第36章 提拉米苏
“……为了平衡它浓郁的醋香，不会破坏鸡rou原有的口感与味道，我对使用的小番茄，进行了浅腌处理，使用的正是意大利三种特有香草中的甜味香菜‘罗勒’。”绘里奈说道。 意式也好、法式也好，这道蔬菜鸡rou串的精髓，就在于利用微酸的酱汁，与蔬果的甘甜，令鸡rou的味道更佳升华。 而这酱汁在传统的“法式蔬菜鸡rou串”中，是加入柠檬汁作为调和，不过现在被绘里奈直接换成了醋，而且是在醋中鼎鼎有名的意大利黑醋！ 虽然量掌握的很好，没有令整体过酸，但是意大利黑醋是酸的香醇、柠檬是酸的清爽，两者之间不仅仅是酸的程度的差异…… 而为了弥补这一点，蔬果显得尤为重要，尤其是其中的小番茄。 不过想要令小番茄来平衡其中醇厚的醋香，仅仅靠加量的话，又会减少鸡rou的比例，所以绘里奈又使用了“罗勒”，一种甜性香草。 在意大利，迷迭香、百里香、罗勒，三种香草被称为“香草三剑客”，其中前两者在“法式蔬菜鸡rou串”中，也有所应用，而现在的绘里奈的“意识蔬菜鸡rou串”，更是将最后一种“罗勒”也补了进去。 香草三剑客，与意大利黑醋的味道相互交融，令意式蔬鸡rou菜串的味道，升华到了与法式不同的方向…… 水原甚至感觉自己被装在了满是黑醋的木桶中，周围是各种香料的花田……但是很遗憾，依旧面无表情！ 如果水原不是不动声色的，接连又将第三根也吃了下去，绘里奈简直要怀疑人生了！ 接着绘里奈又将第三个餐盘，放到了水原面前。 “接下来是第三道‘意试华尔道夫沙拉’！” 沙拉显然不用保温，之所以盖着餐盘盖，完全是为了“惊喜”的效果，另外在餐盘盖里还有一袋冰在微微制冷。 听到绘里奈这完全不走心的名字，刘昴星也不由得一咧嘴。 悠姬小声和凉子说道：“华尔道夫沙拉？就是那个吧？加入鸡脯rou的美式沙拉？” “恩，不过看起来这道‘意式’的似乎有些区别……”凉子皱眉道。 水原用刀叉在“意式华尔道夫”沙拉中翻了翻，却发现里面除了特色的鸡脯rou之外，还用了小番茄、青椒、红椒、洋葱…… 也就是说，全是之前“意式蔬菜鸡rou串”的食材！ 刘昴星也不由得挑了挑眉……主菜和沙拉选用一样的食材？绘里奈居然会选择这样的组合！ 美式料理中的华尔道夫沙拉，是鸡脯rou和各类蔬果、坚果，加入奶油、沙拉酱，搅拌之后食用的一种沙拉。 美洲的水果产量高，作为美式沙拉，除了鸡脯rou之外，华尔道夫沙拉的主角，应该是以水果为主，但是绘里奈的这道“意式”变种显然不同。 洋葱、青椒、红椒、小番茄……水原见到之后，依旧面无表情的说道：“仅仅是将主菜的食材拌到一起，就加上‘意式’的话，就是在小看意大利料理了。” 绘里奈却无视水原的不满，带着自信的微笑说道：“水原主厨还是先尝一尝吧！不只是食材一样哦！” 水原叉起了青椒、小番茄、鸡脯rou都有一摞，带着显然同样加入了“意大利黑醋”的酱汁，塞到了口中…… 水原的时间仿佛停顿了两秒，就这样含着叉子一动不动。 两秒之后，水原的脸颊，好像仓鼠一样快速的运动了起来，在以一种极快的速度咀嚼，之后不断一叉、又一叉的将盘子中的沙拉塞入口中。 不多一会儿的功夫，盘中的沙拉就已经被消灭了小半，而水原的动作依旧一气呵成，完全看不出停顿，但是表情、眼神依旧没有任何变化！ 刘昴星见对方沉迷于沙拉，不由得正对一脸自信的微笑的绘里奈小声说道：“水原学姐的存在，真是对这个颜艺的世界的无声控诉……” 原本一脸女王式微笑的绘里奈，听到了刘昴星的话，不由得古怪起来，似乎是想要笑，但是又觉得这个时候笑很low，在强忍着的样子。 而对于水原的反应，其他学员早已经惊诧起来，虽然依旧是面无表情，但大家在已经知道，这是水原的固有人物属性，能够让她露出好像仓鼠一样迅速咀嚼的样子，已经令人惊讶了。 准确的说，也只有水原才会用这种方式，表达她对菜品的满意。 就在一盘沙拉已经只剩下一些汤汁的时候，水原默默的用餐巾轻轻擦了擦嘴，之后面无表情的看着绘里奈…… 绘里奈这时才发现，刘昴星已经不在自己身边了，转过身去却发现刘昴星正在料理台那里，试吃自己多准备出的那一份！ “喂！不是让你现在吃的……不对！根本就不是给你准备的！”绘里奈喊完自己也脸色一红，她也不知道为什么，想起刘昴星之前帮其他同学试吃的样子，就为他也准备了一份。 刘昴星见水原正在等自己，连忙放下刀叉走了过来。 此时刘昴星也已经知道绘里奈的“意式华尔道夫沙拉”中的秘密，绘里奈说的“不只是食材一样”，是指沙拉中的酱汁都完全一样！ 唯一的区别是，改变了其中配比而已，“意式华尔道夫沙拉”的酱汁，显然比“意式蔬菜鸡rou串”的酱汁要清新爽口…… 用罗勒与意大利黑醋为主，迷迭香、百里香、黑胡椒为辅，调制出了酸甜口味的沙拉酱汁，配上煮熟的鸡脯rou，新鲜的青椒、红椒、小番茄……因为食材、酱汁的高度一致，在品尝过“意式蔬菜鸡rou串”之后，再品尝沙拉，还会有额外的口感加成！ “你对我也很有信心啊！”刘昴星路过绘里奈身边的时候小声说道，后者却只是傲娇的冷哼一声。 这两者单独一种拿出来，都只是“特级二星”的料理，与鲶鱼面、挪威海螯虾饺差不多，但是组合起来之后，却产生了升级的效果，可以媲美“特级三星”的料理…… 唯一可惜的是，水原的吃相都像仓鼠了，却依旧没有看到其他表情！ 而且对于第四道，本来就不容易出彩的“糕点”来说，无疑更增加了难度。 刘昴星看着推到了水原面前的第四道“糕点”，暗道：“这是最后的机会了！” 这时才发现水原正在一动不动的盯着他，似乎是在他眼神中看出了“恶意”…… “咳咳，这是第四道，我准备的特色料理……就叫做‘刘氏提拉米苏’吧！” 刘昴星说着打开了第四道料理的餐盘盖，里面是一盘四四方方、暗红色的“提拉米苏”。 在这次的课题上，刘昴星和绘里奈的理解方向并不相同，绘里奈是在尝试令其他国度的料理，做出意大利的风格，而刘昴星则是将与意大利料理相通的异域味道呈现出来。 不过这道“提拉米苏”，表面上看起来，实在没瞧出什么特点…… 绘里奈看向“提拉米苏”的表情有些奇怪，一起去收集食材的她，最清楚刘昴星的“提拉米苏”是什么做的。 “提拉米苏？这可是意大利的经典甜品糕点，早已品类繁多，如果仅此而已的话，即便小有改动，不能算是超出意大利料理的范畴的。”水原说道。 悠姬和凉子不由得又是担心、又是埋怨，而一些依旧看不惯刘昴星的学员，则是小声的嗤笑起来…… 提拉米苏？作为意大利的经典甜点，早已经发展出了无数品类，越是这种食品，越是难以“不局限于意大利料理”！ 不是稍微改动些用料，就可以超脱出“提拉米苏”的范畴的！ 不过这次绘里奈倒是没有这方面的担心，因为世界上之前绝对没有这么“鬼畜”的提拉米苏。 只见水原面无表情的用刀叉分割下来一小块“刘氏提拉米苏”，松软的程度令她的刀叉微微一顿…… 传统的提拉米苏是一种带有咖啡酒味儿的糕点，与千层饼类似，据传是在十七世纪，一名即将赶赴战场的意大利士兵的妻子，在丈夫临行前，将家中所有的干粮、饼干、面包压制成糕点，意为“带我走”…… 后来逐渐发展为，一种寄托了人们美好情感的，以马斯卡彭芝士与海绵蛋糕为主材料，加入可可粉、咖啡豆等作为调味的甜品。 但是刘昴星一组之前似乎没有使用过蛋糕烤箱，现在这“刘氏提拉米苏”的酥软程度也不像是蛋糕、千层糕之类的。 水原心中略带疑惑，而脸上完全没有表现的，将分割下来的一块“提拉米苏”放入口中…… 两秒钟的停顿之后，原本一直面无表情的水原，忽然一扁嘴、色味微红，眼神也变得水汪汪了，甚至发出了只有近前的刘昴星和绘里奈才能听到呜咽声，好像小奶猫的声音一样楚楚可怜。 旋即马上端起来手边的白葡萄酒，一口下去脸色却更红了，求助的看了看刘昴星和绘里奈，之后一咬牙，又是吃了一口这看起来就很可疑的提拉米苏，之后脸色更加的楚楚可怜！ 看着水原脸色红扑扑的，双眼中已经蒙上了雾气，刘昴星由内而外的产生了一种欺负三无“少女”的感觉，而其他学员早已经惊得张大了嘴巴……