第155节

    林然然笑着走过去，摸摸甜柿的头，道：“你jiejie弟弟呢？”

    “他们帮爸妈推车子回去。”甜柿乖巧道。

    林然然递给她一块鸡蛋糕：“饿了吧？拿着吃吧。”

    甜柿咕嘟吞了下口水,没有多客气就接过去大口吃起来。

    甜柿是二女儿，上有大姐下有小弟，处在中间的二女儿总是会被父母忽视。虽然郭路夫妇俩挺疼孩子，可家里的好吃的也总轮不着她,她今年八岁,个头还跟五六岁的孩子似的。

    林然然看着可怜，总偷偷给甜柿一点吃的,甜柿现在黏林然然黏得紧。吃完了鸡蛋糕，甜柿牵着林然然的手，一路指给她看好几片无主的柿子林。还道山里还有个头小味道香的野柿子,等明儿再带她去。

    林然然只是让她偷偷打听下消息，没想到她这么能干，把地点都摸清楚了。

    林然然鼓励地摸摸她稀疏的小辫子，笑道：“甜柿真厉害，记得这么清楚。”

    甜柿仰头道：“jiejie，你以后还有啥跑腿的活儿，都交给我，我帮你干。”

    林然然被她逗笑了：“你这么小，能干啥活儿啊？”

    甜柿一脸认真：“我也想挣钱。我都八岁了，我jiejie早上学了，我弟弟明年也能上学。家里钱不够，肯定不会让我上学的。你放心，我口风很紧的。”

    林然然琢磨了一下，笑道：“行，有活儿我肯定找你，先回家吧。”

    一个小小的富平吊柿必须经过采摘、折挂钩、削皮、架挂、捏心、下架、出水、合饼、潮霜等十二道工序才能制成，这其中的辛苦不言而喻。

    按照林然然的严格条件来筛选，郭路家的柿园只能产出一千斤的合格柿饼。好在李梅脑筋灵活，跟好些乡亲收购了新鲜柿子，又把自己乡下的亲戚朋友全部招来，给点工钱让她们加班加点地帮忙处理柿子。

    从果园采摘来的柿子要先修剪，修剪好的柿子放入井水中清洗干净，再由熟练的女工们削皮成净柿。在林然然的要求下，每个女工在碰柿子前都要用肥皂清洗干净双手，而且还要包好头发，避免头发掉落在柿子上。

    在富平县，上到七十岁的老太太，下到六七岁的小女孩，给柿子削皮都是基本功。一把小刀在手里转得飞快，一个下午就能削出百来斤柿子。

    一个女工用细麻绳把削好的柿子拴起来。柿子上留的t型小树枝这时候就派上了用场，用绳子一绕就系得结结实实，二十个柿子系成一挂。

    大院子里还烧着一口大锅，里面的水咕嘟咕嘟沸腾着。女工把一挂柿子浸入沸水里烫一下再捞出来，挂在架子上。

    这一个开水消毒的步骤是林然然提出来的。后世做柿子干时都要经过消毒的步骤，消毒的方式无非两种：开水消毒和酒精消毒。

    把柿饼表面喷满白酒也可以消毒，可惜在这个年代成本太高，用开水消毒才是最好的方式。

    郭路一开始对这个方法很不解：他们家世代都做柿饼，不用开水消毒，柿饼不一样好好的？多了这个步骤，谁知道柿饼会不会坏了味道？

    林然然很坚持：“这个步骤不能少。南方路途遥远，而且气候潮湿。不消毒的话，柿饼可能在半路上就坏了。”

    郭路道：“那按照您的法子来，柿饼做出来味道不对你可不能怪我。”

    林然然笑道：“你就放心做吧。做出来什么味道，我都不会赖账的。”

    郭路只好一脑门子官司地照办了。

    等到阴雨天来了，郭路才发现林然然的这个“多此一举”有多重要。

    柿饼是一门靠老天爷吃饭的手艺。如果这一年连着一个月的大晴天，那这年的柿饼就格外地好。如果不幸遇上了阴雨绵绵，那柿饼就要遭殃了。

    今年就很不幸地下起雨来，连日阴雨绵绵。北方的秋天气温很低。郭路家里生起了炉子，可这炉子不是为了烤火，而是为了不让柿饼受潮。

    郭路和李梅忙得满头大汗，一边忧心忡忡地看着院子里的雨。

    郭路道：“这场雨看着短不了，咱们今年不会又白忙活了吧？”

    李梅道：“别泄气。就算柿饼的成色差一点，林姑娘也不是那种刻薄的人，还是会收了咱们的柿饼的。”

    郭路道：“但柿饼的味儿不对，咋能卖给人？千万别给发霉了。”

    李梅听了也愁眉不展，冲大女儿红柿道：“快快，把炉子生旺一点，看着火。”

