[综]论美食征服世界的可能性_分节阅读_46

    “您稍等。”

    说完这句话，打杂的小伙就跐溜跑去了后厨，也不知道是真的去拿茶水了，还是去告诉后厨的人，外面来了一个专门为两位掌厨人的客人，也不清楚来意是好是坏。

    无论是什么，十月也不关心，他的目的也只是品尝两位特级厨师与他们的差距而已，同时又很忧虑，拜师并不是那么容易的事情，天时地利人和，当然考验也是少不了的，至于考验会是什么，这正是十月担心的。他对中国的美食料理也只有了解这种程度而已，如果出一个困难的题目，就很糟糕了。

    没过一会儿，刚刚的打杂就拎过来一个青花瓷壶，蒸腾的热气在壶嘴缕缕冒出，一壶茶，一个茶碗就这么放在了他的面前，慢慢退了回去，继续打扫剩余的桌椅。

    餐馆里的茶算不上好也算不上茶，既然是打发时间，十月也没有多讲究，只是黑泽先生却一口也不愿意喝，大概是被谁养叼了嘴。

    无聊闲暇的时间过得很是缓慢，比正午早到的是一箩筐一箩筐新鲜的食材，还有一些活畜，里面甚至还有两头活的牛。不过新鲜的食材到了，也就证明离正午忙碌的时刻也就不远了。

    食材禽rou没有走正门，却正正好经过十月所坐的窗口外的小道，这是要绕到后厨送过去。蔬菜很是新鲜，上面还撒着许多的水珠，比起蔬菜，那rou牛倒有些不对劲，因为小道比较窄，牛身几乎是擦着十月搭在窗户上的手走过去的，后面的那头牛的体温要比前面的一头高出许多。

    十月并不清楚牛的体温应该是多少，然而两头同样的牛体温有比较明显的差距，肯定是有问题的。

    “那个，小哥。”十月对打杂的小哥招了招手，指着还能看到背影的牛问到。“小哥，那是你们店今天要用的食材吗？”

    打杂的小哥探头看了一下，点头。“没错，那是这一周要用的rou，因为本地人都很喜欢吃麻婆豆腐，尤其是刘师傅做的，所以每半个月都要消耗两头rou牛，这是这个月的rou，因为要保持新鲜，我们店里都是现宰现做的，您放心。”

    “可能是我多管闲事了，你最好让人去确认一下，那两头牛其中一头估计有什么问题，应该是病了。”因为也拿不准，十月只能让他们自己去确认了，但是他能够肯定的是，这两头牛一定有一个是有问题的，在国小生活体验时，他是明确记得，牛的体温或高或低，是生病的征兆，把病牛给客人吃的话，可是会出现大问题的。

    打杂的小哥将信将疑地看了他一步跑回了后厨，估计他也是宁可信其有，不可信其无吧，如果二等厨师处理rou是没有看出来是病rou，国营餐馆做出什么带着病rou的菜，可不知道会发生什么。

    十月没有等多久，就听到了后厨传来的争吵声，然后猛地安静了下来。再过一会儿，十月就看到了那个牵着牛过来的人带着其中一头牛离开了，十月依旧微微探出手，大脑皮层依旧记得刚刚的温度，是后面那只体温过高的rou牛，现在正面一看，这只牛的眼神其实并没有那么有神。

    “提醒我们食材里有病牛的人是你吗？”就在十月看向窗外走远了的牛的时候，身边悄然走来了两个穿着劳作棉布短打的男人，为首的男人一头蔚蓝色的长发，包裹着红色头巾，正笑看着他，看起来十分和善，落后于他的男人比他高上一个头左右，一头亚麻色的长发，一根如出一辙的红色头巾扎在额间，虽然面上说不上冷淡，但也不怎么热情。

    “真是太感谢了，虽然那头牛只是有些感冒，但是要放在后厨半个月，谁也不知道会发生什么，你是兽医吗？”蓝发青年笑问道。

    十月收回搭在窗子上的手，看着眼前的两人，不知道为什么，直觉性坐端正了些。他摇了摇头，表示自己并不是兽医。

    十月的否认显然让青年吃了一惊。“不是兽医，你是怎么一眼便看出来那头牛病了的？”

    “其实我也不是很肯定，我只是坐在窗子边感觉两只牛的体温差别有些大，所以怀疑其中有一只病了。”

    “明明几乎没什么差别啊。”一旁引两人过来的打杂小哥嘟囔着说道。

    十月笑了笑，自然也没有忽略眼前不明身份的两人对视时的惊讶。

    两人没有想要在这件事上多做纠缠，又笑着和十月说道。“听说你这次来是因为想要品尝我和阿飞的菜，作为感谢这一餐我会让他们算你免费的，希望这个作为道谢，你不要嫌弃。”

    十月现在哪里还不清楚，眼前的这两人恐怕就是在正午前赶回来的两位特级厨师，刘昴星和兰飞鸿了。十月怎么也没想到，眼前的两位青年怎么看也只比他大五岁以上，十岁以下，竟然就是那个老伯口中享誉全国的特级厨师，未免也太年轻了一些吧。

    “不不不，我这真的算不上帮忙。”

    看着因为惊讶和紧张脸颊有些微红的十月，刘昴星笑出了声。“这是一定要的，就是不知道，你想要吃些什么呢？”

    “嗯……刚刚听小哥说，您的麻婆豆腐深受大家的喜爱，我希望您能做一道麻婆豆腐，其他的，选您拿手的就可以了。”

    刘昴星理了一下自己的头巾，笑着道。“那我就为你专门做一份魔幻的麻婆豆腐吧。”

