第29节
原本想改的，但是大家都知道的，作为一个天真、纯洁、烂漫的甜文作者，前文开车完美的避过了审核。但是改文的话审核会更严格一点，到时候能不能避过就另说了，说不定车车都要删掉。所以，三千两这个事，大家就装作没看见吧~~~~就当成苏点好了，后文我会多挽尊一下的【泥奏凯ヘ(￣w￣ヘ)！！！臭菊菊！！！】 咳…… 然后第二个问题呢，厨艺本身就是宝如的金手指，后文还有更多苏苏苏的手艺待开发，尽情期待！！！ ———————————————————— 最后再跟小宝贝们说声对不起，没有按时更新，明天会恢复17:00更新哒，么么哒 第35章 赵掌柜眼见陆娘子被吓得手都在抖, 咳了咳，对对面的几个大厨使了个眼色。 过分了啊！ 有没有那个本事还不一定呢，现在下结论未免太早。这位陆娘子年纪虽小, 要是真有那个本事, 以后就是他们百味斋的聚宝盆之一, 不管怎么说, 都要好好尊敬着。 他握拳咳了咳, 然后笑着对宝如说：“我们的大厨就是长的凶一点，其实性格都很好的，陆娘子不必害怕。您尽管做, 店里食材齐备，有什么额外需要的, 找小朱就好。” 说完，旁边小二立马点点头，显然就是随叫随到的小朱。 宝如也觉得自己被吓到有些没出息了，她捏紧衣角, 压下心里的紧张, 对着赵掌柜点点头。然后就仔细洗干净手，走到案板前, 扫了一眼面前的食材, 将所缺的几样跟小朱说了, 就开始着手做了。 那些大厨们，被赵掌柜说了一句，也有些讪讪。这会儿见宝如准备开始做了, 也顾不得去怀疑什么，慌忙不远不近的围过来，保证能清楚看到。 那一瞬间，又是压力剧增。 好在，宝如是背对着他们的，看不到他们的表情面容，即使有威压，也少了很多。 她也明白，这些人或许是不相信自己的手艺。想起早上临走前相公的鼓励，宝如连忙抖擞精神，把多余的杂念抛在脑后，专心忙着手里的活。 九样点心的制法，不可能一日做完，今日要做的只是其中三样。 宝如所做的点心，味道香是一点，最重要的是造型精巧，而且是煎蒸煮炸后的。 这一点，对厨师的要求还是很高的，不仅考验刀工，还要考验厨师对面团硬度、颜色前后的把握。 就如染色的菜汁，可能蒸之前是一个色，蒸之后，就又变成另一个色了。而一样点心色彩很多，每样色彩变色的温度要求也都不一样，要在这么多条件中找到平衡点，还是很考验功力的。 众位大厨也是深知这一点，明白若非长久的联系，很多人是很难达到这种程度的，所以一开始就抱着一种轻视的态度。 然而，随着第一样点心冰心莲的制作，慢慢的，众人地眼神就都变了，定了定神，仔细去看宝如手上的动作。 冰心莲的造型是一朵五瓣莲花，下面的底座是油酥制的，平平的底座，边沿五瓣向外伸展，捏成叶子的形状，并用菜汁染色，上锅蒸。 蒸之前，四周花瓣色泽还是淡淡的嫩绿色，等半柱香的时间过去，再从蒸笼里拿出来，一圈七个小巧的油酥壳，味道喷香扑鼻，颜色也渐渐变为了橘色。 宝如手法熟练，从头到尾虽然一直沉默着，但是对于她的手艺，已经没人质疑了。 笑话，只是几片叶子，便雕的如同真的一样，尤其蒸过之后，那形状虽然有了变化，但是整体造型并没有受影响，可见这陆娘子已经是做熟练了。 厨师们既然已经心服口服，接下来就是仔细看了，不过，见那叶子颜色竟然是橘色，几个人上前一步，有心想问问为什么，没料到竟然把宝如吓得手一抖，差点把蒸笼掀翻。 众人：“……” 手艺是真的好，胆子也是真的小！ 很好，他们认输！ 