七零年代小福包[穿书] 第150节
不过幸好现在才大年初四，路上的人并不多，车厢里空得很，苏芫带着几个孩子在卧铺车厢睡了一夜之后也蹭过来了——大家在一起还可以打牌，热闹。 这一路上双胞胎果然很给力，每天该吃吃，该喝喝，睡觉也是倍儿香，又加上这一整节车厢几乎都是他们家的人，人员也熟悉，一点也没有不适。 他们在江北车站下车的时候时值清晨。 江北完全不同于青羊镇，这里地处平原，自古以来一直都是各朝各代的商业重镇，也因此这里人几乎人人都会经商。 米家人一出来，就有数个热情的大婶围上来，脸上带着热情而礼貌的笑，殷勤地问：“住店不？吃饭不？跟我走九折呀~” 完全跟青羊镇不同的乡音入耳，众人这才惊觉自己已经离开家乡，来到一个完全陌生的环境。 大家彼此竞争也很激烈，还不等第一个人说完，马上就有另一人上来抢客—— “唉呀，别去那家了，看你们样子是一家人要长住吧？跟我走，我们这里有小院子租呀~” 这话一出，顿时惹得对方生气怒骂：“滚滚滚，啥活都抢？！信不信劳资走你哟！” “来撒！劳资怕你哟！” …… 眼看大家一言不合就要掐架，米卫国赶紧清清嗓子，轻而易举就用大包把众人分开：“暂时不住店，请问江北大学怎么走？” 这话一出，四下顿时静了。 片刻之后响起了更加热情的言语，七嘴八舌的，又加上乡音夹杂，米家人差点没听懂对方在说什么。 “呀，原来是大学生哟！难怪这一大家子！” “江北大学可厉害咧，走走，我今天正好房满歇工，顺路带你们过去？” “你个死婆娘，刚不是还说有小院出租吗？现在就房满了？” 对方被人戳穿也不害臊，反而一口呛了回去：“搞么子？不服气？我说房满就房满，我说有房就有房，总归不是骗人就行！以为都像你？看到外地人就把价钱喊得高高的，然后再打折，坑人嘛不是。” “哈哈哈……” 两人吵着嘴就把彼此兜了个底掉，顿时惹来一阵哄堂大笑。 两个同样彪悍的女人齐齐把眼一瞪，叉腰看向四周，粗胖的手指挨个指过去：“笑么子？再笑信不信老娘把你们的也兜出去！” 众人顿时齐齐噤声，看着前一刻还掐得乌眼鸡一样的两个女人神奇地偃旗息鼓，十分和睦地带着米家人一起出了车站。 身后，有人忍不住摇头晃脑，发出一声感慨：“高考哟，厉害哟！” 然后追着下一波出站的人，一窝蜂迎了上去。 第114章 小鱼干 米家人被两位热心的大姐带着七拐八绕,走没多远，就到了江北大学门口。 这一路，在她们两位的热心介绍下,大家知道了现在没到开学的时候,如果学生要提前入学，是需要写报告的，否则是没有宿舍住的。 不过现在学生少，报告也好批，大概三五天时间就能有结果。如果运气好，正赶上学校统一处理的时间，说不定当天就能拿到批条去宿舍。 最后两位大姐还说自家也有孩子在准备明年参加高考，想请他将这届的高考卷子摹下来给她，还说不会白要,会给钱。 众人这才知道为啥她们如此热心。 这并不是什么难事，米大哥心思缜密,习惯复盘分析得失，因此考完回来第二天就已经跟米卫国还有苏芫几人把试卷都摹下来一份,他当即就把东西拿出来交给两人。 不过他并没有收钱,今年考试是全国统一卷,只有ab两套题,他们一家摹的跟别人摹的都没什么差别。 两位大姐见他们确实不肯收钱，便也罢了,只是临走时各自留了自家旅馆的地址，叫他们如果要找地方住就去她们那里,保证给他们最优惠的房价。 大家一一应了，然后在学校门口分手。 