第338章 料理开始（九点也不晚嘛！）
“那边那名男生，就是‘刘昴星’了吧？真年轻啊……” “是啊，看到他，就像是看到当年的蓟！” “蓟吗？不过他真的会有蓟那么耀眼？当初蓟在二年生的时候，可就已经夺取第一席的位置了……” “不过话说已经有过蓟的教训，‘美食魔王’还这么容易就将孙女托付出去？” “到底是绘里奈还是爱丽丝？传言中怎么会那么乱？” “我表姑的同学的表弟的儿子，是远月学院的二年生，据他说好像那个刘昴星、真的和薙切两姐妹……甚至还有其他女生，都有‘不清不楚’的往来……” “哈？真的假的？怎么可能？” “不，比起这些传言，你们注意到没有？这人是姓‘刘’，而且名字中还有一个‘昴’字！” “你想说什么？难道……不会吧？以‘美食魔王’的脾气，难道真的会与刘家的人议和？” “不知道，不过同时今年学院中，还有一名直接插班到三年生的，名字叫‘刘昴苑’……你们还不觉得里面有猫腻吗？” “还是拭目以待吧！” 远月邀请的嘉宾们中，许多不是职业料理人，而是股东、经营者的人，在做观众的同时，也在议论着一些比赛之外的事情。 相比于刘昴星的厨艺如何，他们似乎更加在意，远月是不是真的又和刘家有什么合作了。 而大部分学员们、还有职业料理人，则是将几乎全部注意力，都放在十杰的厨艺上！ 当然，“八卦”作为人类的本能，肯定也会令他们有一些分心就是了。 尤其是远月这种男多女少的学院，出现一个拱坏了半亩地的白菜的猪，被人怨念也是必然的！ 这还是首次举行“十杰排位赛”，自然需要好好包装一下，选手自己推着手推车出来、这种看起来就很挫的形式，也没有采用…… 刘昴星在内的十人，都是雄纠纠、气昂昂，好像t台走秀一样的亮相了！ 每一个人上场的时候，川岛丽都介绍着他的事迹，还特地全城熄灯、用聚光灯伴着入场中的十杰，大屏幕上也显示着其之前的重大食戟、比赛中的录像回放，甚至每个人都有自己的专属bgm…… 最终十人全部登场后，又有集体的十束聚光灯，打在了十个人身上，拜随着已经快要完全从棚顶露出来的月亮，颇有几分群星璀璨的架势！ 之后在每人自己的料理台中，已经准备好了各自需要的食材和设备，“月天之间”的场地也够宽敞，甚至足够刘昴星进行“柴火圈play”，自然安置十座料理台也依旧富余。 也有一部分需要挑选的鲜货，现在还不在场上，不过也已经准备好了，选手需要时直接提出申请就可以！ 一上来做好了最基本的准备工作后，刘昴星、绘里奈还有黑木场凉，就纷纷举手示意…… 只见工作人员从场下，将三只巨大的水族箱，推到了场地边。 “咦？他们三个都要进行水产食材的料理？” “那是……墨鱼、海参还有……黑鱼？” “看来是绘里奈小姐要使用‘海参’，刘昴星要使用‘墨鱼’，那个带着头巾的黑木场选手，使用的是‘黑鱼’！” “等等，海参和黑鱼显然是使用本身的颜色，来扣题‘黑暗料理’的，但是墨鱼……并不是黑色的啊……” “大概是用取用墨鱼的‘墨汁’吧？” 场下的观众纷纷猜测起来。 而场上的三人则是纷纷上前，挑选起了自己需要的水产，第一个动手的黒木场凉，抄起渔网从巨大的水族箱中，直接捞起了一条看起来很有活力的黑鱼！ “就是你了！不错的力道……”黒木场对于水产有着近乎本能的判断力，瞬间便选好了自己所需要的黑鱼。 看着黑木场随意的抓取出渔网中挣扎的黑鱼，不少学员为他捏了一把冷汗…… 黑鱼属于淡水鱼，而且是在淡水鱼中，极其凶猛的物种！ 不擅长游动，但是却懂得隐藏自己，等到猎物靠近后进行致命一击，而且黑鱼十分贪食，最多的时候胃容量可以达到自身体重的60%，有同族相残的习惯，会以身长小于自身三分之二的同族为食。 