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这些东西单买，小镇上买不到，镇上只能买到整只的鸡。 不过就算是县城，其实鸡翅鸡爪子这种，也没有单独卖的，只是她托周掌柜的关系认识了县里不少大户人家的管家。 县里那些大户人家，他们府里人多，需要的鸡量也大，鸡翅鸡爪子自然也就多，只是鸡爪子鸡翅这种东西，都是给府里下人吃的。 认识了那些管家后，她便从那些管家手里买了鸡翅和鸡爪子。 头天夜里她便将一部分鸡爪子和鸡中翅，以及猪耳朵卤了，另一部分鸡爪子她拿来做成了泡椒鸡爪，鸡中翅她打算留到早上做成麻辣味的干煸鸡翅尖。 “黄宁，你把卤锅里的鸡爪子捞出来分装到篮子里，泡椒鸡爪也分装一下，猪耳朵捞出来切成丝。”白小芽一边切着葱姜蒜，一边吩咐黄宁。 待黄宁把锅里的鸡爪子鸡翅捞出来后，白小芽让江玉红生火，将锅里的卤料烧开。 切好葱姜蒜，她把洗干净并切成两半的鸡翅尖下入烧开的卤料锅里，在鸡翅尖上色后便快速捞起来沥着。 把卤料舀出来，洗干净锅，倒入花生油。油热后，鸡翅尖下入油锅里炸片刻，再捞出来。 锅里的油舀出来，留一下点，放入切好的葱姜蒜和干番椒段，翻炒爆香，再把炸好的鸡翅尖倒入锅里翻炒，边炒边放芝麻油、花椒油等调味。出锅前放上适量的盐和少许的白糖，最后再撒上一小把白芝麻，盛出来后，撒一小把葱花，搅一搅，拌出香味。 “黄宁，你上午先出去帮着玉姝和我娘卖这些吃食，玉红就在家里帮着我烧火。” “好嘞掌柜的。”黄宁赶忙拎起一个蓝子，里面装了两大罐卤鸡爪和卤鸡翅。 李春花拎起另一个篮子：“娘出去大声哟呵，争取早点卖完回来帮你。” 江玉姝笑着道：“嫂子，你就放心吧，我们肯定很快就会卖完的。” 白小芽：“嗯，你们三个别分开，就在西街转。今天西街人最多，也最热闹，你们去那里转悠很容易卖出去，卖不完也没事，大不了拿回来咱们自己吃，能卖多少是多少，不用有压力，今儿个天好，晚上咱们赏灯去。” 李春花他们走后，白小芽便回了后院，择菜洗菜，将菜rou等都备齐。 江远山没跟过去，留在饭馆帮她招呼客人。 大概一个多时辰后，李春花和江玉姝他们回来了。 店里有几个客人正在吃饭，吃的都还是rou菜，进门后，李春花冲他们点头笑了笑，便拎着篮子快速走进后院。 黄宁和江玉姝跟在后面，黄宁笑着跟几个客人招呼了声，因为都是镇上的老顾客了。 走进后院，李春花钻进灶房，哈哈笑道：“小芽，你做的这些吃食，真是好卖，我们到了西街，刚把篮子上的布掀开，就有人来问卖的是啥。不到一刻钟，玉姝篮子里的麻辣鸡翅尖就卖去了一大半。” 她掏出银子放在灶台上，“看，这些都是我这里卖出去的银子。” 江玉姝和黄宁走进来，也各自把钱掏出来放灶台上。 白小芽数了数，一共有二两八钱多银子，刨去七钱多的成本，净赚二两银子。 她笑着道：“把银子放在方老先生那，让他记下账。” 除了卖鸡翅鸡爪子挣的钱，饭馆这边一上午也挣了一两多银子。 这还没到中午，到了中午会有更多客人来吃饭。 下午关门打烊的时候，白小芽让方老先生算了总账，一天的收入有十多两银子。她在心底除去成本，净利润有八两多，不少了。 夜里吃过饭，一家人去赏灯会。 这次，李春花也跟着一起去了。 街上噼里啪啦的爆竹声，漫天烟花散在头顶。 白小芽抬起头，看着夜空里炸开的烟花，一低头是长街灯火。 她不经意间偏了下头，正好对上江远上深邃的目光。 因为有李春花在，白小芽只看了他一眼，便收回视线，江远山却仍旧看着她。 她在看烟火，他在看她。 江玉姝回过头来，看了眼他们，急忙拉着李春花的手道：“娘，娘我们去看看前面那个兔子灯。” 江玉红也很默契的跟着黄宁一起跑远了，只剩下江远山和白小芽走在最后面。 “砰”的一声，又有一簇烟火在空中升起炸开。 白小芽朝着灯火最盛的人群走去，江远山一身青色长衫，不紧不慢地跟在她后面。 到了河边，白小芽趴在桥边护栏上，看着河面上倒映出的灯火和月光。 江远山站在她旁边，春夜的风仍旧有些凉，他站得近了些，挨着她肩。 “你冷不冷？”他问。 白小芽笑着看了他眼：“我还好，不冷。” 江远山低头轻笑：“我倒是希望你这时候可以感觉到冷。” 白小芽无声的笑了笑，却没接他的话。 第111章 快秋闱考试了 过了上元节, 年节算是过完了。日子又恢复了平静，该种地的种地，该做买卖的做买卖。 白小芽为了多挣钱, 决定再煮些粥, 蒸些小笼包，煮些咸鸭蛋和卤蛋, 早上当早食卖。 小镇上客流量少，她只有卖的种类多, 走量, 才能多挣一些。 一番商讨后，大家都觉得可以试一试。 于是她就去买了五十个鸭蛋，用草灰等, 包了一缸子皮蛋。 --