第287章 比试（二合一）
“你的问题，你先在旁边想一想吧！然后是昴苑……刚听到族老们的决定的时候，我也吓了一跳。想不到那些老顽固，居然会让你去远月学院，明明十年前我想要赵家兄弟……啧啧，既然这样的话，何必还让外人代表……” “咳咳咳！娄三叔公，您老有话还是直接说吧！”刘昴苑打断了娄三的话，同时看了刘昴星一眼。 发现他显然正在想着自己的事情，没有注意到两人的对话…… “嗯，怎么说呢……虽然你现在名义上是昴字辈的第一人，不过这还多亏了昴字辈的人少，算你也就那么几个人，这也是从你祖父开始，你们这一支一直早婚早育的结果……” “娄三叔公，我知道您很能打，但可以说点重要的吗！”刘昴苑无奈的打断道。 “哈哈哈，别介意！我没有别的意思，只是说你直接去远月的话，一个月之内被退学的几率很大而已。”娄三笑着说道。 不，你说的就是最让我介意的话！刘昴苑在心里再次确认了自己这叔公很能打之后，才平静了下来。 “哎，其实我也不是针对你们谁，只是想说……你们的问题很严重而已！”娄三一本正经的说道。 见已经没人搭理他，娄三这才继续说道：“昴苑的话，我想在接下来的一个月，应该去‘阳泉酒店’进修，分别在法式餐厅进修半个月、东南亚餐厅进修一个星期、日式餐厅进修一个星期，之后在跟我进修一段时间…… 毕竟只有一个多月，想将世界各大菜系全部精通是不可能的，即便你有中餐的底子在也不可能，不过只要针对性的掌握这几种菜系的一些原理还有核心理念，加上你的中餐水平，相信应付远月学院的日常课程还是没问题的。” 通常认为所谓的“西餐”，鼻祖是意大利菜系，即便是法国菜系也脱胎于意大利菜系，不过法国菜系如今早已经青出于蓝，在各方面都可以算是“西餐”的代表。 想要刘昴苑在一个多月的时间里，就掌握所有分支菜系是不可能的，所以刘娄三选择了比较有代表性的法国菜系和东南亚菜系。 因为前者对刘昴苑来说最陌生，所以留出了半个月的时间，而东南亚菜系在一些地方，与中华菜系有相通之处，所以刘娄三只给她一周…… 至于最后一周放在日式餐厅的理由就更简单了，论亲缘程度，这是离中华菜系最近的，但是远月地处岛国，还是进一步了解一下的好！ 可见刘娄三对于远月还是很了解的，同时对刘昴苑设定的训练计划，也很有针对性。 最后还会专门指导刘昴苑一段时间。 而刘昴苑虽然有些可惜，不能在“阳泉酒家”的本店进修，但是也明白刘娄三的用意…… “阳泉酒家”作为规模最大的三星级餐厅、中华菜系的圣地，虽然也一直保持着推陈出新、顺应时代变革的传统，菜单上的各种招牌菜，基本都有几分“世界菜系大融合”的影子在其中…… 但是说到底，也依旧是中华菜系的餐厅，刘昴苑在这里进修的话，显然与本身用意就南辕北辙了！ 而就在“阳泉酒家”不远的“阳泉酒店”，则是和远月度假村一样，世界各大菜系的餐厅，都存在于其中。 “那我的‘神髓’应该怎么掌握？”刘昴星这时出言问道。 “嗯……你也先来‘阳泉酒店’，我先鉴别一下你的刀功、火候究竟都到了什么水平，这两种神髓比香料神髓还要简单一些！毕竟你……”刘娄三说道。 “毕竟我资质愚钝、不用再强调了！”刘昴星白眼道。 “不，其实我觉得这么说是侮辱了‘愚钝’，正常人达到你现在技艺，不可能一点神髓的预兆都没有的……哎，你别走啊！你知道怎么去‘阳泉酒店’吗？” 刘昴星现在无比确信，这厮一定相当能打！ 却不知道刘娄三也在疑惑着：“的确很奇怪，就算是只猪，现在应该也有神髓预兆了才对……如果真的一点资质都没有，那他的技艺……哦，对了，族老们现在的判定是‘先祖感应传功’？ 