第291节
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“那么爆炒腰花、熘肝尖、葱爆鸭心、夫妻肺片，酱鸡胗，泡椒鸡杂，羊杂汤，牛杂汤，九转大肠，粉肠猪肝汤，爆炒猪肝，香卤鸡心等等……我也没说过？” 所有人：！你没有！ 作者有话要说： 问大家一下，这个文我有提过鸡爪吗？泡椒凤爪虎皮凤爪之类的？ 第128章 凤爪 彭弈北仔细想了想。 “好像还是有的，依姐坐月子的时候， 我做过月子餐。”月子餐里必不可少的， 可不就是爆炒猪肝？ 有吗？ 还真有。 不过那时候就放了一回照片。 就没下文了。 女神有说要编个什么月子餐书籍， 好像也没下文了（依纭纭：编书哪有那么快。） 后面跌宕起伏，每天都是爆炸性屠版消息， 谁还有空关心一道只出现过照片和名字的菜？ 我们以为那是特殊性食材！ 就这，彭弈北还没继续消停。 “那我也没说过，猪耳朵， 炸猪蹄， 羊蝎子， 炖牛尾，卤猪鼻， 烤猪脑花， 泡椒猪皮， 鸭血汤？” 被一堆美食以及隐含在美食中的冲击性食材震惊到无弹幕无回答的现场以及网络：……………… “那我也没说过……泡椒凤爪， 虎皮凤爪，五香凤爪， 豆豉凤爪， 无骨凤爪， 卤鸭舌， 酱鸭脖， 卤香鸭掌，糟鹅掌……” 所有人都觉得自己有点呼吸不畅。 那种胸闷气短大脑发晕的情况怎么那么熟悉？ 对了！不就是面对邹牧的时候的心情吗？！ 怎么现在彭厨也那么会拉仇恨了！ 都被邹牧带坏了！ 我们完全不介意你那里有一大堆菜没有展示。 我们现在已经不把您当人类了。 您在玄幻小说版块已经是穿越 重生 平行世界 上界神灵下凡 外星人 从未来回来所有元素的结合体了。 无版权无收费大家都写得很嗨，就是一种偶像崇拜！ 但是您现在的口吻， 是一副“哦，我忘记了。” 好气啊啊啊。 你怎么能忘记了呢！ 不能忘记啊！ 而且就刚刚宛若贯口一样的报菜名凡是，你这不是忘记一两道菜，你这简直忘记了一个系列！ 面对邹牧，大家能记仇记很久。 面对彭厨…… 么么哒，想起来就好，我们不怪你。 不到三分钟，还在哀嚎的弹幕就转化成了各种彩虹屁。 想要看一看，吃一吃，各种吹嘘，各种哀求。 “嗯，也行啊。先让你们看看。”转身去拿 现场和场外的所有人：？ 一会儿功夫，彭弈北端来了两样东西。 一个是放在蒸笼里，褐色的，软软的鸡爪，另一个是放在透明玻璃罐里，和一些“蔬菜”泡在玻璃罐子里鸡爪。 “正好，昨天晚上泡了一个泡椒凤爪，以及豆豉蒸凤爪。豆豉凤爪我做了无骨的。” 观众们：彭厨！你这都做出来了！你都做了！你自己吃！你忘记说了！ 弹幕的愤怒直接上达天听。 天听了以后……心虚的开始介绍新菜。 “这两道菜都是鸡爪做的，做成以后称之为凤爪。” 要说彭弈北最爱的凤爪口味，还是虎皮凤爪。 整只的虎皮凤爪，色泽饱满诱人，那皱皱的入味的皮酥脆又有韧劲，皮下还有少许的欠汁，有点灌汤的感觉，掌心的那块小rou柔嫩结实，弹牙黏连的筋，藏在鸡爪当中些许胶质更是点睛之笔的美味。 吃起来，皮骨易离，皮软滑，骨酥烂。 牙齿轻轻一扯，就是一口的美味。 一整只拿在手里，就这么啃着。 越嚼越香，越嚼越有劲儿。 可以说，当一盘虎皮凤爪放在你面前的时候。 你的嘴和你的手就不受你大脑的控制了。 如果这时候你顺便刷个剧，看个电视什么的。 哪怕你的胃向你抗议也没用了。 能阻止你的只有……凤爪的数量耗尽。 虎皮凤爪如果在外面买，二三十块基本只有七八个。根本吃不过瘾。 自己做还便宜点。 普通家庭基本上都是省略油炸的步骤。 直接做红烧凤爪或者五香凤爪。 如果此刻他们有人去打开冰箱的话。 就会发现，冰箱里冷藏着一脸盆的红润油亮的虎皮凤爪。 那是今晚的夜宵。 一脸盆哦！ 不是说彭弈北舍不得拿出来让大家看看和试吃，而是…… 现在在直播啊！ 虎皮凤爪是整个的！ 拿在手里啃的！ 彭弈北觉得自己还是得保留一点偶像包袱。 于是拿出了为了更加入味，每只鸡爪切成三~四瓣的泡椒凤爪。 以及去骨的豆豉蒸凤爪。 豆豉蒸凤爪，全名广式豆豉蒸凤爪。 别误会，不是说这道菜一定要用无骨凤爪来做。 彭弈北只是应某人要求，特别做了一份无骨的而已。 “自然，鸡爪还是有其他许多的做法。你们先尝尝吧。” 五个徒弟，五双筷子，齐刷刷的冲向了无骨凤爪。 可以说是相当的……有眼力见。 豆豉蒸凤爪和虎皮凤爪制作的步骤重合度很高。 关键就在调料的不同。 处理干净的鸡爪（指甲减掉），焯水去掉杂质，再用温水洗干净，然后控干。 “一定要弄干，没耐心直接用烤箱烘干也行，因为鸡爪只要有半点水分……” 彭弈北觉得说的，解释不清楚。 转身热了一个170度的油锅，拿出一只水当当的鸡爪。 直接扔下去。 瞬间爆炸式的沸腾和飞溅，直接让一个漂浮在旁边的镜头over。 剩下的其他镜头，也因为摄像师的一个手抖。 山下乱窜，没有一个稳的。 而站得最近的五个徒弟。 蹲下的蹲下，趴下的趴下，倒地的倒地，尖叫的尖叫，还有因为躲得不好，脑袋撞到真受伤的。 就连站的很远的其他工作人员，也是一阵的兵荒马乱。 撞倒撞翻设备无数。 不仅仅是现场的他们，看直播的粉丝们，隔着屏幕也有不少人制造了类似的灾难。 大家都被吓得不轻。 彭弈北：………… 冷静，冷静，冷静。 莫生气，莫生气，气出病来无人替。