第107节
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她能红，他的rou质代表了刺身界最基本的口感。 自身清淡的口感，鱼腥味很淡，冰凉，柔嫩，肥而不腻。 细腻，紧实，富有弹性。 自身富含的高脂肪，更是能让你品味一种鲜美油脂的口感。 吃到嘴里，又软又弹，又入口即化，又充满嚼劲，又鲜嫩清爽，又油脂充盈。 吃到嘴里，你还没品尝出什么心得体会来。 它就被你咽下去了。 再尝一口，再度被这美味袭击，然后……又稍纵即逝。 喜欢三文鱼的人，你让他形容鱼rou是什么味道。 恐怕很难。 但是这美味的感觉，口腔内存在的曼妙滋味。 却是让人恋恋不舍的难忘。 但是！ 注意这里的转折。 三文鱼所有刺身类海产品。 都是需要调料来衬托的。 没有芥末还能凑合一下的话。 没有日式酱油的三文鱼，口感就像是一堆油腻的肥rou。 吃一口还行，第二口就开始恶心。 鲜美全无，rou质口感也一起打折，只能让你觉得钱都打了水漂。 所以，现在彭弈北看着面前肯定不是三文鱼口感的“三文鱼”纠结无比。 对方明显没有准备酱油。 “那位万大厨该不会是学习我的鱼生，用盐和油腌制一下就ok了吧？” 河鱼和海鱼区别大了去了！ “这在厨师界是允许的。”邹牧刚想解释一下，就发现彭弈北应该不是这个意思。“那我先尝？” 应该不会难吃才对吧。毕竟对方是五星大厨。 而且对方参考了彭弈北的做法。 “薄切就是一大败笔了。”海鱼刺身，厚切才是王道。 算了算了，还是先尝尝口感吧。 勇敢的进行品尝，然后放下筷子，尽可能的用自己的表情表达嫌弃。 邹牧也好奇的尝了尝。 表示……还行。 他的确觉得还行，能算好吃。 但是看自家大厨的表情，果断的把用词改成了。 “尚有欠缺。” 彭弈北很满意邹牧的用词。 对方选用了一种腥味略重，油脂却少的鱼。 不知道用了多少除腥剂，除去腥味。 略少的油脂口感，让鱼在缺少酱油的情况下，也能衬托出些许滋味，但是鲜美却少了。 这鱼rou质也不如三文鱼。 但是比起正版的，差得太远了。 作为一个真正的刺身爱好者。 他连酱油都不愿意将就，哪里愿意满意这种处处低配的。 “昆布和柴鱼都有，你什么时候能帮我把本味淋找出来，我就做个正宗的日式酱油给你尝尝，现在嘛……” 5星大厨的新菜被嫌弃的倒入垃圾分解。 “都提到刺身了，我今晚做西餐怎么样？一整套的。” 智脑：为什么提到刺身要做西餐？ 彭弈北：思路一歪就想到了。 “家里正好有不少好牛rou，主菜你喜欢红酒炖小牛rou，还是普通一点的惠灵顿牛排？咦？还有羊肋排啊，那橘汁熏烤羊肋排吧？配奶油胡萝卜浓汤。前菜色拉就清淡一点好了……” 彭弈北对着圆圆亮出来的冰箱存货进行认真组合，顺便给出一大堆选项。 “你喜欢番茄脆菇色拉还是节瓜色拉……邹哥？” “今晚是《少年厨王》首播，你不是说要一边看一边吃黄金炒饭？” 彭弈北：对哦。好像是说过。 可现在移情别恋了不是吗？ 你要尊重厨师的任性。 “吃什么都可以。”邹牧瞬间表示理解，然后给出了选择困难症最优秀的答案。 ”嗯，我想想……挑名字最长的来做吧。” “好嘞！” 看着彭弈北去厨房忙活。 邹牧也低头，看着刚刚那条新闻的后半段。 万通在发布会上的台词。 呵呵 第49章 随意性西餐 彭奕北在厨房忙活了半天，完全按照邹牧的要求， 开胃菜， 主菜汤品甜品。全部按名字长的来选。 一边做菜， 还一边戏称，如果连起来念的话能是一段小绕口令。 彭弈北看了一眼时间。觉得有点充裕过头了。 不过也没关系。 自从领略了黑科技的保鲜盒后。 他对做菜时间都随缘了。 开胃酒邹董提供。 甜品就不用做了。 冰箱里有两份早就做好的杨枝甘露。 什么？杨枝甘露是港式甜品？ 不要在意细节了， 这是今天必吃的。 否则冰箱里怎么会恰巧有两份？ 还不是某人暗示的。 小巧精致的水晶碗，折射着四面八方的光芒。 碗底最下方的西米，微甜有嚼劲， 还能吸收衬托椰浆淡奶以及芒果泥的所有滋味。 香甜丝滑， 酸甜皆宜。 黄色的芒果泥作为主基调， 当中是白色的椰浆和红柚果rou。 这红色，白色， 黄色的搭配， 本就是甜蜜组合。 再加上西米和红柚的晶莹剔透衬托。 宛若一杯精致的小宝石， 等待着你的品尝。 港式甜品那么多， 杨枝甘露几乎稳坐第一把交椅不是没有道理的。 颜值和口味的出众，更是让它有了， 神仙天赐的美名。 糟糕， 想着想着， 差点想提前吃了。 先做色拉。 番茄脆菇色拉。 所以色拉中名字最长的自然不是它。 不过是刚刚报的那一串里雀屏中选， 彭弈北也懒得换其他的了。 小番茄淋上橄榄油， 进入烤箱烤熟。 秀珍菇和松茸放入热干过中炒熟，用盐和黑胡椒调味 over 彭弈北：………… 好像简单的有点，不符合大厨身份。 可西餐， 尤其是西餐中的前菜，就是那么的朴实无华。 全靠摆盘来撑场面。