米大哥在包里找出入学通知书，收发室有专人负责他这种提前入学的学生,很快他就被人领着到了新生登记处，被告知今天正是学校统一处理的时间，叫他下午两点再来问问结果，如果可以说不定就已经给他分了宿舍了。 听到这个结果，大家一点也不意外。自从福福身体好了之后，米家人的运气一向都很好，这正好撞上处理时间什么的，不过是小儿科。 确定了下午两点再来学校，大家又照着大姐给的地址去找地方住宿，他们这么一大家子人，只靠宿舍肯定是不行的。 两个大姐的旅馆就在离江北大学后门不远的另外一条名叫江临街的地方，尽头有两座红砖的瓦房就是。 这边的风气果然就是很多人做生意，许多人家直接都是在临街的窗户后面支张桌子，一个简易的铺子就成了。看到有人走过，各种叫卖声此起彼伏，大多都是各种自家做的小吃之类的东西。 这里水域丰富，有各种各样的水产品倒卖，东家卖腌鱼，西家卖晒虾，空气中弥漫着一股水产品特有的咸腥味儿。 苏芫鼻子灵敏，闻得实在有些难受，不过她却敏锐地意识到了商机。 这些水产品味儿重，但是也不知道为什么，在看到这些水产品的同时，她脑子里瞬间就闪过了数种腌制料理的法子，并且直觉这些东西如果做出成品肯定好卖。 因着这份直觉，她忍着鼻子强烈的不适沿途买了好几种小鱼小虾之类的东西，大鱼也买了好几条。 等一家人最终找到住处，米卫国手上身上就已经挂满了各种各样的水产品，路上碰到几位阿婆，还以为他是那种挑担郎，上前问他这些东西怎么卖。 米卫国：…… * 米家剩下的人虽然很不想嫌弃这些鱼干，但是他们实在受不了那股又咸又腥的味道，只能憋着呼吸远远走在前面。 大嫂陈秋菊最可怜，她在家的时候就不爱吃鱼，因为觉得它们腥气重。这一下被咸鱼包围，当场就给熏yue了。 “阿芫，你不嫌腥得慌吗？买这么多可怎么吃啊？” 陈秋菊白着脸，只要一想到以后每天饭桌上都要有这么一盘咸腥无比的干鱼在饭桌上，她就感觉好绝望。 苏芫被大嫂的表情逗得直笑，正要解释，哪知福福已经越过她率先开了口。 “mama，我爱吃麻辣味儿哒！但是我现在吃不了太辣，你能不能帮我做点微微辣哒？” 苏芫一愣，偏头去看闺女：“你知道我想做什么？” “知道呀。” 福福摇头晃脑，手上抱着个速记本写写画画：“小鱼干哒！吸溜~好好次！” 说着说着，她就忍不住流下一滴口水，差点没包住。 米家剩下所有人：！！！ 福福你也太重口了吧？！ 不过是人都逃不过一个词——真香。 现在的他们对这鱼干有多嫌弃，日后就有多喜欢。 找到住处，那位大婶果然如她所说的帮他们一家子安排了个小院，就在紧挨江北大学不远的一处巷子里，位置有些偏，但胜在幽静，就是隔壁有家纺织厂，晚上据说会比较吵。 但是米家人都是苦日子过惯了的，哪里会怕这点吵，倒是纺织厂她们没见过，因此一家人在院子里放下东西就直奔纺织厂而去。 苏芫急着实验自己刚想出来的新方子，就跟福福在家里没出去，反正这纺织厂就在这里，他们还要在这里停几天，有的是时间看。 反倒是这美味的小鱼干，她感觉等不及了。 等大家一走，她就找了个大盆把这些小鱼干倒上清水以及路上采购的白醋葱姜料酒等物腌上了。小鱼干太咸又硬，必须得用清水泡一泡袪除脏污杂质以及多余的盐份并且让它软化，否则太咸又干，咬都咬不动。 再加葱姜料酒大料花椒等香料，则是为袪除它的腥味。 除了福福，耿翠翠也没走。 