徽菜之方腊鱼4
樊佳佳也不知道究竟是因为自己太重视这次直播, 所以足够小心翼翼, 还是其他什么原因。总之这次的高丽凤尾虾炸的那叫一个完美, 那叫一个无可挑剔。 炸完凤尾虾后, 她把火给调旺了, 将锅里的油给烧至五成热时, 端起了鱼片：“我们直接用炸大虾的油, 再把鱼片给投进去炸至浅金黄色，捞出。” 我才不会给你解药【做菜最难掌握的就是火候了。】 一棵兰花草【我仿佛听见了大虾的哭泣声。】 赵钱孙李的赵小姐【楼上是什么鬼，可以消失吗？脑残！】 南方姑娘【破坏气氛啊！！！！】 大葱吃吗【兰花草是佛教徒？】 小孩儿过来【傻逼玩意儿！】 又是一棵兰花草在搞破坏, 樊佳佳心里虽然有些不爽，但还是因为要保持良好形象而没吭声，把炸至浅金黄色的鱼片捞出后, 又对着摄像头说：“这鱼片也是要经过两次烹炸的, 等锅里的油烧至七成热的时候，我们再放进去。” 等了一分钟, 樊佳佳再次把鱼片给倒进了锅里, 用捞勺在guntang的油锅里搅动了一下。虽说现在还没真正进入夏天, 但厨房里还是挺热的, 没一会儿樊佳佳就满头大汗了。 没办法, 谁让她天生怕热！到墙边, 把两台吊扇都给开到了最大档位。 再回来，樊佳佳发现所有人的关注点都从做菜上转移了。 多么痛的领悟【主播这么怕热？这个天我都还没开电风扇呢！】 你可真丑啊【人家不都说胖子怕热吗？怎么佳爷都快瘦成竹竿了，还怕热？】 柯基宝宝【估计是厨房里热量比较大吧！】 樊佳佳：“跟胖瘦没关系吧！就这体质, 冬天怕冷, 夏天怕热。” 说着，用捞勺在捞起一块鱼片看了一下，又递到摄像头前给大家看一下：“ok了，鱼片炸成这个颜色就可以捞起来放在盘子里沥油了。” 我的小格洛米【这颜色炸的可真漂亮，看着就有食欲。】 薄荷味凉茶【估计我一炸就会把它给炸糊喽。】 一棵兰花草【阿弥陀佛，不要让自己的胃变成动物的停尸房。】 老板，来盘臭豆腐【楼上别逼我爆粗口。】 我寻你千百度【一颗老鼠屎坏了一锅汤，那谁是存心的吧！】 尘世美【好好的美食，怎么被说的这么恶心，滚粗好吗？】 樊佳佳也忍不住想要爆粗了，遇上这等奇葩也真是一大无奈，是佛教徒也好，是素食主义者也罢，既然看不惯那就离开好了，何必在这里给自己找不痛快？ 每个人都有每个人的活法，想要通过三言两语来让别人跟随自己的想法去生活，简直就是愚昧。 但是想归想，最终樊佳佳还是选择了继续无视，“做到这里，这道菜已经差不多快要结束了，现在我们拿出专门用来盛鱼的盘子，把鱼头尾连中刺骨按鱼的形状给摆好，然后像我这样把已经沥好油的鱼片分别排在中刺骨两边，再在周围撒上已经切好的香菜，四只小蟹就放在盘子四个角的位置。” 布吉岛上的老百姓【最讨厌吃香菜了。】 赐我一个大暖男【这摆盘真的好精致啊！感觉主播跟饭店里的专业大厨有得一拼。】 西瓜太郎爱吃西瓜【佳爷，嫁我！】 【西瓜太郎送了你一棵发财树】 【西瓜太郎送了你10台电风扇】 组团去偷格洛米【这道菜就算彻底完成了吗？好想尝一尝。】 “还没有完成。”樊佳佳抽出一张纸巾，擦了擦额头上的汗说：“还有一个很重要的步骤，不对，应该还有两个步骤。” 