祖宗们拿刀逼我做菜 第44节
如今是万事俱备，可帮她制作卤味的东风在哪里呢…… 孙宝宝被磨炼了这么多天，心也不是很急了。 最重要的是这会儿有两件十分艰难的事情摆在她面前。 一是赵老爷子。 这天，在望天村浪得飞起的赵天德提了一只大白鹅上门来，非要孙宝宝帮他做一道广式烧鹅。 孙宝宝蹲在地上，捂着刚刚被鹅叨了一口的屁股，和还在“嘎嘎嘎”的大白鹅大眼瞪小眼。 你完了！ 娘的，原本这一单我是不打算干的！ 现在她还真想做一道烧鹅来吃吃！ 孙宝宝愤懑地看了半天，一脸痛苦地抬头看向赵老头子：“我说赵爷爷，您好歹杀了它再给我行不行？” 也不知道赵老爷子是从哪家买来的鹅，可绝对是看门鹅，特别凶，冲着人直叫，更关键是眼神不好。 明明在场这么多人，男女老少都有，为啥直奔她而来？ 赵天德也有些心虚，他不由得抓紧手中牵着大白鹅的绳子，“那什么，我想着你是厨师，杀鹅肯定你再行。” “不过价钱你开，好吃就成！” 孙宝宝：“……” “这话说的，咱们都是邻居了……”孙宝宝立刻笑笑，随即面色一本正经：“老爷子您放心，我一定给你个公道的价钱！” 说着一把抓着大白鹅的长脖子，跑到厨房小后院中去。 就凭她被叨了一口，少说也得翻三倍！ “做好记得喊我，我大孙子今天可会来探望我……” 孙宝宝转头哎一声，然后手起刀落，不过十几分钟，一只还会叨人的大白鹅变成了一直特新鲜的净鹅。 广式烧鹅的制作步骤很麻烦，扒皮抽血还不够，还得挖去大鹅内部的油脂、肺、喉。随后放在清水中浸泡一个小时，直到把血水浸泡个彻底才行。 正当孙宝宝想侧着屁股坐下玩手机时，第二件麻烦事儿又来了。 在门口的涛子匆匆拿着电话走了进来。 “宝宝，那什么，你能帮我做一碗粥吗？”电话那头的郭鸣有些不好意思问道。 他和孙宝宝熟悉后，为了表示亲近(蹭吃蹭喝)，也跟着别人叫宝宝了。 孙宝宝懵逼：“啊？” 粥……也要来她饭馆喝吗？ “是我爷爷。”郭鸣艰难开口，“你知道的，我爷有那个病……今天早上起来，非要喊着喝粥。” “然后呢？” 孙宝宝眉头一皱，感觉此事并不简单。 “然后我们让家里阿姨做，让我爸妈做，甚至外边买的几百元的粥都不喝…… 非说，非说要喝孙国栋做的粥……” 第42章 鹅酱 鹅酱啊，今天有烧鹅吗？ 孙宝宝恍恍惚惚的放下电话。 兄弟, 你晓不晓得啊，我爷都去世好多年了啊！ 这还真是…… 孙宝宝虽然觉得不太合适，但心中第一时间就冒出这句话, 十年生死两茫茫, 不思量，自难忘！ 嘿嘿嘿, 国栋厨生无憾。 孙宝宝嘴上啧啧啧的有些发酸，但是心里头却连连称赞, 挺服气的, 真的！ 她爷太牛逼，去世都这么久了还有人记着他。 也不晓得那个郭爷爷是怎么记住一碗粥的味道的？ 你做菜越久，就越知道做一个能让人记一辈子、无论如何都忘不掉的菜有多难。 窗外阳光正盛，孙家饭店门口排了一条长长的队伍。 嗯，基本有一半都是本村人闲着没事儿干的老大爷老大娘们，其中还夹杂着几个红蓝衣服的骑手。 张奶奶站在队伍中间，旁边还有一个小竹椅，身上还背着一个小布袋，里头装着毛线圈在那儿织毛衣。 后边的一个老大娘手里头在剥豆子, 抬头看了眼太阳，拍拍刘奶奶的肩膀问：“阿芳, 问问你家涛子能不能先让咱们取票？我瞧着太阳有些大了。” 涛子是刘奶奶的大孙子。 刘奶奶急忙摇头：“这可不行，饭店是有规律的，说是九点半开门就得九点半开门。” 她家涛子昨晚都说了, 必须到点才能取票，无规矩不成方圆，否则累的就是宝宝和她家涛子。 “再说了，咱这是帮人排队呢, 要是能提早取票，人家为什么不自己来排，还非得花几十块钱请你？” 这话说的也没错，老大娘没话讲了，坐着排排队就能挣几十块钱，世上哪还有比这更好的工作。 