第69节
【苏苏苏苏苏丶：少将大人感觉上了一次战场回来更加酷帅了！帅到让人家合不拢腿啦！】 【华生：男神男神，我想给你生猴子！】 所有人的视线都被这个意外出现在特殊评委阵容中的英俊男人所吸引。 阮棠看着贺云琛，对方也正好向他看来，两人视线交汇。 仿佛有什么东西倏然被点燃，阮棠只觉得一阵气血上涌，脸颊发烫，心脏的跳动也变得愈发剧烈起来。 这个家伙，竟然回来也不告诉他…… 可贺云琛好像还觉得不够似的，竟是朝着他的方向露出了一个浅浅的笑容，他的下巴上还带着没来得及剃的青色胡茬，却使得这个笑比起以往，更多了几不羁的成熟味道。 阮棠心中猛地一跳，仿佛触电一般，指尖都微微发麻。 【正版devil：贺少将也不知道什么时候回来的，居然会来担当特别评委，真是惊喜！】 【月铭雅：笑了笑了！男神笑了！】 【软软：妈耶，我的心脏现在时速两百迈！】 “现在请大家开始品尝菜品，并逐一进行投票。”古会长打断了他们的“深情”对视，朗声说完，然后拍了拍阮棠的肩膀，朝他眨了眨眼睛。 显然贺云琛会突然出现在这里，就是他做的安排。 阮棠不由得又气又好笑，只是他立刻调整了心情，让自己强自镇定了下来，他不能忘记自己的责任，他是这一场重要比赛的评委。有什么事，还是等比赛结束了再说吧。贺云琛也敛目站在自己的位置，好像自己真的只是一个普通的场外评委。 选手们也同样激动，他们想不到棠棠帝国的少将竟然会亲自来给他们做评审，他们按照刚才完成料理的顺序进行排列，一一将自己的菜品拿到评委们的面前，然后忐忑不安地等待评委们的评判。 查盼盼的番茄烩猪心就是第一道拿上来的菜品，番茄的味道浓郁纯粹，带着一股别样的清甜滋味，加上精美的摆盘，毫无疑问地获得了高分。 第二位选手选择的是猪肝，用了酱爆的方式，虽然味道也还算不错，可与阮棠的青椒猪肝大同小异，因此评分只是堪堪合格罢了。 第三位选手是曹俊，他之前曾经获得过初赛的前三，基本功比较扎实，但在创新能力方面稍显薄弱，他这一次选择的是猪肚。之前他做猪肚的时候，阮棠也观察了一下，见他是将猪肚先行汆烫，再行刮洗和去除油脂的步骤，去腥做得非常到位。 曹俊把猪肚切成了细丝，然后用葱段、辣椒、花椒等辛香料大火炖煮，之后再捞出用豆瓣酱和辣椒油煸炒，味道鲜香可口，又麻又辣，十足的鲜爽，因此同样高分通过。 第101章 很快就轮到了那位用猪腰子制作料理的选手, 之前古会长和阮棠就注意到他因为心急而汆烫的时间不够, 导致猪腰子可能有夹生的情况出现，而解决这个问题最好的办法就是再用大火爆炒进行补救。只是这样做, 对于火候的掌控要求非常高, 一旦控制不好，猪腰子就有可能被炒得过老, 口感和味道上都会大打折扣。 但显然，这位选手用错了方法, 他应该是汆烫过后，尝了味道, 发现了不足，但又不敢再进行二次汆烫，以免变得和第一份猪腰子一样被烫过了头，所以最后选择用黄酒和白醋来掩盖它的腥味。这个方法本来不能算是错误的, 毕竟黄酒和白醋确实是有去腥的功效，只要他稍微掌控得好一些, 就能够有不错的效果。 可惜，他再一次因为心急, 而倒了过多的醋，虽然后来又用了酱料进行遮掩，但还是遮掩不去猪腰子中过多的酸味。