第133节
随后取出来放进盘中，锅内水倒掉，冲洗干净后将锅烧热，滑油，鱼头放进去烧煎一会。 烹入绍酒后，倒入开水大火炖煮。 锅内浇入淡奶后，加入冬笋火腿，开始炖煮。 一锅煎炖鱼头等再煮个十五分钟的样子，就可以盛起来了。 评委加起来其实人也不是很多，拢共也就八个评委。 那些官员陈白微不熟，就没有请，只请了这些师傅们。 陈白微又做了榄菜rou松四季豆、金鱼鸭掌、咖喱菜花、茸鸡待哺、以及一份甜点，南瓜蒸百合。 这算是陈白微第一次当着郑瑾的面火力全开的做菜。 之前她都只是看陈白微每天做那么两道招牌菜，不紧不慢的，悠哉哉很舒服的样子。 但当她看到陈白微一次性安排做这么多菜下来，五六个帮工加上她围着团团转，一声令下所有的食材需要全部就位。 在她冷静的表情中，掌控着每道菜从入锅到出锅的每一步。 在厨房里，她的一句话就是所有人都不能反驳的命令。 这是一个小小的世界，属于她的世界。 其实要说郑瑾有多喜欢做菜，并没有，只是为了生活，听了她mama的去学做菜而已。 甚至最开始去的饭店，她一点都不喜欢，里面的人很不好，师傅会随便打人骂人。 陈白微虽然有时候脾气来了也会发火，但她不骂人也不打人，她只是用嘴巴损你几句，用词还特别好玩，被损的也能听进去，不会记恨她。 那时候她在那家饭店，也就是为了能吃饱饭而已，所谓的天赋他也完全不在意。 但是看了陈白微做菜之后，尤其是这次之后。每一道菜都是那么的香，每一道菜搭配得都是打那么精美，每一道菜的摆盘都是那么的赏心悦目。 她感觉，自己喜欢上了做菜，因为她想变成和陈白微一样的人。 做菜做在兴头上的陈白微回头就看到郑瑾这破小孩，捏着拳头，一脸慷慨就义的表情。 她眼睛一横，“牛舌给我取出来，然后芹菜汁给我拌入牛奶和蜂蜜，用量我待会教你。” 卤好牛rou色泽暗红，卤味香浓。陈白微把手放进冷水里冰一会，就直接捏着牛舌切片。 一片一片的码在盘子中间，形成一个花瓣的形状，然后尝了下郑瑾按照她的吩咐调好的芹菜汁，小破孩子还可以。 她舀起一勺，浇在牛舌上面。然后又摆上一点小番茄和小红椒圈。 一盘子芹菜汁牛舌就好了。 郑瑾瞪大了眼睛在一旁看着，内心感慨着，真漂亮啊！ 陈白微被她的表情逗乐了，“等着吧，你以后能做出更好的，现在就别羡慕了。” “我真的可以吗？”郑瑾问道。 陈白微鼻子一翘，“怎么不可以？你是我陈白微的徒弟，就一定可以。” …… 饭点的时候，店里已经忙活开了，陈白微在门口接到老师傅们，带着人往楼上包厢走。 “小陈，你这家店可以啊，很有档次了。”盛师傅摸着楼梯栏杆的雕刻图案，连连点头。 “确实是还不错，小陈挺厉害的，多大来着？” “才二十五呢，我二十五在干嘛？还跟着师傅后面学做菜。” “我就不一样了，我在农场煮猪食。” 领着路的陈白微听着后面老师傅们又开始忆苦思甜，微微一笑。 “到了。”服务员打开包厢门，一个宽敞的包厢就在众人面前展开。 大家都很熟悉了，也没去纠结什么上座的问题。 “来，大家要喝茶还是先喝两口酒，我来师傅们倒。”陈白微从旁边取过茶壶。 “喝茶喝茶，不用你来倒，我们自己来。”盛师傅说道。 林丰也招她过去坐下，“你忙活什么，大家聊聊天，要喝茶的自己倒啊！” 陈白微把茶壶递给旁边的服务员，坐到了盛师傅旁边。 “我看白微和老盛坐一块坐出感情了。”有师傅指着陈白微和盛师傅说道。 陈白微点头，“那可不嘛，盛师傅可把他那手做馒头的功夫都教给我了，他说以后要是不来当评委了，我就得负责给大家做馒头吃。” 林峰很诧异，“老盛你舍得啊？这手艺都舍得教出来，不行不行，我也不能输了，白微你想学我哪门手艺，直接跟我说，我教给你。” “还有我，我也喜欢小陈，孩子是好孩子，我们年纪大了以后这行业就得交给你们年轻的一辈，我炝虎尾做得挺好，也有点小诀窍，不嫌弃的话吃完饭我给你写下来。” 陈白微没想到学了一手馒头之后还连带着能学这么多呢。 赶紧站起来端起茶杯，笑眯眯的说道：“承蒙各位师傅抬爱，我白微何德何能啊，也不跟各位客气，我确实是想把各位的招牌绝技给学了。” 盛师傅笑她，“就知道你不安好心呢。” 