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攀谈才知，原来两位和苏柔一样，也是津州人士。谈起家乡的饮食风物，话音絮絮，怎么也说不完。末了还是拐回面前这碗茶汤，由衷赞道，“地道极了。” 林绣在旁听着，松了口气，生出些“同好”之感。 不得不说，乡愁是情感营销中最质朴最温存的一种。曾经沧海难为水，吃过故乡最纯正的，别的简直难以下咽。 茶汤不像别的吃食有攻击感，总是那么妥帖温柔，让人不禁眼眶泛酸，想起故地种种。不管是没牙的老人还是卧床的病人，热腾腾软绵绵一碗，谁都能吃。 还有种说法，只有津州本地人才知道。往里头插进调羹，倒过来碗，调羹要是掉出来，就算不正宗。 中学课文里就有篇讲的这个，黏软香甜的茶汤一沏一大碗，简直可以和会流红油的端午鸭蛋并称双绝。看得她口齿生津，秫米面撒两次芝麻，也亏厨子想得出来。 茶汤虽有点“上不得台面”，然而实在饱含稚拙之美。色彩一点不夺目，品相一点不诱惑，更无酸的、甜蜜的、麻辣的香气。就是这么平平无奇的小吃，才最带给发现它的人惊喜。 林绣一口气说了许多，嗓子眼都发干。 桃枝听得似懂非懂，不过很快学会举一反三，“就像咱们店，虽然外面看着破破烂烂，走进来一吃嘿，味道真不错。” 林绣满嘴水差点喷出来。珠梨不忍直视，凝噎望天，“这说的是什么话呀。” ---- 没过几天，如意馆有正宗茶汤的消息就插着翅膀满城飞。 林绣本来不好意思扯着嗓子吆喝，这下好，食客们自己寻过来了。 不光口味好，店里从大厨到跑堂的都是女子，更让人新奇。 不少食客慕名而来，一进店就招呼着，“来两碗茶汤，三个素卷圈。” 茶汤隐隐有取代状元及第粥，成为新晋招牌的趋势。 林绣对此倒没有意见哪样挣钱不是挣呢。及第粥的忠实拥趸桃枝却很不满，掰着手指细数，“若是江大人再来几回，肯定还是及第粥卖得好。” 茶汤上桌那一刻，像是揭开扣在木桌上的大锅盖，桌子才是美味的本体。在氤氲白气的诱惑下，味觉嗅觉视觉都糊做一团，只剩下端碗、吮吸的机械记忆。有位名家形容此为“筷头像雨点，眼睛像豁闪”，林绣四顾一望，店里果真风雨交加。 本地人喝茶汤讲究礼仪，不能用调羹乱豁楞，只能溜着边儿慢慢吸。 客人吸着茶汤，又夹起个焦圈。豆皮脆韧，内馅鼓鼓囊囊，哪怕放了一会仍柔软guntang。红的粉皮、黄的香干、白的豆芽菜，以及嫩绿芫荽，都挤在一张薄薄豆皮内，乱作一团。 “好久没吃过了，还是老味道。” 另一桌也附和，冲着林绣笑起来，“以后可要日日来，老板别嫌我烦。” 她收起隔壁桌碗筷，语调里是抑制不住的愉悦，“只怕您先看厌我们呢。” 店里人来人往，整个清晨就没得闲。送走了最后一批吃朝食的客人，此刻总算有功夫坐下来歇会，给自己也舀满一碗。秫米面沏开了很是黏稠，有点像西湖藕粉。 再就着清亮芥菜梗和透红萝卜丁，很有点“小嚼冰霜响”的意思。 她第一次喝茶汤时以为是咸的，入口才着实被惊了一跳。原来津州茶汤和西北的油茶麻花又不一样。油茶才是咸香口味，熏的里头麻花软而不失筋道。 桃枝捧着碗吃得畅快，“真没想到苏柔jiejie还有这般手艺。” 不知谁说了句“林大厨地位不保”，林绣轻哼一声，漾起笑容，“我正好做甩手掌柜。” 苏柔摆摆手，“刚被发卖那会，都争着做饭，迟了就没的吃。哪里如乐师舞姬们自在。” 回忆起从前的事，面色不免有些黯淡。林绣赶紧转移话题，“从前喝茶汤，都有个小笛子‘唔哩唔哩’叫。虽然烦人，确实吸引了不少游客。” 要说这营销法子千奇百怪，她还见过以摔碗酒为噱头的。 喝尽碗里最后一口，她拿在手里比划着，“这么大一个瓷碗，嚯嚓说摔就摔。” 庄娴在自己培养下越来越扣，算了算一摞碗要花多少钱，更是心疼。 桃枝光顾着吃，复读机一样机械地“是啊是啊”。 林绣被逗笑，又努力做出副正经表情，“注意态度，应该严肃批判。” “若是能博林美人一笑，别说摔几个碗，哪怕学幽王撕锦缎又如何。” 苏柔拍马的功力是越发精进了，几人笑得上气不接下气，甚至还捶桌顿足。 林绣慢悠悠饮一口茶，摆出大老板的架势，“再笑扣月钱。” 这话怎么听着这么咬牙切齿呢。桃枝偷偷抬头，“绣jiejie也笑了。还是先扣自己的月钱吧。” ---- 吃过朝食，并不能完全地歇下来。送去乐坊的外卖很快做好，装了满满几大食篮。往常都是桃枝或庄娴轮换着去，店里走不开时，偶尔也让隔壁炸糕的小哥帮忙。 林绣把食篮放进竹筐里，背在肩头，试了试还挺稳固。只靠一两个人送外卖实在难长久，她这趟也顺便去实地考察。 秋风不冷不燥，温度正好，除了有些刮脸。她把头缩进衣裳，回来路上一定要买顶带面纱的胡帽。 快至乐坊，正撞上程郎君也往同一方向走。看见林绣走近，程郎君把手里的胭脂盒子往背后藏了藏，又朝她郑重颔首。 --