第208节
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各种做菜的视频， 掰开了揉碎的，讲得特别仔细。 就算有些菜第一版视频讲得粗糙了点。也会出补充版，具体重点讲各种错点漏点。 这样的人，会因为别人做菜里融合了他的想法和理念就生气？ 不可能的。 不过，谁都没能看到彭弈北的表情。 他正在…… 和邹牧聊天。 无论从其他谁的角度看过去，都能看得出聊得喜笑颜开专心致志的两人。 几乎目光中没有其他了。 众人：…………这两位是来干嘛的！ 正宗的海南鸡配上鸡油饭，三种酱料，完美的摆盘完毕，端到了评委面前。 这两位也没那么古板。 怎么可能就五位评委有。 他们做了五只鸡，一大锅饭呢。 当然是所有人都上了。 这种细节，就算是他们之前没想到，邹牧也会进行提醒的。 换个角度来说。 这就是在全厨师界面前展示自己。 这可不是其他人想要就能有的机会。 如果不是彭弈北这神来一笔，也不会有今天那么众多的大聚集。 更不会给两位有这样的舞台。 “可以打80分”。彭弈北客观的评价。 刀工和火候还是有点问题。 不过工序上的惊艳，绝对能掩盖制作上的瑕疵。 看拼命点头的评委们就知道了，这第一道菜稳了。 彭弈北偷偷的去看那两位反派的表情。 很好，已经完全扭曲了。 原本以为的胡乱修改，变成了真正的改良。 这绝对是加分项目。 这道菜，这口味，可以说上面两个白痴是彻底翻盘了。 哪怕收了阳华钱的评委们也不能昧着良心的说这道菜不行。 更何况阳华他们给钱的时候，只是要求“秉公评价”。 “我发现，你们两个是合作完成这道菜的。”有一个评委还是开口多问了一句。“你们这是打算绑定吗？” “是的。我们已经签订合约了。” 正式的法律条文。 从此以后，只要和“潇海餐厅”有关的，他们都必须捆绑出场了。 评委们都没有意义。 观众席上更没有意义了。 他们很想上去多问几句。 问问，你们这样改良和某人有没有关系。 可主持人又麻利的宣布第二道菜开始了。 想提问的众人：…………哪来的这么没眼力见的主持人。 面对自己师傅长辈的不满，陪同来的子侄徒弟之类的只能苦笑安抚。 还能怎么办呢？ 自然是糊弄过去，难不成还去强调人家这才是正常步骤。 “第二道菜是疙瘩汤。” 评委a：“又是改良菜？” “是，是的，改良自我师父的一道蔬菜汤。” “你们两个开始吧。” 评委们心情很不错。不管怎么说，能吃都很美味的菜肴，都是让人高兴的。 第一道海南鸡饭是误会，第二道菜就是彭弈北有意为之了。 都改良了，索性改良到底。 反正这个世界的菜都朴素的狠。 金针菇切段，番茄切丁。 锅少底油，放入葱花煸香。 煸葱花这个步骤，再度让全体人员看向彭弈北。 然后再刷的回头继续观看。 放入西红柿，等西红柿炒软后，下金针菇，加入盐和味精，胡椒粉和开水。 最后淋上些许酱油。 到这一步为止，看起来是普通的蔬菜汤。 比起海因兹的素菜汤，这个汤已经在调味上有很大的改良了。 葱花的香味，胡椒的刺激，再加上酱油的鲜美。 把番茄和金针菇的本身的滋味提升到了最高。 简单的没有rou搭配的蔬菜汤也可以一点都不寡淡却没有失去原有的爽口。 现场不少会做蔬菜汤的厨师默默的记下这个组合，回去拿自己的蔬菜汤试试，看看能不能组出什么全新的风味来。 “嗯？面粉？所谓的疙瘩汤，要用到面粉吗？是勾芡？” “不对，勾芡不会用那么多面粉，而且水太少了。” 一碗铺得很开的面粉，用水壶慢慢的把水加进去，而筷子拼命快速的打散。 形成了一个个面粉疙瘩。 两个人一个倒水，一个搅动面粉，配合的……有点杂乱。 面粉也撒出来了不少。 不过好在，还是有很多疙瘩成品的。些许浪费在这个世界都不能算是失误。 那边的蔬菜汤也烧开了。 两人拿着面粉疙瘩，一个人谨慎的撒一点点，另一个人快速搅散，一个人再撒，另一个人再搅。 在现场其他人看起来行云流水的完美搭配。 在彭弈北看来只想捂脸。 “我记得你的原话是分两到三次加入，打散后再加下一波。” “没办法，两到三次这种量词他们没信心，这种频率反而能更顺畅的cao作。” 反正不黏在一起就行。 面粉疙瘩全部下去后。 大火烧开三十秒后，关火。 点香油。 完成！ 比起刚刚慢悠悠制作的海南鸡。 这道疙瘩汤完成的相当快速。 给人一种酣畅淋漓的感觉。 所有人都翘首期待……咦？这次做的有点少啊。 和海南鸡不一样，鸡能一口气下去好几只，反正时间一样。 但是这汤，一口气多煮一锅，还得重新计算配料，他们还没学会。 不过这个问题不大。 反正疙瘩汤做得快，他们能再来一锅。 两位厨师很识趣的回去重新开锅烧。 几位评委率先点头赞美疙瘩汤。 不规则的面团疙瘩有种随性的美，而且他们大小适宜，吃到嘴里既不显得面面的，又有独特的韧性和嚼劲。 配合着经过调味的汤，鲜美又不失清爽。 没有rou汤的油腻，还多一种吃了主食的饱腹感。 “有种吃面条的感觉。” “没有面条工整。但是格外野趣，而且……好做啊！” “这味道，很搭配啊。”