语气中很是亲昵，半分不满都没有。 陈白微嘿嘿一笑，脸皮极厚，鬼灵精怪的样子又逗得大家发笑。 中间林丰把自己是怎么认识陈白微的事情说给大家当乐子听的时候，一道道菜的被端了上来。 陈白微等林丰说完，就招呼着大家吃菜。 “各位师傅都尝尝我的手艺，这些菜全是我做的，有什么意见给小辈我提出来，我也好改进。不然我们家食客一天到晚都说我做菜好吃，我人都快被夸到天上去了。” 大家又是哄堂大笑，指着陈白微说不出话了，太热闹了这孩子。 话是这么说，但大家还真就开始认认真真吃起了菜。 盛师傅夹了一块红皮羊rou，热乎乎的羊rou入嘴，一股浓鲜就充满了整个口腔，一咬下去，还有些烫嘴，盛师傅稍微缩了缩，再才开始放心大胆的咬。 软嫩鲜香，羊rou没有一点膻味，只有浓香，炖煮的时间把握得足够，很软烂，正适合他们这种上了年纪的老人家吃。 “这个羊rou很好，还有一股很香的豆豉味。” “加了我自己做的辣酱，里面放了豆豉的。”陈白微点头说道。 “自己做的？那我临走前你给我拿两罐，我就喜欢拿辣椒酱拌粥喝。”盛师傅一点都没客气的说道。 陈白微哪有不答应的道理，她还给师傅们准备了店里特色的酒呢。 “小陈，你这鱼头里面是不是加了奶？”有师傅问道。 陈白微点头，“对，加了一些淡奶。” “下次可以试试不加奶，枸杞红枣这些可以先放着炖上，再加上一点天麻。加奶了虽然也香，但有点冲淡了鱼头本来的鲜味。”有师傅提出了意见。 陈白微赶紧记了下来。 接下来每位师傅要么就是夸好吃的，要么就是指出了哪里需要改进的。 陈白微感觉自己又回到了当初学厨的时候，但不得不说，老师傅们毕竟是老师傅，有些提出来的点，陈白微一想，也觉得按老师傅做的会更好。 果然是学无止境。 等吃完了饭，陈白微又陪着聊了一会，送各位老师傅出门的时候，让服务员们送上准备的小礼品。 “这是我们店里新酿的酒，龙须酒还有冷玉酒，两种都加了药材，有强身健体的功效，各位师傅可以带回去尝尝。”陈白微微笑着说道。 盛师傅看了眼袋子，“行，到时候要不够喝，能给你打电话不？” 陈白微点头，“放心打，我马上托人送过去。” 盛师傅也乐了，对陈白微说道：“好孩子，你好好干，我们这些老师傅们，都看着呢！” “不用怕，大胆的往前走。” 第115章 晚上沈清岩来接陈白微, 拎着一饭盒宵夜的陈白微往身后一看，还行, 全给送到家了。 “走吧！”她扣好安全带，说道。 “今天下午怎么样？”沈清岩启动了车子。 “挺好的, 老师傅们人都很好哒！”陈白微点头，高高兴兴的样子。 哪有那么多阴谋斗争嘛, 老师傅们活了大半辈子，什么没见过, 不说个个心底善良吧，但至少不会对她这个晚辈做什么。 反而由于看出来海城厨师协会对她的重视程度, 对她非常的照顾有加。 尽管她年轻, 但大家都明白，海城厨师协会能把这个评委名额给她。 就是为了让她露脸来的。 没人会看不开的找她麻烦, 当然了, 这些老师傅们也不会来找她麻烦就是了。 跟个晚辈计较, 多掉价啊！ “明天他们都要走了，想想我还有点舍不得了。”陈白微略有些惆怅，这些老师傅都屹立在时代的末尾，代表着全国各地的最高水平。很难得有这样的机会，跟在他们身后学习的。 不过, 反正也有赚头。 她眯着眼睛摸了摸自己的包包, 那些老师傅们各自教了一道拿手菜, 里面有独属于他们的小技巧在。 仅靠这一顿饭, 还有六天的相处, 就得到这些的陈白微表示。 太赚了。 “明天需要去送他们吗？”沈清岩问。 “不用，主办方会安排送的，今天这顿饭就相当于海城这边给他们践行了。下次做评委可能就是其他城市，不会是这边了。”陈白微摇了摇头。 只是下次的评委，这里面的老师傅们可能就有好几位是不来的。比如盛师傅，他就说了自己不来的话。让她下次记得给大家伙做馒头。 “算了不说这个了，你们没有庆功宴吗？拿了第一名诶，怎么可能没有庆功宴。” “有的，今天晚餐就是了。不过胡斌他们不满足，要到玉食楼来吃，我答应了。”沈清岩看着前面的路，慢慢转弯，车子开得又平又稳。 陈白微笑了，“来啊来啊，我下午忘了问，到晚上才想起来让你带他们到店里来吃饭，我下厨给他们做些好吃的。”