姑且试试吧！我也很好奇，他现在如果掌握了神髓的话，三大基础技艺会强到什么地步！” 因为刘娄三不知道预言的事情，所以对族老们的说法，并不是十分相信…… “对了，我看你两次获得地区性的料理大赛冠军，都是和面点有关？怎么样，第四种神髓准备领悟面点类的神髓？”刘娄三在路上对刘昴星问道。 “‘神髓’不止有这三种？”刘昴星疑惑的说道。 “……你还真的是什么都不知道啊！刀功、火候还有香料，是最基础的三种神髓！也是成为‘麟级’厨师的基础。除此之外，至少也还要再掌握一种完整的‘神髓’，才有机会成为‘龙级’厨师！”刘娄三说道。 “完整的神髓？” “没错，除了三种基础的神髓之外，其他‘神髓’都很少有能够直接领悟的，比如‘面点神髓’，就包括了‘醒面神髓’、‘和面神髓’、‘延展神髓’等等很多种，通常都是先领悟三种基础神髓，之后领悟这些碎片级的神髓，最终领悟出完整的‘神髓’。”刘娄三说道。 刘昴星注意听了起来，知道这是自己从未接触过的，“麟级”之后的厨艺发展方向！ 其实刘昴星怀疑，自己认识的人中，像是城一郎、堂岛银、薙切蓟，应该已经是“麟级”，不过之前自己的厨艺最高也就是在虎级徘徊，他们自然不会和自己说这些，至于更熟的，即便是四宫小次郎，也还只是虎级…… “那您老还差多少能领悟一种神髓啊？”刘昴星故意问道。 他还真不相信，刘娄三会是“龙级”厨师，本来是想刺激他一下的，谁知道…… “我已经在三大基础神髓之外，领悟了完整的‘海味神髓’，其他的……一般一般吧！”刘娄三一副我好谦虚的语气。 “你已经达到龙厨师了？”刘昴星惊道。 “当然没有！我不是说了……领悟一种完整的‘神髓’，才‘有机会’成为龙厨师，你懂不懂什么叫‘有机会’？” 虽然是这么说，但刘昴星还是大概估计出来，刘娄三在“麟级”厨师中，应该也属于比较强的了。 刘娄三带着刘昴星和刘昴苑，穿过了仅对客人开放的小花园，来到了“阳泉酒店”，或者说是“阳泉室内度假村”！ 首先帮刘昴苑安排了明天开始要报到的十二楼的法式餐厅，刘娄三也委托这处餐厅的主厨，之后“照顾”刘昴苑半个月。 当然，这个“照顾”指得是让对方在这半个月中，多传授刘昴苑一些法国菜的知识，而不是为了让她过得轻松！ 至于今天，刘娄三还要先测试一下两个人水平究竟如何。 毕竟对刘昴苑这晚辈，他也已经很久没见过，而刘昴星更是只在转播中看见过。 领着两人来到了一处不小的空厨房，显然这里并不在运营之中，整个厨房里空荡荡的，只有两名看起来二十岁出头的年轻厨师在。 同样穿着白色的厨师服，不过没有带象征级别的领巾，厨房中各种先进的设备也都齐备，虽然不像远月国际的研究所那么齐全，但相比于同规模的酒店厨房来说，也算是现代化程度非常高的了！ 这也说明了刘家的“保守派”的心理……并不是为了保守而保守，而是相信着“崇古”的方式，更能够催生出真正强大的料理人！ 在确保料理人不会被新生的、外来的料理技艺影响，而可以“独立”之后，也愿意令族人接触更多的料理技艺，以提升实力。 而并不是一味的妄自尊大，只是对于“食感”、“厨心”之类的，过于在乎了，所以才不愿意让族人过早的接触其他菜系…… 其实如此一来，主要是在中高层厨师的培养上，全面处于劣势。 对于底层的厨师来说，专精一道也没什么不好，而对于顶尖的料理人来说，掌握了“厨心”之后再接触不同的菜系，也算是殊途同归，并没有逊色太多！ 