他最后用黄瓜和彩椒做了精美的摆盘，猪腰子用小火煨了二十分钟, 又用浓油赤酱来改善味道, 从色彩和香味上来看似乎很完美, 但真正吃到嘴里，就不是这么一回事了。 腥膻味虽然被除去了，但过多的酸破坏了猪腰的蛋白质和组织结构，使得它完全失去了原本嫩滑的口感，浓重的酱汁也无法掩盖那格格不入的酸味。 【幽兰仙婉：看着挺好的，闻着也挺香，怎么吃进嘴里，就感觉这么不对味呢？】 【水各一方：是啊，总感觉哪里怪怪的……】 可想而知，他的成绩并不怎么理想。 在他后面，倒是有一道爆炒腰花比较出彩，用的是阮棠直播时候曾经用过的麦穗花刀，把腰子切成一串麦穗状的长条，加酱油和豆瓣酱入味，然后放入切好的彩椒，用大火进行爆炒。不仅造型上看起来十分美观，味道也浓郁醇厚，口感柔嫩滑润，火候上的掌控也十分精准，引得评委们不住点头。 上一场获得前三名的钱勇，别处心裁地用水煮鱼片的方式来做水煮猪肚，他虽然将猪肚切成了丝，可猪肚毕竟组织结构比较厚，可不像鱼片那么容易熟，用热油滚上一遍，最后竟然没熟，浓烈的腥味就连阮棠和古会长等三位评委都有些受不住，就更不用说五感更为敏锐的特殊评委们了。 虽然军官们硬是把那猪肚给咽了下去，没有当着上亿观众的面呕吐，强自维持住了军人冷硬的形象，但从他们的脸色和越发紧绷的表情上来看，就知道这味道肯定好不到哪里去。而那十位场外的观众评委毫无顾忌，菜刚一入口就给吐了个精光。 钱勇的脸一下子就白了，深深地朝评委席鞠了一躬，然后就沉默地退了回去。 阮棠有些担忧地看向了贺云琛的方向，他知道贺云琛的体质等级是众人之中最高的一个，感官也更加敏感，所以非常担心他吃了这不熟的猪肚之后会有什么不良反应。 贺云琛似是感受到了他的关切，回了他一个带有安抚意味的眼神，这才让阮棠安心了一些。 最后，终于轮到了施明旭。他是最后一分钟才完成的料理，所以排在了最后，但观众们对于他的菜品也最是期待，想要知道这花费了整整一个半小时制作而出的料理，味道究竟如何。 他特意将卤好的猪肠切成斜刀片，乍一看就像是厚厚的rou片一样，也让那些无法接受大肠外表的观众好受了许多。红色的尖椒点缀其中，再加上最后撒上的绿色葱花，看着就让人很有食欲。 入口的感觉更是让不少观众都感到新奇，卤出来的肥肠滋味香浓，口感软烂，又带着尖椒的微微辣意，最后竟然还吃出一点奇特的清甜味来，层次丰富到仿佛浪涛一般层层叠叠，感觉十分的奇妙。 【清菡冷悠：唔，很好吃耶！麻辣鲜香这些我大概都能猜到出处，但是最后那个甜甜的味道是怎么来的？】 【穆雁凡：对对对，最后那个甜甜的味道，难道就是传说中的回甘吗？】 【阿惠最乖：啊噗，回甘不是这么用的吧？我觉得可能是最后出锅的时候，加的那个半透明的液体吧？难道是糖水吗？】 阮棠在尝了肥肠之后，脸上也露出了一点满意的笑容，“你最后加的，是梨汁吧？” “是的。”施明旭也微微地笑了，他向来敬服眼前这位年轻的厨师，对于对方能够尝出梨汁的味道，并不感到意外。 “你怎么会想到用梨汁的呢？”阮棠有些好奇地问道。 梨汁清甜解腻，施明旭在菜里添加了适量的梨汁，可以说是起到了一种画龙点睛的作用，那淡淡的清甜滋味不仅提鲜，而且还有解腻和降低辣味刺激的作用，可谓是一举多得。 “有时候会在家里榨果汁喝，我最爱喝这种梨汁，很喜欢它甜而不腻的清甜味道。”恰好这一次的神秘盒中有梨，所以他就将梨子切开，用rou榨成了汁，最后出锅的时候撒了一些在里面。 阮棠赞许地点了点头，他可以肯定，在这次大赛最后选出的前三名当中，必然有施明旭一席之地，而他也会在美食的道路上走得更远。 【墨宇：哇，原来是梨汁！我棠真厉害，一尝就尝出来了！】 【包包包：施明旭加油！】 最后，包括钱勇在内，有十二人都在这一轮被淘汰，剩余的十三人则进入了下一阶段的基本功考验，他们将在下一轮考验中争夺那少得可怜的五个晋级名额。 “这一轮的基本功考验，依然是刀工。”阮棠说着，拿出了一条鳜鱼，“之前我在招待宴的时候，曾经做过松鼠鱼，也许你们只注意到了成品的形态，但并不知道到底是怎么做出来的，今天我就给你们演示一下。” 鳜鱼的小刺比较少，rou质又足够细腻，用来做松鼠鱼是再合适不过的了。 阮棠拿起了菜刀，将鱼快速地去鳞、鳃、内脏，然后用清水洗净。 再从鱼的胸腹鳍处下刀，将鱼头整个切下，然后留下鱼的身体，用刀从鱼的脊背正中对剖成两半，去掉中央的鱼骨，鱼尾依旧保持不动。然后，在不切破鱼皮的基础上，将鱼rou面斜切成荔枝形。 “整个鱼要形成细条，经过油炸后，它就会像是松鼠身上的毛一样蓬松开来。”切完以后，阮棠将鱼rou拎起来，鱼rou片片分开，而鱼皮却完好无损，“每一刀都要切得均匀，力道一定要注意，鱼rou要连在皮上不能脱落，切到像我这样就算是合格了。” “你们每个人有三条鱼和一个小时的时间，最后可以将你们认为最好的作品交给我。” 【mana酱：我棠帅破天际！这刀工简直绝了！】 【月羽昕华：好期待最后五强的诞生哦！希望选手们都要加油！】 能走到半决赛，可以说这剩下的十三人都没有明显的短板，对基本功的掌握也绝对在水准之上。 虽然松鼠鱼的切法看起来并不像之前阮棠切土豆丝那样细致得惊人，但是这里面却有一个小小的陷进，即考验选手对食材纹理、属性的了解程度。 就像庖丁解牛一般，如果对食材有足够的了解，对它的每一丝纹路和骨rou的分布都成竹于胸，切出来的东西自然顺畅完整，如果只得其形，却不在意每条鱼在骨rou分布和纹理上的细微差别，切出来的鱼肯定会出现断裂、破碎等情况。 这时候，也就能看出每个选手水平的不同了。 有人意识到了这点，也有人没有，但绝对不会有人傻到在这个时候提醒自己的竞争对手。他们只是沉默地拿着鱼回到料理台前，开始进行处理。 阮棠和古会长还有葛老照常观察起这些选手来，查盼盼、曹俊和施明旭的表现都很不错，他们三个基本功非常扎实，查盼盼作为其中唯一的女孩子，也更加细心。 三人的动作不疾不徐，下刀的速度看起来只是中规中矩，但每一刀都下得正正好好，非常精确，比起其他要么是想炫耀刀法结果翻车的，要么是过于谨慎反而出错的，看起来要靠谱的多。 最后，有八个人顺利通过了这次的基本功考验，而最终获得晋级名额只有五个人，分别是查盼盼、曹俊、施明旭、吴安民和陈元武。 前面四人都是曾经获得过单场比赛前三名的人，对于观众们来说都还算熟悉，对于他们能够成为最后五强人选也并不意外。 可是陈元武这个名字对于他们来说就有点陌生了，但他们在看到人之后，就立即想起来了——这个人不就是之前做手打牛rou丸的时候，那个人高马大、身材魁梧，做出来的手打牛rou丸非常好吃的帅哥吗？