同时黑鱼的腮构造特殊，有储存空气的能力，离开水之后在干燥环境也可以生存数日，如果是在潮湿的土壤或者湿地中，更是可以“旱眠”数周之久！ 因此刚刚从水中出来的黑鱼，依旧十分活跃，尤其黑木场凉选择的还是大型黑鱼，还足有胳膊长…… 而且黑木场不可能选择看似最方便的摔晕之后宰杀的方式，因为淤血会破坏黑鱼的rou质与风味。 即便是在远月的学员中，恐怕很大一部分，也拿活着的黑鱼没有办法，毕竟他们所学的内容，更加倾向于使用已经分解好的鱼rou，来进行进一步的加工。 不过在了解黑木场凉的人看来，这根本没什么值得担心的，对于北欧码头黑餐馆出身的黒木场凉来说，宰杀活鱼之类的根本就不在话下！ 而刘昴星这时也动手捞出了五只墨鱼…… 每条墨鱼算上躯干部分的外套，加上腕足，约摸有手肘到指尖长短。 刘昴星选择的依据，主要是来自超视觉、超嗅觉以及超听觉，判断出这五只墨鱼，是最适合取用墨汁的。 墨鱼又名乌贼，并不属于鱼类，而是海洋软体动物，躯干外有着比较坚韧的外套膜，外套两侧是rou鳍，外套下方边缘是两只眼睛，再下方有十条腕足、八短两长。 rou鳍既可以辅助游动，同时也是滑翔的“工具”，墨鱼拥有很强的跳跃力，可以跃出海面，在rou鳍的帮助下空中滞留能力惊人！ 令人印象最深的特征是，在遭遇强敌时，墨鱼会将储存在体内墨囊中的黑色墨汁喷射出来，用来恐吓猎食者，同时也起到混淆视听的作用…… 而墨汁同样也可以用来作为食材，新鲜的墨鱼汁，有着大海的芬芳，意大利墨鱼汁面，就是以墨汁与意大利面为主材料！ 没错，刘昴星现在的确是要取用墨鱼的墨囊。 五只还鲜活的墨鱼，被刘昴星放在料理台上，仅仅是一两秒的功夫，墨鱼的身体便呈现出与料理台相近的颜色…… 除了吐墨之外，墨鱼还是海洋中的变色大师，可以在视觉识别到周围环境的同时，调整身体中的色素囊。 刘昴星拿起了小号、但是显得厚重的开壳刀，瞬间在五只墨鱼的“外套”与下方身体连接处出刀，刀身刺入之后立刻拔出…… 只见五只墨鱼瞬间变成了白色，也就是大家在市场中，看到的新鲜生墨鱼的颜色！ 因为背部中枢神经被破坏，墨鱼的变色能力全部停住，同样在一两秒之内，便重新变为“底色”的白色。 而就在接下来，刘昴星的动作就令人看不懂了，没有紧接着进行墨鱼的分解，而是不知道从哪里摸出几张“符篆”，一连串的贴在了五只墨鱼的“外套”上，之后合掌做出了告慰的样子…… “他在做什么？为乌贼超度？” “不知道……是在搞笑吗？” “料理对决中，有什么‘行为艺术’的话，也不会有额外的得分吧？” “估计是为了引起大家的注意吧……” 场下不是很了解刘昴星的的观众，不由得议论纷纷了起来，即便是了解刘昴星的学员，也在疑惑着刘昴星这么做究竟有什么意义？ 同样评委席上崛越嘀咕道：“的确听说一些料理人有这种习惯，不过没想到年纪轻轻的刘昴星，也……” “阿星果然好善良！”只有园果眼睛里闪着星星说道。 对于这种情人眼里出善人的行径，其他四位评委在侧目的同时，也无法反驳什么。 只有仙左卫门、堂岛银在内的寥寥几人，明白刘昴星在做什么！ “牺牲祭祀？已经入门了吗？也难怪……毕竟有‘超听觉’的话，相当于已经走在‘牺牲祭祀’的捷径上了！”灵儿从祈祷的状态中抬起头，看着刘昴星嘀咕了一句。 没错，在这一周里，除了准备菜谱之外，刘昴星也去图书馆找了“牺牲祭祀”的内容。 也就是在“中华一番”时期，雷恩每每在宰杀动物类食材之后，所会做的事情。 通过类似“祭祀祈祷”的手段，尽可能的修复在宰杀过程中所损耗的源，技艺熟练时，甚至可以食材的源提升！ 刘昴星在图书馆看到“牺牲祭祀”的有关记载，和进行方式之后，马上便明白为什么对于普通料理人来说，“牺牲祭祀”很难掌握…… 因为食材的“源”看不见也摸不到，进行“牺牲祭祀”后，很难看出有没有效果。 