像是刘娄三，作为娄字辈的第一人，就有着“麟级”厨师、而且有着是在“麟级”中也属于比较高的实力…… 可以看作是“刘家的堂岛银”，也不算夸张。 当然，考虑到两者的年纪的话，显然堂岛银要更加优秀！ “师父，接到您的电话，我们早早就来了，就是他们两个吗？”年轻厨师中比较瘦的一位看着刘昴星和刘昴苑说道。 刘昴星则是疑惑的看着两人，不知道刘娄三要做什么，而且这两人居然是刘娄三的弟子？ 如果是一般“阳泉酒店”的厨师的话，即便得到过娄三的指点，最多也就是是称呼娄三老师，而不会是“师父”这么正式的称谓！ 而且看两人并不认识刘昴苑的样子，应该还并不是刘家族人…… “哈哈哈，你们俩平时不是对自己的刀功、火候很满意吗？今天我来考核考核你们……没错他们就是这段时间，要在‘阳泉酒店’进修的人，我准备让你们比试一下，来确认一下你们各自的水平！很久没有考过你们，不知道你们偷懒了没有”刘娄三笑着说道。 “诶？怎么突然还要比试了？”刘昴星有些猝不及防，而对方两人倒是一副战意熊熊的样子。 “别在意这些细节……用比试的方式，更加能够看出水平不是吗？而且你在远月学院，应该会经常食戟吧？这次还只是普通的比试，又没有立下什么赌注，没有食戟那么紧张的。”刘娄三说道。 刘昴星闻言又看了一胖一瘦两名年轻厨师，心中暗暗推测，可能刘娄三也是想要借机磨砺一番自己的两名弟子。 “娄三叔公，这两位就是赵明、赵亮两位师兄了吧？”刘昴苑主动开口说道。 刘昴星闻言咧了咧嘴……照明、照亮？这两兄弟的名字倒是够亮堂…… 当然，刘昴星也相信，这两人能够被刘娄三收为弟子，除了名字亮堂之外，肯定还有其他过人之处。 而且刘娄三对两名弟子也非常上心的样子，连自己和他本家的刘昴苑来了，娄三都不忘了借机磨砺一下自己的两个徒弟。 “没错，算起来他们比夺得两次地方性料理大赛冠军的阿星，还要大上五六岁，不过论厨艺的话……哎，我这次也是为了让他们长长见识。” 刘昴星闻言不由得大翻白眼，暗道这么明显的激将手段、加上刘娄三的浮夸演技，只有白痴才会听不出来吧？ 然而却马上发现，赵家兄弟看向自己的眼神，变得热切了起来，一副恨不得马上一决雌雄的样子…… 好吧，刘昴星突然感觉，或许刘娄三之所以找他俩当徒弟，就是因为他们好糊弄！ “嗯！我也愿意和两位赵师兄比一比的！”刘昴苑也有几分战意高亢的样子。 “不过比试刀功和火候的话……是比什么规定的菜谱，还是自由发挥？”刘昴星问道。 “不要急，东西马上就来了。”刘娄三说道。 而趁着这功夫，刘昴星也向刘昴苑小声咨询了起来：“这两兄弟很有名吗？还是你之前特地做了功课？话说你们刘家不是有很多人吗……居然还收外姓弟子？” “当然会收了！刘家的人再多，人才又能比外界崇拜刘家的人中，人才更多吗？只是刘家的人想要收徒弟，也必须自己先通过族内的考验才可以。 而且要收亲传弟子的话，必须去族中报备，相应的不少长辈的弟子，其实年少时也都在刘家祖宅长大……”刘昴苑说道。 刘昴星这才想起来，刘家即便是顽固的保守派，也并不是一味的敝帚自珍，如果弟子的心性、身世通过考验的话，是可以被当做刘家的自己人一样对待的…… 当然，被他们当做自己一样对待，也未必是好事儿！ “等等，也就是说赵明、赵亮已经通过祖宅那边的考核独立了？” 刘昴星好奇的看了赵明和赵亮一眼，发现两人正相对而立，四只手交互着叠在一起，并且喊着“加油！加油！”