第221节
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“快了，最后再加一个鸡蛋液就行了。” 金黄色的鸡蛋液淋上去，所有人用秒速关火。 然后集体大呼一口气。 相视一笑——搞定了。 然后优哉游哉的撒了最后一把小葱上去。 酸辣汤，好了。 开大火烧菜就那么的紧张刺激。幸好这是一个汤，如果是炒菜，他们肯定会慌的。 等现场紧张的气氛散去后。 蒙入吸了吸鼻子，为浓郁的酸辣汤的香味沉醉着。 浓郁的醋味加上胡椒的辛辣味，让整个空气都充斥着活力四射的感觉。 光是闻着整个味道，仿佛就有暖暖的力量从四肢蔓延开来。 棕褐色的汤里，铺着满满满满的馅料，杂乱中就衬托着饱腹的满足感。 “都尝尝吧。”彭弈北心情很不错，学生们回家认真学习是每个老师都很高兴的事情。 这道菜也能上零基础版块进行教学了。 “好好喝！这是你们做的？！我能学吗？看起来很简单。” 酸、辣、咸、鲜、香！ 才喝一两口，身上的就出了一层薄汗。 但是蒙入忍不住一口又一口的喝，这汤开胃啊。 “这个汤衬我！”四个人的汤全部喝过，蒙入表示找不出最好的，但是他喜欢汤！ 他一定要学！冬天喝实在是太棒了。 到时候做好了，冬天带去剧组请大家喝。 他可是听说了有些小剧组没钱布控温设备，有些导演为了让演员体会寒冷特地不用，还不让穿调温衣服…… “回去后你照着视频先学起来，还不会的话，下次来我给你开小灶。” 表扬了诸位外门弟子。 然后给了蒙入小灶许可券，但是这堂课，大家还是要统一进行学习的。 “这堂课，我们学……” 彭弈北拿出了厚厚的一本书，快速的翻到某一页。 “黄焖鸡米饭。”书页里其中一页被选中，立刻投影到空中。 色香味俱全的鸡rou和雪白的米饭，图文并茂的出现在大家面前。 “老师，我更好奇，你这一本是什么？” “菜单。” “一整本都是！？”蒙入的声音有点变调了。 “接下来要给一位很尊敬的长者做寿宴。慎重了点，就整理了这本菜谱。好挑选菜品。”彭弈北看向蒙入。“怎么了？” 蒙入目测了一下，书页的厚度，回忆了一下自己在网上看过的彭厨菜品统计。 蒙入很想倒吸一口气，尽可能的释放内心的震惊。 但是看着理所当然的彭厨，再看着旁边表情没有任何变化的师兄师姐们。 蒙入动用自己全部的演技控制住了面部表情。 “没事。只是期待了。” 第96章 黄焖鸡米饭 要论在这个星球，谁是对彭弈北最有信心的。 除了邹家的几位知情人士外， 恐怕就是最初的培训班的几位学生了。 要说做菜， 他们始终差点实力和基础。 但是他们在最零基础的时候， 被彭弈北各种“文化教育”洗脑。 现在相当坚信彭弈北构造出的饮食文化自信。 吃不仅仅是一种生理上的满足，更是一种丰富的内心世界的表达。 吃是一种思想， 一种文化，一种境界，甚至是一种哲理。 吃甚至是一种社会意义， 一种文化传承， 一种民族信仰。 请问， 你家信仰，传承， 思想境界写一本书厚吗？ 不厚啊！这才开始呢！ 彭弈北清了清嗓子。 所有人的注意力都瞬间拉回来。 对对对， 先不管菜谱有多厚， 得先做黄焖鸡米饭。 米饭的制作没有什么问题。 鸡的准备也相当简单。 先把几个干香菇泡水。 然后剁鸡。 看着摆在面前的整鸡， 平乐磨刀霍霍的开始动手，嘴里还伴随着一点“呀哒”之类的加油助词。 蒙入拿着刀， 架势和《少年厨王》里的天才男配一模一样。 然后一刀下去， 鸡皮破了。 四位老外门弟子：………… 新入门的蒙入：………… “你会毁了我每周追剧的乐趣的。” “没事， 下一集我那个角色正好【失踪】， 接下来连续三集都没有我。” 彭弈北重新展示了一下鸡块怎么切。 主要记住一下几个关节和大骨头的地方。 事实上……鸡的骨头再大也大不到哪儿去。女孩子力气小费劲， 男生的话面对鸡，暴力解决问题就可以了。 彭弈北示意蒙入看平乐。 平乐在做菜方面一直是属于糊涂流豪放派。想当初他刚来的时候，把土豆切成代码的那个精细劲儿还挺让人误会的。 后来嘛……大家就再也没见他精细过。 “其实， 你可以像我们一样，选择工具。老师不介意这个。”几个妹子捧着鸡到旁边的料理器旁边。 用高科技解决了切割问题。 蒙入想了想，把鸡切成烂泥或者切得乱七八糟和丢一点面子认怂之间选择了一下。果断的跟着妹子们去找料理机。 这个选择是对的，他看到了彭厨鼓励的笑容。 嗯，切鸡块这种小事以后可以慢慢练，现在先用完美的鸡块完成制作再说。 “袁姐，你也用机器吗？” “是啊，上次把菜刀飞出去，我实际上……还是有点心理阴影的。”哪怕有机器人再旁边护着，还是有点害怕啊。 蒙入：………… 突然觉得自己一刀下去只切开鸡皮也挺好的。 一行人用料理器把鸡块切的完美无瑕，那边的平乐把几块切的……很具有艺术性。 切完了鸡块，就来切配料了。 金针菇不用切，青椒切丝，生姜切片，刚刚泡软一些的小香菇切片继续扔回水里泡着。 拿一个中等的砂锅，加一点油加两勺糖炒糖色，把切好的鸡块倒入。 用铲子翻炒几下后，加入料酒，姜片，一点点干辣椒。 再加一大勺生抽翻炒匀。 让所有几块都裹上了棕色的酱汁之后。 刚刚的泡好香菇，连水带香菇一起放进去。 洒上白胡椒和盐。 再加一点水，让水面刚刚没过鸡块就好。 盖上盖子，转中小火闷20分钟。 20分钟后，青椒放下去翻一翻，再把金针菇加上。 开盖煮一分钟就好。 “不一定要青椒和金针菇，你们可以选择其他你们喜欢的蔬菜，本身滋味不浓郁蔬菜都行。”比如绿油油的青菜也很合适。 不得不说黄焖鸡的香味实在是太浓郁了。 砂锅就像是增加了buff一样，让鸡rou和酱油的香味叠加爆发。 不仅仅是香味，在闷煮的过程中，鸡rou的酥软也达到了极致。 保证你吃下去的那一瞬间，舌头就能把所有的骨头都剔出来。 当然配料作用也是功不可没的，尤其是那用来衬托咸鲜味的一点糖色和万能增香小搭配香菇。