而“牺牲祭祀”本身需要使用者意志坚定，但是看不出效果，也就意味着无法建立起信心，自然也就会令祭祀流于表面。 因此只有两种人，适合学习“牺牲祭祀”，一种是像雷恩一样，心中对成为食材的动物，充满了敬意与感激，在内心深处是真正为了祭奠告慰这些食材，而并不带有其他功利性的料理人，可以令“牺牲祭祀”生效。 而另一种则是像刘昴星一样，单纯在“诚意”上，显然不及赤子之心的雷恩，但是却能够准确的判断出食材的“源”的变化！ “超听觉”的存在，令刘昴星可以直接感受到食材的源的变化，对于刘昴星来说，“牺牲祭祀”就像是在与食材进行交流…… 对于刘昴星来说，不存在心诚不诚、信念坚不坚定的问题，因为食材的“源”的任何微小变化，都在他的观测之中，心中比任何人都要坚信，自己所做的事情是有意义的！ 同时因为“超听觉”的存在，令刘昴星可以用最佳手段，来“取悦”食材。 没错，刘昴星现在认为，“牺牲祭祀”的本质，实际上就是“取悦”食材！ 食材在经过“料理”之后，成为“取悦”人、甚至是维持人类生存的必需品，而“牺牲祭祀”则是先来回馈食材。 虽然对于正常生物来说，这种事情一点也不有趣，但是食材与普通生物从根本上便不相同，总之确实“牺牲祭祀”对于食材来说，是有效果的。 而墨鱼的背部中枢神经被隔断之后，作为“生物”它已经死了，而且刘昴星已经尽可能的“割正”，没有令其产生多余的痛苦，这种宰杀方式，已经很适合墨鱼…… 作为“食材”而存在的“墨鱼”，经过刘昴星的“牺牲祭祀”之后，本身损失就不大的“源”，更是恢复到了最佳状态。 约摸一分钟之后，刘昴星将几张符篆取了下来…… 因为“超听觉”的存在，刘昴星清楚的明白，这符篆其实并不是给“食材”准备的，作为与普通生命不同的另一种形式的存在，不可能因为一些似是而非的符号而愉悦，这些符篆是帮助使用者本身，来提升注意力用的！ 刘昴星虽然有捷径可走，但毕竟还是初学者，依旧要使用这种辅助手段。 墨鱼即便死了，身体在遇到盐等电解质，或者遭遇高温之后，也会发生肢体的蜷缩，不过这属于神经受到了外部刺激，所产生的应激反应。 因为墨鱼在活着的时候，具有断掉一部分腕足，“假冒”真身来摆脱天敌的能力，因此即便已经死亡、离体的肢体，也很容易感受到外部的刺激，进而产生活动。 不过拥有“超听觉”的刘昴星，自然能够确认，眼前作为生物存在的“墨鱼”已经死亡了，现在是作为食材存在的“墨鱼”。 “牺牲祭祀”完成后，刘昴星又取出更小号的雕花刀，在一只墨鱼“外套”顶部五分之一左右的位置，划出了一条勉强够中指和食指伸入的小口，之后…… 鹰之手！ 只见刘昴星的两只手指，灵敏的伸入其中，不多时功夫，一个拇指大小、隐隐透着黑色的囊体被取出…… 没错，刘昴星的确是要使用墨鱼的墨汁，而现在取出的正是墨鱼的墨囊。 普通手段的分解墨鱼，很容易将墨囊弄破，之后不但墨汁无法再使用，而且还要冲洗墨鱼rou。 而如果要完整的取出墨囊，通常会先将“外套”剪开，将墨鱼的躯干连同腕足部分一起与“外套”分离，之后小心的切开躯干部分，将内脏组织分离，之后再用手剥出在内脏组织掩盖下的墨囊！ 同时墨囊还有直通外部的墨囊管，同通常的方式，来分离出墨囊，势必会令墨囊与墨囊管断裂，也就是前者会出现一个破口，就好像是没有系住吹起口的气球一样，一般这时会使用外来的辅助物品，比如夹子之类的封住墨囊…… 然而刘昴星用“鹰之手”取出的墨囊，却是连带着一部分墨囊管在一起，而且在取出来的时候，墨囊管已经系住、整个墨囊是密闭封死的！ 至于只用中指和食指，又是在墨鱼的体内，是怎样完成如此精细的cao作的？那就只有拥有“鹰之手”的人才知道了！ “这、这是怎么做到的？” “居然连墨囊管都完好，而且还系好了……” “好灵巧的手指……” “jiejie，你脸红什么？我们不是来替叶山抗议的吗？” “咳咳，你懂什么！我只是惊奇一下这种技术而已！” 场下包括千俵姐妹在内，不少受邀前来的女性观众，此时都面露异状。 本来千俵夏芽是来替叶山亮没有当选十杰而鸣不平的，而且想看看有没有机会，趁机把叶山亮“打包带走”…… “但是没想到他喜欢的居然是那种类型！”千俵看着叶山亮、还有与他并坐的汐见润，怨念四起中。 而在大家震惊于刘昴星的“鹰之手”的技艺时，刘昴星也如法炮制，将其余四只墨鱼的墨囊，也都全部完整取出。 “亮，你怎么了？”汐见疑惑的看着坐在她旁边的叶山亮。 “没、没什么……总感觉有人在看我！”叶山亮被远处千俵夏芽看得的直打哆嗦。 忽然叶山亮神色一滞，表情冷清的看向了一色慧的方向，只见一色慧正将之前赛委会准备好的食材取了出来，看起来是……羊排？没错连着一块块肋骨的羊排！ “黑山羊？”叶山亮的嗅觉，令他在场下就判断出，一色慧取出的羊rou是黑山羊的羊排！ 之前在决赛中，一色慧用鱼羊同烹击败了叶山亮的黑山羊rou，现在一色慧居然在排位赛中，又自己拿出了黑山羊rou？ 这令叶山亮格外不爽，总觉得这个笑眯眯的家伙是在嘲讽自己。 与此同时，他也在疑惑一色慧准备如何体现“黑暗料理”，黑山羊虽然外皮是黑的，但是里面的rou依旧是红色、接近牛rou的颜色啊！ 而现在最像是在进行刘昴星所知道的“黑暗料理”的，还要数绯沙子，只见她已经取出了几只“龟板”，也就是乌龟下腹部的板甲，还有一些看起来就撒发着可疑气息的药材…… 因为在开学仪式上的嚣张言论，而备受关注的外招新生织田信奈，这时取出的食材，则是一块块五花rou，令人看不出她的食材和“黑暗料理”有什么关系。 被称为“rou之王女”，曾经和刘昴星传出过各种绯闻，并且还是刘昴星名义上的女仆的水户郁魅，这时“不负众望”的拿出了乌骨鸡…… 曾经刘昴星在与的久我照纪的食戟中，就是用“乌骨鸡”赢下了中华料理研究社的主将之位！ 至于“分子料理学的公主”薙切爱丽丝，至今还没有人看出她在干什么，也不知道她使用的都是些什么食材，只是看出了其中包含不止一种动物的血！ 嗯，那种看起来红色黏黏的液体，显然是血液，但具体是什么血，就不是从外观上能看出来的了…… 除此之外，爱丽丝就一直在cao作着各种分离机、搅拌机等等设备，使用的食材也都是看不出本来面目的粉末、液体或者块状物。 其余幸平创真还有田所惠的食材，看起来都有些寒酸，甚至场下引来了场下观众的议论…… “搞什么？那些都是什么东西……” “看起来好寒酸的样子，难道……他们很穷吗？” “我听人说起过，那两名二年级的‘前辈’，一个家里是开‘定食屋’的出身，另一个家里也只不过是经营乡下旅店的……” “排位赛的食材，不是学院提供、他们只需要填报就可以吗？” “呵呵，大概是没用过什么好食材，所以只会料理这些吧？” “看着就让人心酸，木耳、荸荠、黑豆、黑米、黑麦、黑绿豆……啧啧，做出来的会是什么东西呢？” 没错，两人食材都是一些很常见的黑色蔬谷！ 而刘昴星在“神乎其技”的用鹰之手取出了墨囊后，又配好了一份特殊的腌制料，而被腌制的赫然正是墨囊…… 同时也在另一边，煮着海带、鱼骨的高汤。 在高汤煮制中，刘昴星又取出了一样，其他人看起来有些陌生，但是绘里奈、爱丽丝、绯沙子还有场下的刘昴苑却颇为熟悉的一种食材……蕨菜！ 蕨菜又称“龙头菜”，之前在九寨沟的时候，这可是刘昴星等人获取到的为数不多的蔬菜。 而且令刘昴苑好奇的是，蕨菜的可食用部分，是它的嫩芽才对，但是现在刘昴星却取出了整株的连茎带根的蕨菜……