要说望天村的村民们都是能人，硬生生靠着孙宝宝这家店衍生出不少的挣钱方法。 除了开农家乐接收排不到座位的客人外，竟然还搞起了代排队的业务！ 而这个业务，简直是给村中的老人量身定做的。老人们年纪都大了，家中的活自然有小辈接手，所以他们每天一般都聚在一起聊聊天。 但是在哪儿聊不是聊呢？ 在这儿聊还能挣钱呢！ 哎一边嗑瓜子一边挣钱就是爽，这些老人赚了两天的轻松钱后走路都带着风。个个坐在饭店门口等客人，比孙宝宝还盼着孙家饭店生意好！ 不过这对孙宝宝来说就是一种困扰了。 “外边太阳那么大，排队一两个小时的队不是受罪吗？老人年纪大，可别到时候中暑了。” 秦惠点点头，她那八十多岁的外婆听到有这种钱挣，昨晚还兴致冲冲的打电话说要从上屿村来他们望天村呢。 孙宝宝觉得自家店铺以后生意肯定是越做越好的，排队也会变成常态，那么可不可行在门口围墙外修一个游廊呢？ 这样不仅遮阳挡雨，还能让人歇歇脚呢。 饭店行业服务很重要，既然她家上菜慢这个缺点改不了，那就一定得在其他地方找补起来，总得尽力让客人舒心。 孙宝宝将这件事儿记在心里，想着晚上去找刘三叔说说。 渐渐的，时针转动到九点半。 不管是在排队的客人，还是找人代排队的客人们都进店了，二雄带着些第一批点菜条来到厨房。 此刻孙宝宝才将浸泡了一个小时的大鹅给腌制完。 要不说孙宝宝为啥特别不乐意做这道菜呢，就是因为烧鹅所要用到的各种酱料都太麻烦了！ 首先是鹅酱。 大鹅泡完清水后，得把大鹅所有地方的水分给擦干，接着就要用香料粉把大鹅的内部均匀抹一遍，这还不够，还得用鹅酱再抹一遍。 香料粉好找，她这两日不就再搞卤味吗，所以厨房中一大堆。 这道菜孙宝宝是没学透彻的，只看太爷爷做过一次，这会儿手里头还有些虚虚的。 太爷爷那会儿香料是放啥来着？ 孙宝宝歪头想了想，手腕抖一抖，往大鹅身上倒些胡椒粉，再倒些五香粉、八角粉、甘草粉……对了，还有沙姜粉。 应该……大概……也许是这些……吧？ 等香料搞完，最重要的鹅酱来了。 孙宝宝先前没有在店中上过烧鹅，所以鹅酱店中也没有，必须现场做。 她想了想，转头对秦惠说道：“阿惠姐你帮我一起来抬一下大炉子。” “好。”秦惠应了下起身，擦擦手上的水珠，随着孙宝宝一块儿去仓库。 仓库中放着好几个乡下摆酒席时能用到的户外小灶台，就是大炉子。孙宝宝和秦惠小心翼翼的搬一座出来，放在厨房洗菜的小院子内，然后摆放上干净的大铁锅。 孙宝宝将灶炉中的火给点上，往锅中倒入植物油。 这次做了就多做些，放着下次用，否则太亏了。 所以孙宝宝足足倒了小半桶油到锅中，烧制出来的鹅酱大约可以用三百多头鹅。 等油稍微热些后，将鸡油放入油中炸，滋啦一声，在这空旷的小院中，特殊的鸡油香传的老远，引来不少客人站在菜园中探头看。 “老板你这是在做啥呢？” 有位客人牵着小孩好奇问道，看父子两人一手泥巴，应该是来菜园中给小孩上植物课的。 “在熬鹅酱。” 巧了！这位客人就是广东人。 他有些惊喜道：“鹅酱啊，今天有烧鹅吗？” 孙宝宝抱歉摇摇头，“没有呢，我得先把酱熬好，不过明后天可能会有。” 今天只有一头鹅，现买也来不及了。 客人颇为遗憾的点点头，嘱咐道：“这样啊，那老板你哪天上这道菜的时候在微博通知一下，我这几天都会在清城山。” 孙宝宝惊讶：“你们会去看饭店微博吗？” “当然会啊！说真的老板，你拍的那些视频可真美，就是一周更新一次也太慢了。 不过我是经常去看你拍的各种照片和短视频的，特别是厨房和每天的进货视频，看了后我们客人放心不少。” 每日发布的东西大部分都是林文心去拍的，她除了拍孙宝宝做菜视频外，还有拍厨房的卫生、各种调料的牌子，甚至是大娘们洗菜洗碗时的照片。