    炉火烧得旺旺的，满屋子都挂满了红色的吊柿，像在老屋子里挂了一道红宝石帘子。炉火热烘烘地烤着柿子，令整个房子里都弥漫着甜腻腻的香气。

    ”哎，甜柿哪去了？”李梅忙完了才发觉小女儿又不见了。

    大女儿红柿道：“然然姐带她去招待所玩了。然然姐就爱带甜柿玩儿。”大女儿红柿说得颇有醋意，

    李梅笑道：”“那是好事儿，你看然然姐总给你们带好吃的不说，每回给了甜柿啥好吃的，她不都带回来给你和弟弟了吗？”

    林然然现在就是郭家的财神爷，别说带甜柿了，她想让全家人陪着他们也得陪啊。再说林然然出手大方，每次甜柿跟她出去都能得些好吃的好玩的，还能给家里省几口粮食，李梅心里是很乐意的。

    “上次然然姐带甜柿去吃羊rou泡馍了，也不知道今天又吃啥好吃的。”红柿憧憬地道。

    此时此刻，甜柿的确跟林然然忙得热火朝天的，不过却不是在吃羊rou泡馍，而是在酿酒。

    在城外的一处酿酒厂里。林然然和甜柿还有一群女孩子正忙得热火朝天。

    这个酿酒厂经营不善，早就关闭，林然然花了一小点钱，跟原主人偷偷租来了这个地方，带着甜柿和一群女孩子把这里当作酿酒据点。

    这几个女孩子都是甜柿的表姐英子带来的。英子今年十八岁，林然然跟她接触几次后发现她为人刚强有主意，嘴巴也紧，就带着她们一起干了。

    林然然每天都会提前来到酿酒厂把柿子准备好。林然然还给女孩子们准备了干净的袖套和围裙，这些女孩子要干的活就是处理好柿子。

    这个活说难不难，说简单也不简单。林然然从树上收来的柿子要一一去掉蒂，用清水清洗干净，全部捏碎后跟适量酒曲拌在一起。

    这是最简单的柿子酿酒法。熟透了的柿子跟酒曲会很快发生作用，酿出的酒不输给地瓜烧或者高粱酒，还自带一股果香。更重要的是柿子本身就带着很浓的甜味，不需要再额外加多少冰糖。

    听起来简单的方法却很考验细致和耐心。如果柿子没有清洗干净，或者残留了柿子蒂或叶子，就会大大影响酒水的口感。林然然最开始一直亲自带着这些女孩子干活儿，确认她们达到了自己的标准后才放开手。

    酿酒厂里，女孩子们戴着袖套和围裙，包着头发，各司其职，干活干得十分认真。连年纪最小的甜柿也在一本正经地帮忙洗柿子。

    林然然用个碾子把大块酒曲捣碎，再磨得细细的，好让发酵变得更迅速。

    “然然姐，你看这样成吗？”英子搅拌好一缸柿子酱，冲林然然问道。

    熟透了的红柿子去掉蒂，被捏成了碎碎的酱，再搅拌上红色酒曲，卖相其实有些恶心人。

    林然然仔细检查了一番，点头道：“很干净，你做得很好。今天再奖励你二两的粮票。”

    其他女孩子听见了，更是受到鼓舞，干起活来更卖力认真了。

    林然然跟她们商量好的工钱是一天一块钱。预付了一块，剩下的等工作结束后再一次性了结。

    跟着林然然干活有饭吃，有钱拿，要是有可能，她们恨不得跟林然然干上一辈子。女孩子们当然是把嘴闭得死死的，半点口风也不透。

    而且每天等这些女孩子离开后，林然然就会把所有的柿子酒收进空间。就算是她们中间有人反水，也抓不到她的把柄。

    搅拌好一缸柿子酱，林然然觉得肚子里饥肠辘辘。道：”大家歇歇，吃饭吧。”

    女孩子们纷纷放下活儿，欢呼起来。

    熬煮柿子酱的大锅上热着一盆白面馒头。林然然给每个女孩子都发了两个，数量刚好。另外还有两饭盒猪油炒的咸菜，女孩子们就着咸菜和热水吃着白面馒头，个个都笑容满面。

    跟着林然然干活，不仅有工钱拿，林然然还包每天一顿的午饭。那可是白面馒头啊。这里人重男轻女的风气十分严重，这些女孩子从出生到现在手里也没有拿到过这么多的钱，更没尝试过一口气吃两个白面馒头。

    英子对林然然佩服得五体投地：“然然姐，你可真厉害。这么年轻就敢干这么大的事儿，我要是能跟你一样厉害就好了。”

    林然然笑道：“只要你好好读书，以后也可以的。”

