我开的卤味店把所有人馋哭了 第53节
第52章 . 馋哭人数x52 绉纱鱼腐 而戴健却更想先尝尝浸泡过番茄汤底的绉纱鱼腐, 只见锅中经过沸煮的鱼腐皱巴得更厉害了，整个球球都染上了番茄的橘红色，捞起来时能感觉到整个球变得沉甸甸的, 完全吸足了番茄汤汁, 夹起来的时候稍微一用力还会加速汤汁滴答的速度，可以说是相当诱人。 张口咬下去，只感觉外皮绵软, 而撕开绵软的外皮，里面是更为鲜嫩的鱼rou和蛋清混合物, 口感稍显q弹，却又如豆腐般嫩滑；番茄的甜酸打开了人的味蕾，更能很好地品味到鱼鲜，番茄的酸甜和鱼rou的鲜甜彻底融合，形成一种温和开胃的甜味。 江永安这边吃了几块卤肥肠，又啃了一只卤鸡爪, 险些香得连骨头都嚼碎了咽下去之后, 又盯上了绉纱鱼腐, 由于他连吃好几口辣锅, 一时间从辣锅里出不来，因此他没有去捞番茄锅里的鱼腐, 而是又夹了一颗放入辣锅。 他的惊人举动让戴健直呼勇士：“你真是个猛男。” 江永安欣然接受了这个夸奖：“猛男就是要吃辣锅！” 只是再猛的猛男也不敢让绉纱鱼腐在麻辣锅底里待得太久, 估摸着鱼腐也该泡软了, 江永安便将其捞上来晾凉, 做足了心理准备，深呼吸后才咬上一口—— 麻辣鲜香的汤汁从鱼腐表面众多小孔中挤压渗出，狠狠地刺激着味蕾和神经，而如此重口的味道却不会掩盖住鱼的鲜美和微微蛋香, 反而更像是给这鱼腐添上了浓墨重彩的一笔，开发出一种更为奇妙的吃法。 江永安猛灌一口绿豆沙：“嘶呼——爽！” ———— 《寻味》新一期的节目已经播出有一段时间了，彭玲玉都进入下一期节目的后期筹备阶段了，但网上关于“烧鹅之争”这期节目的讨论热度仍然没有消退多少，播放量的增速虽是减缓了，却也每天在增加着，堪称新一期的经典。 不少坚定认为“芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅就是坠吊的”的观众们在经过万记卤味店云粉丝们的科普，再加上连着刷了杏运星万记卤味店系列的三期探店测评视频之后，大部分人基本上已经倒戈向万记卤味店了，他们都认为两种烧鹅各有千秋，但万记卤味店这后起之秀其他餐品既接地气看起来又好吃啊！直把人馋得嗷嗷叫。 不过其中仍有不少人还是坚持原来的意见：或许你万记卤味店做的脆皮烧鹅确实好吃，但陈师傅做的烧鹅永远都是最经典的！ 这些人里几乎都是没有尝过万记卤味店的美食的，但也有特例，那就是已经在石文成岳母大人的寿宴上尝过脆皮烧鹅的李正青，堪称嘴硬届的专家，仍是认为脆皮烧鹅好吃是好吃，但他还是更喜欢传统烧鹅的味道。 于是他吃完脆皮烧鹅的第二天就跑去芙蓉大酒楼买了只烧鹅回来，当然，他并没有买到陈文林亲手做的烧鹅，他买的烧鹅是陈文林大徒弟周星杰做的，秉着认真负责的态度，他仔仔细细地品了三块，却怎么品都觉得不比前一天吃到的脆皮烧鹅美味。 李正青无奈感慨：“陈师傅这大徒弟的功夫学得还是不到家啊。” 吃不到陈文林亲手做的烧鹅，李正青只好“退而求其次”选择万记卤味店了。他看过节目，知道万记卤味店的烧鹅是需要在手机上订购的，于是他背着外孙女阮姗在邻居家小男孩的帮助下偷偷注册了点餐小程序的账号，而后第二天中午准备订购烧鹅，可结果他打开小程序一看—— 脆皮烧鹅呢？他那么大的脆皮烧鹅呢？？？ 李正青前前后后退出去再重进共三次，翻来覆去地把小程序看了个遍都没见着有脆皮烧鹅的商品显示，倒是有一栏叫做限量餐品的图片灰了，只是李正青并没有在意。 又是没有美味烧鹅吃的一天，李正青属实是不高兴了，不过他发现万记卤味店点餐小程序上有一款餐品他很感兴趣，那就是绉纱鱼腐。 