。 一时间，油亮的素烧鹅，以及看似清淡的芙蓉豆腐，一下子攫住了大部分人的眼球。 齐安国眯着眼睛，打量了苏清风一眼，总觉得这人好像在哪里看到过，但偏偏一时半会就是想不起来。 他哼笑了一声，故意阴阳怪气道，“邵大师傅，你可真是越活越回去了。”