厨法_分节阅读_39
黎向荣很小心很小心地呼出一口气，心脏也像被捏住一样，跳着跳着抽痛。 ——师傅，是不是玩过头了？为了做一道菜，搞得这个样子…… ——那道菜是值得的。 脑海里的声音从来没有这么冰冷、简短，这么强硬地表达着无可奈何。 作者有话要说： 徐疾大爷开坑了 35 35、第十三章 家宴... 33. 陶星明的冷拼菜谱很快确定下来，菠萝拼火鹅、云腿拼腰润、露笋拼白鸡、酥羌拼彩蛋，这都是按照广式菜谱准备的，步家先祖本身就是广东南海人，虽然入京之后合流了北菜风俗，然而制作岭南菜肴更是正宗。 陶星明用了上好的材料试做了几次，众人一一尝过都点头称好。 虽然黎向荣坚持要做热菜，对做点心没有兴趣，但是凡妮夫人找他又谈过一次之后，他答应再做一道满式点心那玛米糕，配合上凡妮的杏果芝士蛋糕，白媛媛的奶皮如意卷和野菜烧卖就是四样点心了。 20多种鲜果干果蜜饯倒是简单，鲜果用时新的西瓜、芒果、火龙果、椰子、葡萄、哈密瓜、山竹、荔枝、蛇果、橙子、人参果等做成造型美观的大果盘即可，其他还有瓜子、杏仁、荔枝干、糖莲子、海棠果、青梅、白桃仁、茶尖、松子仁、桐子、蜜枣、蜜橘、樱桃干、橄榄等都不是难事。 烧烤拼盘决定是四红：烧小猪、烧鸭子、烧鲫鱼、烧胸叉；四白：白片鸡、白片羊rou、白片鹅、白片rou，由安东、封一帆协助何之山完成。 四个随饭碗南腿冬菜炒口蘑、炮炒螺丝鱿鱼、红烧天花鲍鱼脯由何之山主做，金银翡翠羹由封一帆主做。 八大件热菜预留了一道“鼎湖上素”给黎向荣，其他七道菜完全由何之山动手，其他人甚至连具体菜名都不清楚。 无论如何，准备工作正在紧张进行中。 步微知晓了厨房最近这一番风波，对其他人一句话都没有提，但是把步朗尼叫道书房严密盘问，弄清楚来龙去脉，只得一声长叹。 “儿子，你不觉得自己太有点自我中心了吗？吕大师傅有自己的考量、何之山黎向荣都是自己的想法，你会不会太强人所难？” 步朗尼皱紧眉头答道，“我只觉得阿荣现在的生活应该比寺院里有前途，他要是全心听我的话，以后我会让他更有前途。” 步微沉声道，“你让他有前途？那你准备让谁没有前途？” 步朗尼梗着脖子道，“你让何之山下月参加厨艺大赛！那又是什么意思？” 步微无奈地揉着眉心道，“参加厨艺大赛也是一种宣传方式嘛，你怎么突然反对了？” “我不是反对参赛！我是不明白为什么要让他参赛！”步朗尼双手撑住书桌，目光炯炯地盯住父亲，“步家以前不是一直不屑于参加这种比赛的吗？现在允许何之山去的话，一旦他夺得头筹，我们怎么办？” “我们不需要怎么办，这是他个人能力的肯定，他好好干活就行了呀？”步微不甚明白得看着儿子。 “他要是出名了一定会跳槽的吧！”步朗尼对父亲的迟钝简直要发怒了，“要么就是要挟你给他更多的酬劳对吧！” 步微苦笑道，“你忘了你白jiejie还在步家呢，他要跳槽又能去哪里？” 步朗尼道，“白jiejie做的点心虽然好，但并不是无可替代，mama也很清楚这一点吧，反正她要休产假了，生育之后这一两年就算不工作又怎样呢？何之山要是另起炉灶又不是养不起她！” 步微耐心劝导，“他们两口子在步家生活十几年，渊源这么深，不是说跳就跳的，你怎么这么不相信人呢？” “那是他的所作所为让我无法相信！”步朗尼并不妥协，坚持说道，“我认为无论如何何之山都是有野心的，他这个人不好控制。” 步微疲惫地叹口气，“你别想着总控制别人，人都是要讲心的，你对他不用心，怎么指望人家对你真心相待？就拿小黎来说——他是不是真的决定做完那道菜就走？” 步朗尼恨恨地一屁股坐在宽大的书桌边上，“他是那样说的，但是我不让他走！” 他满目热切地看进父亲的眼睛深处，“你也看出他的潜力有多么好吧！现在何之山一头压着他，他当然呆得不开心啦。” “你有没有想过人家真的想要的是什么？”父亲对儿子此时的顽固无计可施，“他留下有留下的考虑，说要走，也许真的有要走的理由。” “我会好好告诉他离开步家不会找到更好的地方，”步朗尼跳下桌子单方面决定结束这场不算愉快地对话，“你同意何之山参赛我无话可说，但要是参赛真的有好处的话，我会叫阿荣也考虑看看，他不比任何人差。” 目送身姿挺拔的儿子走出书房，步微瘫在松软的靠背椅里深深叹了一口气。 步朗尼转悠了一圈没找到黎向荣的影子，打了手机才知道黎向荣一个人跑回曼殊院去了。 反正最近几天厨房已经不需要他再干活，安东冷淡地说，大厨尽可以自由活动，洗碗切配这些小事不劳您老动手了，您那手指金贵着呢，请留着做大菜吧。 黎向荣再怎么迟钝脸皮厚天然呆，听到这话也实在迈不进大厨房的门槛了，就算不做日常工作，他也没办法呆在众人的冷目中昂首挺胸地练习厨艺。 思来想去一番，要做好鼎湖上素，只能回到曼殊院求师傅们行个方便，让自己好好练习几次了。 这道菜用料极多，工艺繁复，原本是鼎湖山庆云寺的传统名菜，承袭岭南菜色特点，色调雅丽、层次分明，口味鲜嫩爽滑，是素斋中的极上品。而曼殊院的素斋承袭中华大地的西南特色，调味更重、口感更厚实，寺中师傅并不会做这道清淡的素斋。 黎向荣知道何之山拥有步家的秘密菜谱，肯定会有独到之处，而自己受不着调的徐疾一时撺掇夸下海口，此时真有点骑虎难下之感了。 他先前以为徐疾选定此菜定是胸有成竹，没想到师傅干脆地承认这菜他压根就不会，黎向荣差点当时就倒地不起，这下子麻烦可大了。 徐疾轻描淡写地说道，急什么啊，咱回家找会做的人现学啊。 阿荣满眼含泪道我确定曼殊院没人会做这菜。 徐疾说别介啊要相信师傅我啊，我们一块儿先回去呗。 于是阿荣只能满腹辛酸地买了回家的公车票，临时硬着头皮跟何之山打了招呼，何之山似笑非笑地对他道，好好修行去吧，我相信这世上有奇迹。 阿荣心道我也相信这世上有奇迹，不过多半我是猜得到开头猜不到结尾。 步朗尼放下电话盘算道，我是现在跟着他去寺里看看情况呢？还是就呆在家里等他功成归来？谁知道他要练习几天呢？喂！他不会练不好就放我鸽子跑路了吧！ 一思及此，步朗尼纵身回房，飞快地收拾了个小旅行袋出来，拿起车钥匙就往外飞奔。 不行，一定要同吃同住看住他！ 与其等到人不见了漫山遍野地去张贴寻人启事，不如未雨绸缪时刻锁定行踪，步朗尼踩下油门就上了路。