葛朗台伯爵阁下_分节阅读_78
“这都是照您的意见修改的，”米隆先生道，“您觉得怎样？” “看起来挺不错。”夏尔肯定。他去过拉菲古堡的酒窖好几次，大致估算下尺寸比例实在不难。但这并不是决定胜败的关键，而是其他的细节——气窗大小，橡木选材，葡萄质量，等等等等。 “喝了以后，您一定会感觉更不错。”米隆先生走向离他们最近的橡木桶，亲自舀酒、滗酒。“我总愿意第一个做这件事，”他一边做一边说，“闻到那种成熟醇厚的香气的时候，就是我一年中最感到幸福的时刻！” 夏尔知道老先生有些私人爱好，这就是其中一个。但在这时候，他不得不同意米隆先生关于最感到幸福时刻的观点——因为他已经闻到了从木桶里散发的葡萄香气，知道对方之前的夸赞完全不是得意过头的自夸—— 果然是好酒！ 在进口之后，夏尔更坚定了他的这种看法。他的预料是葡萄酒产量应该会提高，但结果是这样，可谓是意外之喜。“这些酒的确很棒，”他说，“是不是每桶都像这桶一样，有陈酿二十年的价值？” “新栽种的那些葡萄是这样，之前的倒还没达到这种水平。”米隆先生回答。“但您不用担心，这就是迟早的事情！”他这么说的时候两眼放光，似乎已经看到了庄园品级提高的未来。 不过夏尔暂时没想到这个。“那好的大概有多少？两百桶吗？” “没错儿。”米隆先生点头。“其他的还有一千来桶，都可以让您运回巴黎去——我能肯定，军队的那些小子们绝没有喝过这么高质量的特供酒！” 也就是他没必要买足一万五千桶了……夏尔思考着点头，注意力又转回了那两百桶酒上。那些酒不该拿来卖，更该拿来送人呢…… 第57章 想是这么想,但新酒还是陈酿过后更醉人。所以夏尔的意思就是,把这些酒好生照顾着,等到他能派上用场的时候再拿。 米隆先生完全同意这种观点。把他们花了大力气才得到的葡萄酒当最普通的餐酒用,简直是暴殄天物；自己尝尝口味就算了,最正确的处理姿势当然是继续在酒窖里呆着,散发出更愉悦、更独特的单宁香味，才能折服更多的人。 至于剩下的酒,两人也商量好了。 和夏尔之前考虑的一样,波尔多地区的酒普遍比其他地区质量更好一些,供给只需要普通新酒的军队就显得有些浪费。 但从另一方面来说,酒总是要卖掉的,卖自家出场的酒还省掉了一笔本该给葡萄园主赚取的钱。而且新酒价格差距并不太大，陈酿好几年后的酒价格差距才大。 另外，今年新种的嫁接葡萄产量不错，所以两个人一合计，觉得剩下的葡萄也该采取这样的栽种方式。 这样一来，将来需要陈酿的酒就多了。考虑到酒窖空间以及回本时间，之前不算太好(相对于陈酿数年)的酒就该及时出手。 所以夏尔准备拿出一千桶做特供酒，剩下的几百桶就放在酒窖里，至少过个一两年再拿出来卖——这样正好能做到利益最大化。 接下来的几天，米隆先生带着夏尔，把已经完全变了样的葡萄园展示给他看。土地经过翻耕整犁，变得平整了许多；巨石消失，成排的橡木扎根于碎石地面，看起来长势良好；依旧茂密的葡萄藤在山丘上一排排延展开来，像是某种宁缓的乐章。 “……那些橡木苗都是根部带土种下去的，这样能让它们更好地存活。至于那些美国葡萄藤，它们的根须本来就更加发达，在条件更好的土地上适应能力自然良好。”在巡视的间隙，米隆先生一点一点地把细节告诉夏尔，语气从始至终都带着一种满足感。 “听起来不错。”夏尔问，想到了纪尧姆和他提过的助手问题，“但是，事情这么多，给您找个帮手会更好一些吗？” 上了年纪的人都需要好好照看着，更何况米隆先生这样得力的合作对象？虽然说他们的协议是米隆先生去世以后、他才正式成为米隆古堡的主人，那又有什么关系？再找一个这么热爱葡萄事业的人可不容易啊！ “您这是担心我的身子骨受不住？”米隆先生笑了，白胡子微微抖动。“我必须先谢过您的关心，但这真的不是必需。我爱葡萄，也爱这里；每年看见它们开花结果，我就更年轻呢！” 夏尔抿唇微笑。“我只是提出一个建议，最后当然还是您自己说了算。只要您不觉得勉强，我会认为这事再好不过。” “您可真是个招人喜欢的青年，一直都是；如果您真想要让我轻松一点，就去找找汉普顿先生吧！”老先生这么说，语气俏皮，“我在波尔多呆了一辈子，从来就没擅长和外国人打交道过；而我认为他的木头的确还不错，不论是橡木还是美洲白栎。” 这位汉普顿先生，就是夏尔之前拜托从美国带点葡萄藤回来的那位板材商人。其实他经营的范围包括樱桃木、水曲柳、白蜡木、黑胡桃木等等，但在波尔多销量最好的无疑是能用来做酒桶的木材。 “我明白。”夏尔回答。“不过我听说，美洲那头的木材香气普遍比较浓烈？” “没错，但也有意外。不管如何，都可以试试。”米隆先生对此不太介意，“我之前一直用本地的无柄橡木，也该想想别的方向。” 因为之前的印象——米隆先生是个偏向保守的好人——夏尔这时候还愣了一下。随即他就想到，大概是因为美国葡萄确实有效果，所以米隆先生无形之中被说服了，开始觉得优劣并不是仅仅靠产地判定的。只要细节控制完美，创新并不一定会被晒死在沙滩上。 所以，在他更侧重提高酒的产量时，米隆先生已经想到可以开发系列酒品了吗？虽然以好葡萄酒的酿造周期来看，现在定这种目标有点好高骛远，但想发展总是好的。 “行，那这个就这么定了。”夏尔点头，还开了句玩笑：“虽然美国葡萄我们用来做砧木，但说不定它们正好是绝配？” 再来说那位汉普顿先生。作为一个合格的跨国板材商，他致力于把美洲的木材卖到各个地方去。这也就意味着，他要满世界跑，一年之中，到某个特定的地方一般不超过三次。如今正值葡萄酒上市季节，他当然在波尔多，试图找到下一年的主顾们——