    魔幻麻婆豆腐？

    作者有话要说：　　又一对隐CP，我在雷恩和兰飞鸿之间犹豫了好久，最终屈服在了阿飞的颜值下

    第37章 黄金炒饭（三）

    麻婆豆腐是四川最具代表性的特色美食之一, 是川菜系名菜。主要食材为豆腐和牛rou末, 再用配料调味。虽然看食材和配料是很简单, 却是一道完全体现五味一体的四川料理。

    然而刘昴星却说要给他做上一道魔幻麻婆豆腐，具有第六味的六味一体料理, 十月沉思了许久，色，香, 辣, 麻，烫, 五味，其中三味全都是来源于口腔的感知，如果还有第六味，想必除了入口带来的口感就不会再有其他的味了，但是口感又能从哪方面下手？主食材的豆腐吗？

    十月百思不得其解, 所幸焦急地等待中, 刘昂星和兰飞鸿并没有让他久等，还不到正午的时刻, 餐馆也没有旁人, 于是独属于麻婆豆腐的辛香气息从后厨里逐渐蔓延到了十月所坐的位置。

    那是一种怎样的味道呢，蒜的鲜香, 辣椒的辛辣，山椒的麻，其中还掺杂着rou和豆子特有的醇香, 是绞rou和豆瓣酱吧。

    “来喽，您的魔幻麻婆豆腐！”打杂小哥的高亢声音自后厨响起，十月扭头时，他已经掀开帘子端来了拿到蕴含第六味的麻婆豆腐料理。估计是实在受不了这种辛香味，黑泽先生窜上了窗台，好呼吸新鲜空气。

    吃惯了日国清淡饮食的十月在猛地面对这道料理时，也狠狠打了一个喷嚏，才开始打量眼前的这道豆腐料理。

    日国最经典的豆腐料理莫过于汤豆腐，也是用豆子制成的甜面酱调味，清甜爽口，相较于面前的这道料理，完全是两个极端。香味已经不用多说，色泽上麻油和红椒炒制的色铺满了整个餐盘，白嫩的豆腐与红艳的辣汤相撞，再加上，蒜叶的葱绿色，很是漂亮。

    色，香味诱惑着十月的感官，让他连用系统来鉴定一下都忘了，拿起一旁放置的白色瓷勺就迫不及待开动了。

    入口，麻辣烫的感觉瞬间冲上脑门，对于不太吃辣的十月来说，实在是一种地狱与天堂的享受。红汤中rou的鲜美，辣椒的辛辣，山椒的麻辣，豆瓣的醇香，甜面酱丝丝的甜味很好地中和在了一起，麻辣到想要吐舌呼吸，烫到想要赶紧灌上一口冰凉的冷水，但是不想张口，想要继续吃下去，让人抛却不下的幸福与满足感。

    舌尖触碰滑嫩的豆腐，牙齿咬合口中的食物。嗯？十月在咬下第一口之后就睁大了眼睛，这种Q弹的口感，这是绞rou？原来如此，第六味口感的体验便是豆腐的嫩滑和绞rou的酥弹口感带来的撞击和对比吗？

    就在十月恍然品味麻婆豆腐料理时，面前已经摆上了另外三份料理，一道腊rou炒饭，一道蛋羹，一道鱼香rou丝。但是十月现在可没有心思顾及其他三道菜，他拿起桌子上放置的筷子，咽下口中的麻婆豆腐，夹起餐盘中的一块绞rou，单独放在了口中，没错了，刚刚的那种Q弹感觉就是绞rou所带来的感觉。

    绞rou，其实就是rou末炒制而成的，按道理说绞rou可以有酥的口感，却不可能做到如此这般的弹嫩感受，而且如此油腻的菜色按道理来说不应该没有让人感觉沉重的感觉，到底是什么中和了这种感觉？

    十月夹断了一小块绞rou，弹力十足的绞rou一半蹦出去老远，被黑泽先生纵身一跃吞了下去，另一半在十月的筷子下出现了rou不应该存在的纹理。经过生命祝福后加成了一点的眼力属性，达到足足7点的十月，凝神一看发现了不对劲，这个“绞rou”并不是绞rou。

    “看来被你发现了。”十月的耳边传来带着爽朗笑意的声音，紧接着是一杯递到眼前的凉茶。

    已经被辣到脸颊通红的十月连面前的人是谁都没有去看，接过凉茶就灌了下去。虽然不足以熄灭这盘料理带来的火热，却聊胜于无，

    十月仰头，这才看到在自己面前坐下的这两人是谁，四川菊下楼的两位特级厨师，刘昴星和兰飞鸿。给十月递来凉茶的正是四方桌一侧坐着的兰飞鸿，刘昴星则坐在对面笑看着他现在的模样。

    刚刚一杯凉茶压下火辣感觉的十月立刻红了脸，太尴尬了，竟然在两位脦厨面前被菜品弄得如此狼狈模样。

    看到十月有些躲闪的目光，刘昴星把面前的腊rou炒饭往他面前推了推。“先吃些饭压一下辣味吧。”

    十月一边道谢，一边接过腊rou炒饭，第一口便尝到了不同，炒饭里有一种甜酸的独特滋味。麻婆豆腐红汤带来的让他有些吃不消的麻辣感觉立刻消退下去不少，同时酸甜的味道让炒饭的腊rou鲜香十足，很是美味。

    瞥了瞥手中的饭食，十月才发现，饭中有一些独特的红色碎粒，粗看时以为是腊rou的碎屑，如今细看，这红色的碎比之腊rou鲜红明艳，是烘干的番茄？不，更像是果干。

    “梅子？”