似乎是在给自己鼓劲儿，样子仿若打了鸡血…… 如果他们俩真的在二十出头，就通过了祖宅的独立考核，那就是说他们的天赋和刘昴苑差不多了？毕竟刘娄三自对刘昴苑的评估，就是在二十岁上下可以独立。 啧啧，那还真不是一般的愣头青！果然厨艺天赋高低和智商无关…… “不，他们两个是不同的，虽然他们是娄三叔公的亲传弟子，刘家可以对普通族人开放的知识，也都可以对他们开放，但是他们却只在拜师的时候，去过祖宅一次。” 刘昴星闻言眼前一亮，低声问道：“难道他们是娄三前辈的私生子？真别说，胖胖的那个赵亮的眼角，和娄三前辈还真的蛮像的！” “你别乱说！他们俩之所以是例外，是因为十年前娄三叔公刚刚获得了‘娄三’的称号的时候，向族老们特地提出来的……” “你这么一说我更觉得像了……咳咳，好了好了，你先说。” “娄三叔祖是娄字辈中革新派的代表，他特地向族老们申请，希望用自己的方式，来教导两名弟子以观成效…… 因为娄三叔祖当时已经夺得娄子辈第一人，而且还有奎山族老的支持、其他族老也刚刚受到了十年前那次‘神前料理对决’惨败收场的刺激，加上毕竟赵明赵亮两兄弟也不是刘家的人，族老们才松口的！ 你可不要小看他们，即便是比起远月的毕业生，恐怕也不会逊色！而且他们与远月的学员不同……应该算是普通的刘家族人与远月学员取其中吧。他们既从小就接触大量的各菜系知识，同时又非常重视基础。”刘昴苑说道。 刘昴星也又多注意了一下这赵明、赵亮两兄弟，发现这两个貌似脑子里有一根筋不小心漏到了心上、把心眼堵住了的家伙，这时还在互相鼓劲儿…… “弟弟！不论是什么冠军不冠军的，我们一定不能给师父丢人知道吗？” “当然了！哥哥！mama还等着我们成为主厨回去呢！” “没错，当年mama一个人将我们带大多么辛苦，还好师父突然出现，将我们收为弟子，还经常去看望mama！” “嗯，师父真是好人！” 刘昴星听了之后很感动，之后怪异的看了一眼刘娄三，又对刘昴苑说道：“你觉得这事儿你三叔奶奶知道吗？” “……” 还好不等刘昴星继续八卦，一名酒店的服务生，便推着一辆餐车走了进来。 “经理，您要的东西都在这儿来，之后……” “放在这边，你去忙你的吧。”刘娄三说道。 之后刘娄三也将餐车上面一层的东西拿了出来，正是四块白嫩嫩、只有拳头大小的方形豆腐！ 只见刘娄三将四块豆腐分别装盘，并放在四张料理台上…… “嗯？这是考验刀功吗？是雕花？还是要做‘菊花豆腐’？”刘昴星猜测道。 “都不是！既然是要比试，自然要用些容易分出胜负的办法……” 刘娄三说着，又拿了四只筷子，在四人面前的料理台上溜达了一圈，只见每只筷子都圆头向下的，将竖直的刺入豆腐中心，保持着直立。 正在四人疑惑的时候，刘娄三说道：“我这里还有一个精确到0.0001克的电子秤，你们要做的就是在保持筷子直立的情况下，尽可能将豆腐切去、最后上称，谁的最轻、自然就是谁赢了……当然，过程中不可以用手接触筷子，也不能令筷子倒下。” “这比试的方式，的确比雕花要直观，谁轻、谁重一目了然。”刘昴星闻言点了点头，同时也弯腰、抬头，仔细的观察起了豆腐和筷子…… 这筷子是最传统的木头筷子，细头截成圆形、尾部截成方形，象征着中华传统世界观中的“天圆地方”，此时圆头的一面刺入到了豆腐正中，而且看样子是已经完全穿透豆腐，贴在下面的盘子上了！ 虽然是比试刀功，但是刘昴星觉得这也考验了料理人的观察力与判断力，不由得瞥了一眼赵明、赵亮，发现他们两个也没有鲁莽的下手，同样在仔细观察着……