她虽然也嫌那些咸鱼太臭，但是出于对苏芫手艺的信任，她觉得自己最好还是蹲守在家里留着，她纯粹是出于好奇，想知道如此腥咸的东西到底是怎么能成为福福口中好吃得口水都止不住的好东西的。 既然她要留下，苏芫便也不客气，打发她去刚才买鱼干的江临街上去买点酱油之类的东西回来。 其它的什么辣椒面芝麻之类的调料她自己都带得有，倒不用买，唯有酱油醋油这种液体的调料不好带，她便没拿。 耿翠翠前脚刚出去，后脚租给他们院子的房东大婶就来了。 她是来送被子的。 一看院子里苏芫泡的各种各样的咸鱼干，房东大婶顿时惊呼：“唉呀呀，你咋一次泡这么多咧？吃不完要坏的哟，这样可不行。” 说着，房东大婶就急着要来帮她倒了盆中水，把鱼干捡起来晾。 苏芫赶紧制止，说自己是想做麻辣鱼干吃。 哪知房东大婶听了却是一愣，摇头：“呦呦，你这样做不行的咧，没人吃的咧，又干又硬又辣，还咸，根本没法入口哒。我们都是清水一蒸，这样就稀饭吃，不用放盐。” 苏芫却是笑着说自己心里有数，然后就接过被子礼貌地把人请走了。 房东大婶走后没多久，耿翠翠就带着几斤油，以及酱油等物回来了。 小院里是有厨房的，苏芫先是用葱姜大料香菜芹菜叶等物熬了个料油。等到料油飘香的时候，院子里的咸鱼干也泡得差不多了，开始发软，盐味儿也没有刚才那么重了。 苏芫把它们捞出控干，之前的大咸鱼已经被她剁成约莫四厘米宽的长条，它们块头大，还得再泡一会儿。 她就把这些继续放在院子里没动，端着小鱼干进去了。 锅里的料油被她分成三份，拿了其中一份出来把油烧到三成热的时候下入控干的小鱼干，小火慢炸。 这样炸出来的小鱼干又酥又软，连骨头都是酥的。 料油很香，小鱼干也用各种葱姜大料腌得入味，随着油温升高，原本充斥在院子里的咸腥味道逐渐被一股酥油的焦香给覆盖，闻之醉人。 由于是第一次做，苏芫小心控制着火候，当油温太高的时候就倒一勺凉油进去降温，始终保持锅内温度最高不超过七成热的热度，慢慢的，小鱼干表皮开始泛起金黄，rou质也因为体内吸饱了水份的关系开始起酥炸裂，泛着诱人的色泽。 当听到锅里最后一丝水份炸干，鱼rou开始泛硬的时候，她果断熄火将鱼干全部捞了出来晾在干燥的盆子里。 “哇！这也太香了吧！” 耿翠翠闻香而来，忍不住伸手捞了一条鱼干塞进嘴里，被烫得吱哇乱叫却仍是舍不得吐出来。 入口酥，脆。rou质紧实却又不硌不硬，微微弹牙，恰到好处。鱼rou的咸香跟料油的油香混和得恰到好处，又浓郁非常，让人一吃就停不下来。 眼看着她连吃了三五条还要继续吃，福福按住她的手：“先别吃啦，等一会儿mama用麻辣油一拌，更好吃哒！吸溜~” 耿翠翠难以置信，嗦着自己油乎乎的手指：“就这还不是最好吃的？！” 福福斯斯文文地咬着手里的小鱼干：“对呀，这个只是咸香，那个可是又麻又辣，十分过瘾！” 耿翠翠顿时等不及了，揪着苏芫就是一通摇：“苏姐！苏姨！苏大人！快做，快做那种让我过瘾的小鱼干出来！” 苏芫被她扯得头晕顿时忍不住好笑：“你等下，我把大鱼干一起炸了再拌。” 其实她也不太清楚这些鱼干哪些适合做什么方子，因此她准备先都炸出来之后再分门别类每样都调一点。 大鱼干rou多，炸出来的味道比刚才的小鱼干味道更甚，那些rou丝简直就跟能勾魂一般，仅仅是头发丝那么大小的一丝，就已经让耿翠翠回味无穷。 于是一不小心，她便又干掉了好几块炸鱼干，吃得满嘴流油。