众人便不问了，继续看宝如的动作。 油酥壳制好，接下来就是里面的冰心莲花了。所谓冰心莲花，填在油酥壳中的五瓣莲乃是透明的，端起来走动时，还会轻轻晃动，形同冰雪。 这个技术不算是独创，一般的冰心点心，众位大厨也是做过的。但宝如之前所拿的那一份，纯度更高，十分透明，看起来不像冰心，倒像是水心，十分稀奇。 众人不明白她是如何做的，这会儿见宝如拿出荸荠以及少许桂花干花瓣，顿时面露迷惑。 因为他们平日制作冰心点心，所用的食材，也是这个，如今宝如也用这个，那说明区别不在食材，而是制作手法。 想到这里，众人立马双眼放光，紧紧盯着宝如的手看。 前面手法是一样的，同样将荸荠放在热水里烫煮，慢慢熬成浓稠的汁。但是等汁熬好后，她却不是等浓汁慢慢冷却，而是沿着边缘重新注冷水，并大火继续加热，如此反复几次，慢慢将杂质虑出来。 等汤汁澄澈之后，才将泡好的桂花瓣一一放进去，等汤汁再次浓稠之后，连带容器放入冰水中冷却。 不过须臾时间，汁水已经半凝固了，宝如这才将这些弄出来，一一注入到准备好的酥油壳中，然后再次放到冷水中进行冷却。 随着冷却时间延长，汁水完全凝固，神奇的是，原本橘色的叶子，随着事件变长，渐渐又变回了绿色，只是相比于最开始的嫩绿色，看起来色彩更重些，与莲叶色彩倒是更相近了。 再看其中的冰心莲…… 众位大厨对视一眼，同时心服口服。 除了桂花瓣外，澄澈无杂物，看起来水滑透亮，等到宝如轻轻将其雕刻出莲花的样子，众人是什么话都说不出来了。 用如此简单的食材，做出意想不到的食材，想起他们刚刚以貌取人、对陆娘子轻视怀疑的样子，众大厨只觉得脸好疼！ 而宝如呢，这会儿脸上红红的，也不知是被热气蒸的，还是紧张涨红的。她看着自己的成品，心里觉得满意，毕竟百味斋比起自家，条件要充足的多了，那冷水冰冰凉，想来应该是真正的冰水。 把成品端到中间的案台上，宝如心里还是有些紧张，小声说：“步骤就是这样了，你们……不如现在就开始做做试试看，如果有问题的，可以当场提出来。” 众位大厨对视一眼，心里也是五味陈杂，然后同时点头，开始着手做冰心莲点心。 至于赵掌柜，他虽是周老板的心腹，但雇佣关系下，是没资格进厨房的。等里面的人示意做好了，他进去看到冰心莲时，整个人呆了呆，对于宝如的手艺也是彻底的信服了。 无他，看起来比昨日拿来时更精致了，若是摆到柜台上卖，不用想，肯定能引起哄抢的。 看来老板说的没错啊，这三千两银子，花的值，太值了！ 冰心莲耗时并不久，大厨们做了一会儿，再加上宝如在旁边偶尔指点火候和时长，不一会儿，已经有人做的差不多了。 所缺的也就是练习。 见此，宝如开始做团圆莲和翡翠莲。 团圆莲外部是浑圆的一个蛋，只在顶部做出壳碎的造型，而碎壳里，包着的赫然是一朵栩栩如生的莲花。 至于翡翠莲，形同烧麦，只是外皮是透明的。下部福包莹莹透着翠色，上部则是捏成十来多莲花的造型，并染成粉色，团团簇拥在一起，相映成趣，看起来十分喜气。 两样点心都是比较精巧，众人惊叹的同时，也忍不住问出疑惑：您老人家是有多喜欢莲花啊！ 从冰心莲到团圆莲再到翡翠莲，甚至那个传闻中非常厉害的荷花酥，不是荷就是莲，这是跟莲花杠上了。 宝如脸涨的更红了。 她怎么好意思告诉这些人，从小到大，她见过的最好看的花，也就是莲花了。山里虽然有一些野花，但都不如莲花好看，她平日看得最多的是莲，最喜欢的是莲，用泥巴学着雕刻最多的也是莲。 