想不到他的刀工竟然也这样出色！ 他们有了印象，陈元武的微博粉丝数量便也立刻开始飞涨。 接下来就是决赛了，是最终实力的比拼，所以这一次的前三名将不再享有特权。 “恭喜你们进入了决赛，你们一路走到这里十分的不容易，决赛的难度会再次提升，希望你们回去能好好准备，在决赛上发挥出自己最好的水平。”古会长笑着说道。 “是！”五人齐声回应道。 半决赛到这里终于结束了，特殊评委们也纷纷离开，只留下贺云琛还站在原地，在阮棠在宣布解散之后，就走过来拉住他的手。 “走，我们回家。” 第102章 阮棠被贺云琛一路拉着从厨师协会分会的后面出去, 本来打算直接坐车回家, 没想到分会早就被闻讯而来的记者们给包围了，一看到他们，顿时像闻到了腥味的鲨鱼一样蜂拥而至，各式各样的摄影机对准了他们的方向，开始争抢着提出问题。 “贺少将, 帝国军大败瓦伦军，今日方才凯旋，陛下甚至亲自去迎接, 您作为主将，为何独自先行离开, 隐藏身份赶来担任一个厨师比赛的评委呢？” “贺少将, 您是否与本届参赛选手有渊源？” “贺少将……” 今天是帝国军大胜而归的日子, 就连皇帝陛下都亲自去迎接凯旋的大军，这么大的新闻，记者们收到消息自然是不会错过的。贺云琛身为这次战役的主将，立下了赫赫战功，自然是重点采访对象, 只是等他们赶到的时候，人却已经不知所踪。就算皇帝陛下知道他的去向, 他们也不敢冲上去询问, 只得压住心里的好奇继续采访。 没想到采访结束没过多久, 竟然从星网上传来消息, 说贺云琛现身新锐厨师大赛, 成了特设评委之一！ 连日来的战斗和一路上的奔波，让贺少将的神色间不免带上了一丝倦色，但就算如此，他也要跑来参加这个厨艺大赛，就实在有些奇怪了。虽然说这个新锐厨艺大赛最近在帝国很是风靡，引起了很大的反响，可终究只是一个综艺选秀节目，又如何能与实打实的军功相提并论呢？何况这种事情，又哪里值得这样大动干戈，甚至放了陛下的鸽子？ 贺云琛这么急着赶来这场比赛，是为了什么原因？还是为了什么人？ 如果能够搞清楚这其中的缘故，说不定又是一个能够引来不少热度的大新闻！ 然而任凭他们如何激动，贺云琛对于这些问话却是充耳不闻，只用强健的臂弯护住了身旁的阮棠，带着他穿越重重记者的包围，快步向外跑去。 记者们想拦却又不敢，只能掉过头来追在他们的身后。 这些记者都是冲着贺云琛来的，之前都没有将注意力放在阮棠的身上，直到两人一前一后地冲出包围，手拉着手冲上了停在不远处的悬浮飞车的时候，才注意到了阮棠这个人。 “那是阮大厨吧？” “难道贺少将来这里是为了见阮大厨？” “听说阮大厨与贺少将私交甚笃，与贺家更是邻居，贺少将是来接他回家？” 众人议论纷纷，却是也没议论出个什么头绪来。但是就这样放过这个素材，又或者写个什么简单的兄弟情，显然是无法满足他们的，没多久，一篇篇桃色新闻就新鲜出炉。 《我放了皇帝鸽子，只为接你回家》 《贺云琛与阮棠：本世纪帝国最强情侣！》 …… 要是阮棠回去看到，恐怕又会被他们的脑洞震到囧然。 这边他被贺云琛拉着上了车后，两个人面对面坐着，一时竟然无话。 “我……”