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铁锅烧得极热，加了薄油进去，白烟“腾”的淬起。 葱花在油里上下翻滚，逐渐凝聚而变焦黄。 林绣在进门处的灶台忙活，边偷闲向外望去。 有小孩子探出舌头来接雨，“叮”声雨花溅开，汽水一样甜滋滋渗入人心底。 第16章 状元及第粥 他的手心被直接握住，传来 与江南的杏花烟雨不同，盛京的大雨来得快去得也快，只有骤降的温度证明它曾光顾过。 都快秋天了啊，林绣挖出一勺槐花蜜泡水，心中很是感慨。她小心地拧紧盖子，又有些雀跃，很快就能用桂花蜜填满蜜罐了。 街道坑坑洼洼处仍有积水。大明白天的，行人却不多，或许趁着阴天都在家睡觉。 移观道上冷冷清清，只有家小店门口聚着人。 有人怠懒，还穿着夏衣，自然被凉风吹得头昏脑涨。赶忙坐进店来，一壶热腾腾碧滢滢的茉莉花茶喝下去，只觉鼻孔通气、浑身舒坦。 进门处就是口大锅，黑亮如新，风里来雨里去的却并无尘埃。 白水滚着，文火慢煨，锅里发出些极美的香味。 熬粥的小娘子慢慢搅着锅底，抛入块豆腐。这豆腐嫩生生、软沓沓，没骨头一样一搅即化，隐入白米中不见。 一个个天青色的碗高摞，底儿微微发黄，让人忍不住想象着，其中盛过怎样的香与热。 猪杂下水、丸子冬瓜之类的都很便宜，“咕嘟咕嘟”沉入滚水中。她清早去小摊上挑回一筐，均洗净切成杏子般大小的块，如此最适宜煮粥。菠菜一掰两折，青白浮沉。 煮着煮着，原本素面朝天的白粥染上些酱色，极鲜明的色彩对比霎时间黯下来。菜叶与猪杂与丸子，渐渐显出些相同的模样。 若熬成黏答答浆糊般就不美了，需得水米分明又自相融合。小娘子捅了捅灶火，往里头抛入勺盐，取个空碗盛了点尝尝咸淡。 食客们的目光不约而同看向她，咽口水的轻声响作一片。 小小的店里人头攒动，热气无处遁形，精准地钻进每个人的鼻尖。 香啊，实在是香。 等饭的过程总是让人心焦，有人摩挲着墙上的墨竹，画得果真有味。 “老板，你这么好的手艺，为何不扩大店面呢？”同桌人纷纷附和。 林绣搅拌着粥，抬头笑道，“暂时还缺着些银两。”若非实在囊中羞涩，她也很想拥有一家自己的店铺。 和自己预想的不同，除了紧邻书堂的学生，不少老饕也寻过来点名要喝状元粥。她心中暗自奇怪，这可不是那状元郎的噱头能吸引来的。 “听说那恒通酒楼正低价转出，姑娘若有意，我可为你牵线。”一柄描金的折扇缓缓打开，环珮叮当，陶玄安笑得风流肆意。 阴天扇扇子，陶公子果然雅人，林绣腹诽着看向他。 “恒通酒楼？”这酒楼就在今耀楼对面，可没听说转让的消息啊。 众人议论纷纷，恒通酒楼生意红火，就算账上亏空也不至于假手他人。 “因为这是我家开的。”狐狸一样的眼睛弯起，“只要五千两银子，这买卖是不是很划算？” 林绣：“”只要五千两，亏他说得出来。大少爷在蜜罐里泡久了，果真不知人间疾苦。 配菜是脆腌青瓜与麻酱拉皮，各桌早已吃得精光，都翘首以盼着那杂粥。 林绣给庄娴递个眼神，她会意，转回后厨端出几碟猪皮冻。 庄娘子笑得眉眼弯弯，“本来要留下自己吃，现在想着，不如让大家也都尝一尝。” 快刀切成亮晶晶的厚片，交界处凝着的葱花与rou碎也被一分为二。筷子夹起一片，色如软玉，颤巍巍地直抖。趁rou冻不备，眼明手快地平着夹稳放入口中，一整块rou冻在接触到口腔的那一刻就柔软起来。 若是放在滚粥上，上面的还凝固着，下面的就被热气呵化了。 锅内泛起很柔和的密集小泡，林绣端出来盛的满当当的瓷碗，摸摸耳垂给手指降温。 众人忙捏起调羹。 一时间店里突然安静了，只剩勺子撞碗的叮当脆响，以及吸溜吸溜的埋头嘬粥声。 陶玄安喝了一口，率先赞道，“竟要把舌头都鲜掉了。”其余人也附和着，纷纷嚷鲜。 和食客们打趣几句，林绣给自己斟了杯热茶。这一锅刚出就全部卖完，下一锅还等着她呢。 檐下的雨滴落入喝空的茶盏中，把那点皱了的茉莉吹起来。 张爱玲的话在本子上不知抄过多少遍，“宁愿天天下雨，以为你只是因为下雨才不来。”现在看来仍很应景，只是她觉得有点酸溜溜。 她巴不得天天下雨，好让食客们都进店避一避、吃上一碗热腾腾的生滚粥呢。 ---- 前几天的积雨还没走远，郊外道路崎岖难行，一脚下去泥点四溅。 马车慢悠悠走着经过移观道，重墨书就的幡旗很是显眼。江白眼尖，自言自语着，“林姑娘都开起小吃店了。” 从上次在城隍烤洋芋，到现在还不足一月。江霁容正闭目养神，闻言掀起帘子向外看去。 “状元及第粥”几个大字写得很好，不知出自谁手。 那日车夫回来，说是庙里不见人影，他也就忘却了此事。 街道两侧榆槐挺茂，御沟内芦草低伏，风吹雨打过之后又爬起来。他心中一动，吩咐车夫停下。 --