哼哧哼哧半晌，宝如才说：“……其实，也可以换成别的花的，我只是莲花雕着顺手，你们随意。” 众人：“……” 耗费了大半个上午，三样点心总算是都交出去了。 眼看着大厨们做的都有模有样，宝如休息了一会儿后，婉拒了赵掌柜留饭的请求，挎着篮子出去了。 他们住的巷子和府学距离不远，她可是跟相公约好的，以后没意外的话，都要做好了午饭等着他。 果然，将荷花酥所需的食材买齐，等宝如满载归家的时候，家门已经开了，陆二郎正低着头，坐在堂屋里喝茶。 半天没见，加上上午又战战兢兢给那群吓人的厨子教习，这会儿宝如可想相公了，要不是手里还挎着篮子，只怕要飞奔进去跟相公诉苦了。 只是，没等她跑过去撒娇，就发现陆二郎眉头皱着，脸上也没什么笑意，面色不太愉快。 宝如脚步顿住，心里一慌，连忙问道：“相公，你怎么啦？” 作者有话要说： 么么哒~~~明天17:00见哟(＾＾)ノ~yo 第36章 迎着宝如担忧的目光, 陆二郎忙敛了神色，没答她的话，而是先拿帕子给她擦了擦额头, 笑着道：“一头的汗, 上午去百味斋了？怎么样, 教好了没有……” 宝如见他转移话题, 鼓着嘴趴在他腿上, 一双乌溜溜的大眼睛抬头紧紧盯着他，就是不说话。 这个缠人的小娘皮！ 陆二郎无奈笑笑，只能把她拉起来抱在腿上, 说：“没什么，就是第一日来府学, 读书进度有些不同，心里觉得烦恼罢了。不过宝如不用担心，相公可是很厉害的，要不上也考不上这案首了, 不多时就能赶上的。” 想起学堂里被一圈人针对的状况, 陆二郎眉头再次几不可察的皱了起来，不过迎上宝如探询的目光, 很快就又松开了。 宝如初来乍到, 本身就很忐忑了, 陆二郎并不想拿这些东西让她提心吊胆。 而且，这种情况一开始他也就预料到了，只是没想到, 这些所谓的天之骄子们这么输不起。 好在在学堂里，他们也不敢太过分。陆二郎自问不是包子，人进一尺他退一丈，若再进，那就别怪他耍耍手段了。 “真的吗？” 宝如看着他，又确认一遍。 陆二郎笑着点头，捏捏她的脸，说：“相公什么时候骗过你？” 宝如鼓鼓嘴，心想，你骗我的时候可多了去了。 不过见陆二郎神情不似作假，宝如微微松一口气，旋即又自责道：“这阵子事情实在是太多了，也怪我见的世面少，什么都得让你帮着，浪费了很多时间。相公，以后我好好cao持家里，你不要想别的，就专心读书吧。” 陆二郎刚要点头，就见宝如脸上突然爆红，扭扭捏捏的看他一眼，然后捏着衣角说：“还有，还有那个也不许做了，我好像听人家说过，做、做那个很伤身的，相公读书费神……” 说到最后，声音越来越小。 陆二郎：“……” “一派胡言。” 牵涉到自己的福利，陆二郎咳了咳，说：“娘子难道没听过一句老话，男女搭配、干活不累，久积不泄才容易伤身的。娘子仔细想想，是不是从你嫁过来，我这身子才一点点好的。” 陆二郎脸上一本正经，忽悠起媳妇儿来，完全不用打草稿的。 宝如含羞瞟了他一眼，垂头想了想，好像……好像还真是这样哎！ 她小脸儿红红的，低着头对手指，不说话了。 陆二郎见三两语就把娘子哄住了，得意笑笑，等她转脸看自己的时候，又立马把得色收起来，继续一本正经。 最后以宝如面红耳赤跑出去，给两人做午饭收尾。 午休时间并不长，两人吃完饭，闭目休息了小半个时辰，陆二郎就背着书箱重新出门。 陆二郎走后，宝如也没闲着，先去一趟东屋，把书房布置出来，以后就让陆二郎在这里读书做学问，也免得受自己打扰。