    “可是我爹娘不让我读书，只让我哥读。“英子低下头去。

    重男轻女是中国自古以来的陋习，林然然沉默了一下，鼓励她道：”就算没有读书，你也一样可以通过努力来改变自己的命运。你看，你们现在不就通过劳动赚到了工钱吗？“

    ”没错，然然姐你说得对！“甜柿大声道，”以后我也要跟你一样！“

    其他女孩子也道：”然然姐，明年你还来吧？我们还帮你做柿子酒。“

    几个女孩子对林然然心思他地，俨然成为了林然然的下线。谁家有柿子醋，哪个山头有野柿子，统统来告诉林然然。英子还从乡下给林然然弄来了几百斤柿子醋。

    本地人多有酿造柿子醋。柿子醋的做法跟柿子酒差不多，只是很耗费时间。一缸柿子醋要埋藏六七个月才能酿制处完美的味道。林然然统统收进了空间，打算过江南时再倒腾出去。

    再说这一场雨，让柿子林里的大部分熟柿子都遭了殃。红灯笼似的柿子落在地上，像涂了厚厚一层红色的果酱。好在其他的脆柿还完好无损。

    林然然收了好些回来。前世她在超市买到过脆柿，口感清脆滑润，比起软柿来说更有一番滋味。

    可是甜柿她们看见这脆柿时，都道：“然然姐，你是不是让人骗了？这柿子特别涩口，本地人都不爱吃。”

    “不会吧？”林然然拿起一个脆柿仔细观察，这脆柿无论形状还是颜色都很漂亮，握在手中也沉甸甸的。

    英子道：“真的，这个会麻嘴。”

    林然然不信邪地咬上一口，的确有一股涩味从舌尖传来，整个嘴都麻痹了。林然然连忙吐掉，呸呸了好几口，还拿水漱了口才好点。

    她苦着脸道：“还真的涩口。”

    英子道：“然然姐，你以后还是收那些红柿子吧。”

    林然然道：“我就不信邪了，这些柿子还没办法处理吗？”

    第二天，林然然弄来了一大袋石灰。她把石灰跟一大缸水按照比例搅和在一起，把脆柿浸泡进去。

    她演示一遍之后，就让女孩子们学着她的办法处理所有的脆柿。

    英子怀疑道：“这样有用吗？”

    林然然笑道：“这是我跟老柿农打听到的办法，也不知道可行不可行。这三天里不能移动这些柿子，也不能换水，否则就前功尽弃了。”

    等阴雨天过去，林然然收的几千斤柿子已经统统处理好，接下去就等时间来让柿子和酒曲互相作用，酿造出香醇的柿子酒了。

    而浸泡石灰水的脆柿也捞了起来。林然然把一个黄颜色的脆柿洗干净，再削皮，露出里头橙黄细腻的果rou来。

    林然然咬下一口，咀嚼着。

    七八双眼睛紧紧地盯着林然然，甜柿紧张道：“然然姐，要是不好吃你就吐出来。”

    林然然脸上莫测的表情渐渐变成了笑容，道：”可甜了！“

    这脆柿经过脱涩后，口感变得甜润细腻，跟软柿的口感又有格外的不同。最重要的是，脆柿耐运输！

    脆柿脱涩成功后，林然然又进山收了好几趟柿子，有脆柿也有软柿。与此同时，林然然还研究出了新菜单，酿酒厂里仍然热火朝天地开着工。

    另一边，这场连续几天的绵绵细雨，几乎给柿农造成了灭顶之灾。虽然早在下雨前他们就赶紧把柿子转移到屋内，有经验的还生火烘烤柿子，可柿饼上还是不可避免地生出了黑色斑点，风味也大打折扣。

    而郭路家的柿饼却没有出现相同的情况，颜色照样橙红剔透，表皮上也没有生出异味或斑点。一挂出来，立刻跟别家的柿饼形成了鲜明对比。

    邻居家瞧见了，纷纷问郭路：“你家的柿子咋没事儿啊？”

    郭路干笑：“我收得及时，没淋着雨呗。”

    背过身去，却跟李梅夫妻俩嘀咕起来：“这是咋回事儿啊？难道真是烫开水的缘故？”

    李梅拧了丈夫一把：“以后啊，林姑娘说啥你就照办，准没错儿！”她早说过了，这林然然就是他们家的财神爷，好好供着呗！

    这天，林然然终于离开酿酒厂，往县城去了。

    林然然来到县城供销社，拿出糖票称了几斤常见的水果糖和奶糖，还挑了七八个发卡，这些是送给女孩子们的。作为一个合格的老板，林然然给福利一向大方。

    林然然一称就是几斤糖果，售货员见她出手大方，推销道：“新上了吊柿，今年第一批。咱们县城柿饼厂出的，要不要来两斤？”

    “柿饼不是要再过半个月才能晒好吗？这么早就有了？”林然然好奇道。

    售货员道：“人家有人家的法子呗。咋样，要不要来一斤？”