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“木门自然是可以的，量好了尺寸就行。上下铺的床还未曾见过，你得给师傅图纸。至于狗窝是为什么？” “家里养了只狗来看门，所以就想着顺便一道做了吧。” “行，我回去之后就叫人过来，你跟他们细谈吧。”老板娘点点头，算是答应了。 不过今日难得好说话呢，提了这么多要求，居然没有提条件。苏芳愿心中默默诧异。 “对了，我想吃军屯锅魁，这个苏姑娘可有法子？” 果然，还是提出了交换条件啊。不过听到军屯锅魁几个字从老板娘嘴里说出来的时候，苏芳愿还是疑惑了那么一小下，随后才反应过来。 这哪儿是老板娘想吃啊，是在帮家里那位伊大人点的吧。 于是，苏芳愿小心问道：“只想吃军屯锅魁吗？会不会还想吃肥肠粉？” 肥肠粉冒节子加上军屯锅魁，永不过时的经典组合。有时候，苏芳愿打开外面软件，里面或许没有炸鸡日料冒菜麻辣烫，但是必定会有肥肠粉店。 价格便宜实惠，味道永不会出错，香辣或者酸辣味的肥肠粉，配上店家做好的冒节子，将猪rou的香味表现得淋漓尽致。 如果湿哒哒的粉吃腻了，再来一口酥脆掉渣的军屯锅魁换换口感，那感觉，简直是味觉上的极致享受。 因为军屯锅魁和肥肠粉总是联动存在的，所以苏芳愿才会这样问老板娘。 听到她的提问之后，老板娘先是皱眉思考了一阵，随后才说道：“他好像只说了军屯锅魁啊，没听他说要什么肥肠粉。这两个是搭配在一起吃的吗？” “也可以单独吃。”苏芳愿想了一下，确实是有人单独只买一样的，没必要因为她个人的习惯强迫别人。 “既如此我还是就做军屯锅魁吧，毕竟粉拿回去也泡软了。”确定好了菜单，苏芳愿补充说道。 毕竟做军屯锅魁就挺费工夫的了，肥肠粉还得从粉做起，更麻烦，没必要自己找事情做。 商量好了之后，苏芳愿就回忆了一下军屯锅魁的做法，前往了集市，步调中带着些小兴奋。 毕竟她也挺想念军屯锅魁的味道！ 第59章 军屯锅魁 要说军屯锅魁的做法, 说难也难，说简单也简单。 与普通锅魁不同的是揉面中的讲究，精髓在于手法。 面团, 要用到老面和小面两种, 这样来能保证锅魁的口感。 准备好两种面和一些菜籽油, 很快就能开始揉了。说到揉面, 苏芳愿已经到了炉火纯青的地步了。 自从来到这里，糖油果子得揉, 叶儿粑小黄粑得揉，要说她还手生，那才有鬼。 将面揉得光之后，分成适量的小剂子。 在案板、擀面杖和剂子上都弄上少许油，随后将剂子擀成薄薄的长椭圆型。 擀好之后，就能在上面抹上一层rou馅了。 条件有限，苏芳愿选择了店铺里本身就有的猪rou, 做鲜rou馅的军屯锅魁。不过要说众多馅料里面哪个最好吃，她还是第一个推荐牛rou馅的。 将五花rou和猪板油剁成rou泥, 将生姜剁成小颗粒, 花椒磨成粉末。随后混合在一起就是rou馅了。 工序较多, 所以还是叫上玉玉过来帮忙。 材料准备好之后，剩下的就简单多了。 跟小时候玩的橡皮泥一样，在面皮上抹上一层rou馅之后，一只手从顶端开始卷，另一只手拉住低端往后拉, 做成锅魁的层次感。卷成一个类似于圆柱形的状态即可。 一般到了这一步，无良的摊贩就会直接沾上芝麻做成饼状了。 不过苏芳愿哪儿会做如此无良的人？所以她再一次重复了上诉步骤，又抹上一层rou馅。随后才沾上芝麻压成饼状。 这样一口咬下去, 就是满满的rou啦！ 做好了之后，在一口较平的锅内，将饼的两面煎至金黄，随后围在炉火旁边烘烤就行。 弄完这些，还是费了不少时间。 在等待锅魁出锅的时候，苏芳愿不禁有些感慨。像是锅魁这样的东西，自己做还是太麻烦了，在外面买更省事。 这样看来，伊大人还真是会享受生活，时不时想起要吃家乡的美食了，就过来这里点，多省事。 她也算是顺便托伊大人的福，一起享受生活了。 不过这样的事情，偶尔来几次就行了，一直这样做麻烦的吃食，她还是有些受不了的。 正这样想着，老板娘就在板车上放了一锭银子，看那大小，说有二两不过分。 咳咳，好像，这样的交易，也不是那么难以承受了，多来点也没事。苏芳愿不争气地想着，很快，小铺里就飘满了锅魁的香味了。 时间也差不多了，苏芳愿将里面的锅魁取了出来，找了大小合适的油纸袋，装了三个，给在场的三人尝尝，顺便拿出一些留给饭馆里面的几位，最后才将剩下的装进了老板娘的打包食盒中。 虽然包了油纸，但是刚出炉的锅魁拿在手上还是有些烫人。明知道这时候吃会有些烫口，可是闻着锅魁中散发出来的阵阵rou馅，看着热气飘着，真是很难忍住。 在场的三人都是简单地吹了吹，就忍不住咬下一口。 刚咬下去的时候，是酥脆的外皮部分，能够明显感觉到一层层的外皮咔嚓被牙齿咬断的感觉，随后，就是里面柔软的面皮rou馅部分，跟外皮不同，这一部分柔软却不失韧劲儿，用两种面团的优势在这里得到了充分体验。 --