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夏鱼点点头，长叹一口气：“本想着盘个大点的铺面能改善一下条件，没想到麻烦事还挺多呢。” 要是池温文在就好了，她就不用想这些麻烦事了。 王伯思虑了片刻, 道：“我从池府走之前倒是认识几个阳香酒楼的厨子，人都不错。不过他们后来都被池旭阳赶出了酒楼，也不知道人还在不在东阳城。” “那王伯你这两日且去找寻一番，食肆记账的事我先来。”夏鱼虽然不会写繁体字，但是她可以先用简笔记下，等王伯回来再口述一番录入。 “那我这边还留意长工吗？”李华不确定地问道。 夏鱼道：“要，先留意五个人就行。其余的等王伯那边的信儿。” 虽然暂时商定了要招的长工人数，但夏鱼心里还是没什么概念，她只得再次来到书院，准备听听池温文的意见。 两人相见还是在范龚的小屋里。 这次夏鱼专门给范龚带了两只板鸭，乐得他捧着板鸭合不上嘴。 夏鱼盘下阳香酒楼的事，池温文一早就知道了，此刻见到她愁眉苦脸的赶来，便知她是遇上了什么事。 “是酒楼遇到了什么难题？”池温文声音和煦，听得人心头痒痒的。 夏鱼眉头依然舒展不开，发愁道：“嗯，新的酒楼太大，人手这方面我脑袋里一团麻，不知道该怎么分配才好。” 池温文轻轻一笑，没有着急跟她说要怎么办，反而问道：“新酒楼的名字想好了吗？” 夏鱼望向他含笑的眉眼，迟疑道：“要不还叫阳香酒楼？” 虽然她已经买下了酒楼，但这毕竟是池家百年的家业，多少还是要顾及些池温文的感受。 池温文似是看穿了她的想法，摇头道：“不用顾虑我，我已经不是池家人了。” 池家这么多年对他不管不顾，他亦不会好心的帮池家延续百年基业。 夏鱼听出了他语气中的决绝：“那、就叫有余酒楼？” 这个名字还是池温文当时取的呢。 池温文没有反驳，又问道：“那新的酒楼你想怎么经营？” 这个问题夏鱼早就想过，她眨了眨眼，回道：“除了饭菜和卤味，我还想再卖些零嘴闲食，还有简餐。” “简餐？”这对于池温文来说又是一个新词。 “呃，就是三明治、汉堡、炸鸡、薯条、下午茶之类的。”夏鱼觉得她就算这么说了池温文也不一定能听懂。 而后她又补了一句：“就是方便带走，边走边吃的食物。” 池温文若有所思道：“我记得阳香酒楼的后厨有八个灶台，可以雇四个厨子，每人两个灶台。让白小妹监督，顺便做替补。” 夏鱼顿悟，这样分配确实比较合理，不仅自己人轻松了不少，还给白小妹升职了。 她一下被打开了新思路，欢跃道：“采买的事可以交给小亮，再雇几个人分别负责打杂，还有一楼、二楼和三楼的待客。” 池温文打断她的想法：“三楼的几间房比较大，可以用做我们自己人的住处，也能减少雇佣人手的开支。” 他不认为酒楼初期的盈利能一下达到最大化，起步还是要以节省开支为主。 有了池温文的一番指点，夏鱼豁然开朗，满面春风地离开了书院，心里拟定一份人员职务分配表。 王伯依旧打理柜台账簿，白小妹负责后厨事宜，洪小亮包揽采买，李华督促所有干杂活的人。 有了自己人的监督，很多事都能省下不少心。 而她也能有空余时间多想些吸引人的菜样。 回到家，夏鱼将自己的想法跟众人说完后，所有人都为之一振，欢呼雀跃，恨不能明天就去新的酒楼开工。 人生最大的乐趣之一莫过于升职和加薪了。 夏鱼惦记着酒楼三楼的改造，想看看需要再添置几张床什么的，所以抽空又去了一趟酒楼。 她扶着被擦得锃光瓦亮的楼梯扶手上了三楼。 这些天，洪小亮一有空便带着人来清扫，酒楼已经被打理的一尘不染。 如果说一楼是大堂，二楼是雅间，那三楼就是豪华包房了。 整个楼层从高处俯瞰便是一个回字形，站在三楼木制的走廊上，可以看到整个大堂的景象。 三楼一共分有六间房，回字形的上下两边各是一间超大客房，左右两侧每边两间大小一样的客房。 客房里不仅有桌子、屏风摆件，还有张可以临时歇脚的雕花木床。 家具虽有磨碎，但细微之处面面俱到。超大客房里甚至还有一面摆了书卷的书柜，和一架做工精细的筝琴，屋内高雅的格调陡然被提升了几分。 看来之前池家人在这座酒楼里也投入了不少的心思。 这一趟看下来，不仅没有什么需要添置的，反而还多了两架筝琴没处安置，倒叫夏鱼又头疼了几分。 眼下酒楼已经被打理的差不多了，夏鱼便叫众人收拾行李，隔三差五地送去酒楼一趟，省得临到跟前忙乱少了物件。 王伯和李华两人也有了信儿。 李华在总帮忙的几人中挑了五个干活利索，脾气温和，手脚干净的帮工，将这些人的名字告诉了夏鱼。 王伯在城中辗转了两三个地方，终于找到了两个还留在城内的厨子。 这两人当初在阳香酒楼烧菜时还是干劲十足的年轻小伙，如今也成了历经沧桑的糙汉。