70 农场工作安排
一到农场，叶梦来到办公室，经理就搬了一堆的文件过来。 “叶总，你总算是来了，这好多文件都要你批复。” “最近几天怎么样，没什么事吧！”叶梦也照常问着日常。 “马上过年了，那些结婚的呀，过大寿的，搞聚会的，预订都快排不过来了，受去年过年的影响，我准备了不少餐桌，到时餐厅安排不下，直接到那边草坪上摆坝坝宴，很多新人，他们需要搞婚庆，反而喜欢户外环境。” 经理叫耿卓仪，三十岁的女人，有星级酒店工作经验，看似清丽温婉，可做起事来颇有些手段，把下面管理得井井有条，她是农场初期的时候，叶威介绍来的，叶梦对她很是信任。 叶梦点了点头，农场看起来是很大，可餐厅区并不是特别大，只有两个大厅适合搞宴会，其它都是些包间，最大的包间只能摆三桌，对于小聚会足够了，可遇到大场面就用不上，过年过节时大部份都是接宴席，加上这里位置特殊，散也多，餐厅区常常爆满，座无虚席。 可要说扩建餐厅区，那又不现实，平常散多，接宴席也不会像过年一样这样密集，一担扩建平常空置的时间会很多，那就太浪费了。 耿卓仪安排上坝坝宴就很好，农场的草地有好几个，到时订几个大型帐篷，可以分成几个区，那接待力，一下就上来了，同时接待三五个宴会完全没有问题，又不会花费特别多的财力，还不用拒单，把人推到别的地方去，人对环境也满意。 至于厨房，最早设计的时候，厨房就设计得很大，人员也齐，这样的宴席应该还是挺得过来的，只是最好还是再多找点人来。 “耿姐，这个想法很好，就这样做，让人把场地布置精美一点，坝坝宴也要考虑天气的情况，先计划一下，能划几个区域出来，订做大型帐篷，要可折叠的那种，天气好的时候当然用不上，那要是遇到下雨下雪怎么办，因为有些是要户外搞婚庆的，人订餐的时候要说清楚，受天气影响，我们会提供帐篷，如果有实在介意的那种人，就推了吧，这也是没有办法的办法，反正我们尽量做到让人舒心，让人宾至如归就行了。” “另外，问一下厨师长，厨房的人够不够用，问他有没有熟人介绍几个熟手过来，多备几个人总是好的。” “这些你预算一下费用，我签字，到时好让财务结账。” “好！”耿卓仪笑着点头。 “员工方面有什么安排没有，照这样看，人员肯定也不够呀！”叶梦皱了一下眉头，想到员工的问题，快过年了，都想着休息很难招到人。 “这个你不用担心，我安排好了，请了不少寒假临时工，都是些学生，就是过年了，现在请人工资都要开得高一点，才会有人愿意做。”耿卓仪见叶梦说到员工，忙把自己的安排告知叶梦。 “嗯，能招到人都不错了，过年了嘛，大家都想休息，能出来做事都是冲着工资高才来的，让他们好好干，做得好，我到时给发点奖金。”叶梦低头看了看年利润表，今天的收益似乎不错，这也是大家努力的结果，轻点了点头。 “另外，让正式员工都积极点，不要因为过年了见别人休息有消极情绪，今年年终奖双倍工资。” 耿卓仪听到年终奖双倍工资，也是一脸笑容，“那我可代员工谢谢叶总了。” “耿姐，你就别打趣我了，这都是应该的，今年收益能不错，也是多亏了大家努力不是，眼看过年了，别人能休息，可做我们这一行却是最忙的时候，给发点奖金，大家开心开心。”叶梦勾唇一笑，要想做得好，首先就要安定下面人员的心，花一点钱，却能得到员工努力工作的回报，何乐而不为呢。 “那我去下面安排一下。”耿卓仪见工作谈得差不多了，下面还有不少事情要做安排。 “对了寒假工，也要培训一下才上刚，到时别出岔子了。”叶梦又交待了一句，才让耿卓仪离开。 叶梦看了一天的报表，签着各种审批的资料，好不容易从文件中抬起头来，看看时间都中午十二点了。 中午在餐厅吃的员工餐，大锅菜都按农家菜的形式来烧制，一烧就是一大锅有晕有素，看起来分量很多，也特别有营养，别认为味道会不好，其实真正的农家菜确是极好吃的。 再加一碗热气腾腾的酥rou粉丝白菜汤，在这冬季那叫一个爽。 酥rou是猪rou裹上调制好的红薯淀粉放油锅里一炸，直接吃香酥脆爽，又易存放，放在急冻室，想用的时候直接取出来解冻就行，可以随意的炒蒸煮等方法多样； 白菜是农场种的有机蔬菜，外面超市有机白菜最贵的可以卖到四块钱一斤，在这里却可以随时吃到； 粉丝是红薯粉，是跟附近的老乡订购的，绝对的放心产品，又好，还便宜。 叶梦没事的时候就喜欢到农场混个员工餐吃，虽然家里的饭菜也不错，可是找不到那种氛围。 说到底叶梦就是土，喜欢土味人生，只是隐藏在她那光鲜亮丽表面下，不曾被人发现罢了。 吃完饭，肚子饱饱的叶梦，也没有急着回办公室，到农场各处走动着，顺便消食。 拐了一个小弯，水泥小路的两旁种着甘蔗，这是叶梦之前亲手种植的，后来由专人帮忙打理，长势还不错，看样子可以吃了。叶梦正馋着，想要砍两根尝尝鲜。 没想到旁边竟然有游吃着甘蔗，再看前面正有游问着员工甘蔗多少钱一根，员工回答竟是高达三十元一根，还真有不少人买，这甘蔗叶梦本意是种着玩的，没想着赚钱，没想到无心插柳，还给农场带来另一份收入，叶梦不由点了点头。 上前到员工面前一问，才知道眼看着甘蔗的长势好，不时有采摘人问着卖不卖。