老婆老婆我爱你【那吊炸天的大虾还没入盘呢！】 柯基宝宝【那叫高丽凤尾虾……】 莫斯科没有眼泪【大半夜的来看美食直播，我真是在给自己找不痛快。】 周大帅的老婆啊【佳爷，快做啊！我老公催我睡觉了。】 有何不可【楼上……哈哈哈哈……】 背对背拥抱【好污哟！】 樊佳佳擦完汗，又拧开水龙头洗了一下手，另外拿出一口小锅往里面倒入了一些熟猪油：“现在我们来熬一些酱汁，之所以说这个步骤很重要，是因为整道菜，差不多都得靠着酱汁来入味。” 等了一会儿，待锅里面的猪油烧热了后，樊佳佳又开始细细的讲解：“这个酱汁的配料很简单，先倒入番茄酱，具体的量根据自己的口味来，口味重的可以多放一些。用炒菜勺稍微翻炒一下后，再放入适量的白糖和醋，接着再倒进150毫升的水，开小火慢慢熬。” 组团去偷格洛米【可以用其他酱来代替番茄酱吗？】 江南风景美如画【这得熬多长时间啊！】 九尾狐【在做方腊鱼？？？我大安徽的特色菜啊！】 脑海里的橡皮擦【好羡慕会做菜的人，从明天起我要每晚准时进来学做菜。】 锅里的酱汁已经熬得差不多了，樊佳佳用勺子在里面搅了搅，已经很浓稠了，而且颜色也十分的有光泽，在灯光下晶莹剔透的，光是看着就让人垂涎欲滴。 她舀起一勺，又慢慢的让它滴入锅里，对大家说：“看见没？熬到这个程度就可以关火了。” 伸手，关火。 樊佳佳一勺一勺的舀起锅里的酱汁，均匀的浇在鱼片和小蟹上面，那一丝不苟的神情就好像在雕琢一个巧夺天工的艺术品一样。而对于她来说，这的的确确算得上是一件艺术品。 浇完了酱汁，她又用筷子夹起高丽凤尾虾，以尾部向外的方向逐个围在盘子的四周。 终于，直播的第一道菜总算是大功告成了！樊佳佳看了下时间，历时75分钟，观众一万三千人，非常棒！ “这道菜，这才算是彻底完成了！”樊佳佳端起盘子在摄像头前晃了晃。 屏幕立马刷飞了起来。 周大帅的老婆啊【终于完了，滚去睡觉了，明天继续围观。】 小灰灰它妈【好想吃一只大虾。】 蝙蝠女侠【刚进来，居然就结束了。】 南风南【佳爷明天晚上准备做什么？】 美过貂蝉【求明天再做一次，我要学我要学。】 杨家三公主【同求，只看到一半儿。】 西瓜太郎爱吃西瓜【不管明晚做什么，哥都会来捧场的。】 【我的小格洛米送了你一台电风扇】 【晚来的爱情送了你一台电风扇】 【西瓜太郎爱吃西瓜送了你两片金树叶】 …………………… 屏幕上飞速刷新的弹幕看的樊佳佳眼花缭乱，都已经十二点多了，她也感觉到了一阵阵的困意。 想着等会儿还要把厨房给收拾干净，于是就对大家说：“今天的直播到这里就结束了，感谢各位的捧场，还有礼物。明天晚上十一点，咱们不见不散！至于明天做什么菜……” 海上升明月【求明天再做一遍这个鱼。】 考试及格了吗【姐，我也想学这个鱼，再做一遍吧！】 一闪一闪亮晶晶【快结束了才进来，都没有看到前面的。】 不要迷恋哥，哥只是个rou丝【只能看不能吃，真tmcao蛋！】 樊佳佳晕：“这个鱼就不做了吧！等直播结束后，你们不是可以回看整个过程的吗？回看一遍就行了，明天做新菜，具体什么菜大家可以猜一猜，猜对有奖。”