李老爷子在早些年的时候曾经去过w市，有幸尝过当地的名小吃绉纱鱼腐，那独特的美味留存在他脑海至今仍有印象。 既然吃不到烧鹅，要不去尝尝这家店的绉纱鱼腐呢？ 李正青这么想着，手上已经很诚实地在小程序上下了单，顺便点了份蜜汁叉烧饭打算也尝尝，而后老爷子便拄着拐杖出门了。 …… “您好，请问需要点什么？” 第一天就对新工作上手的夏苗如今已经能够帮万矜分担店里绝大部分的工作了，而现在多数时候都是她在前台负责点餐，她那健谈的性子通常还能说服在手机上点好餐的客人再点上几份别的卤味，从而达到她尽早售罄餐品打烊收工而后等待万矜给她开小灶的目的。 不过万矜对她的这份推销能力表示出了极大的赞赏。 这让夏苗工作起来更是卖力了。 夏苗这既礼貌又热情的服务态度让李正青不禁对这家店多了几分好感，他告诉夏苗说：“噢，我在手机上点了绉纱鱼腐和两份蜜汁叉烧饭套餐。” “好的，麻烦您出示一下手机页面上的取餐号我确认一下。”夏苗和声细语地说着，也确认了李正青的取餐号，她一边在旁边已经打包好的餐品上找单子，嘴上一边不停地说：“就是一份绉纱鱼腐和两份蜜汁叉烧饭套餐是吗？不再看看别的餐品吗？像卤素菜也是很好吃的哦，如果您不能吃辣的话，卤鸡心也是不错的选择呢！” 就是这样的话，她说得热情又真诚，让人不对她推荐的几样餐品产生好奇心也不行，更何况店里的老顾客那是相当多，基本上吃过的就是回头客，经她一提，本来没打算点这份餐品的都被勾得想起了那味道，最后被馋得不点都不行。 不过李正青最主要的还是想再吃一次脆皮烧鹅，其次就是尝尝这里绉纱鱼腐的味道如何，因此即便夏苗推荐的餐品他的确有所心动，但也还是打算先尝过这几样再做打算。 夏苗很快找到了李正青的那份餐单，正巧这时候万矜端完菜回来准备继续炸鱼腐，见到李正青顺口笑着招呼了声：“您慢走。” 这一笑就让李正青给愣住了。 看过节目的他知道眼前的这位姑娘就是这家店的厨师兼老板，可看节目是一回事，见到真人的时候又是另一回事了。 看节目的时候他对于万矜的刀工和厨艺不屑一顾；而见到本人时的他却下意识地觉得这姑娘好厉害！ ——是强者的气息！ 李老爷子年轻的时候爱看武侠类的作品，对于“高手在民间”这个说法那是相当地认同，并且认为越是年轻的后生有了卓越的成就那就越是深藏不露的强者，因此他结合“烧鹅之争”整期节目和自己尝过的三块脆皮烧鹅之后，对于万矜的印象就此发生了一百八十度的大转变。 谁能想到表面肃穆的李正青背地里会是个有着满满江湖武侠梦的中二老头呢？ 至此李正青已经对白手起家还做出了一番成绩的万矜肃然起敬，再也没有轻看她的想法了。 于是万矜就见李正青的表情变得异常郑重起来，而后冲她抱了个拳说：“好的，多谢！” 万矜：……？ …… 阮姗上午去同学家里玩了会儿，回到外公家里准备跟外公一起做中午饭时，却惊讶地发现她外公不见了！ 她外公呢？她那么大一个外公呢？？？ 正疑惑着，李正青就带着打包好的饭菜回来了。 “姗姗这么早回来了啊？正好，我们今天中午不做饭了，外公在外面打包了两份饭回来，去洗手吃饭吧。” 省了做饭的功夫阮姗自然是高兴，只是她很好奇外公怎么一时兴起到外面去买饭吃了，这一好奇，她就看清了袋子上的标志。 “万记卤味店的饭？！”这是极度惊喜的语气，阮姗都快高兴得要跳起来了，“天啊，外公你居然买了万记卤味店的卤味饭！” 她兴奋地接过李正青手里的袋子放到餐桌上就要解开，只是解到一半时手上的动作忽然就顿住了—— “咦，不对呀，外公你不是觉得万记卤味店的东西不那么好吃吗？” “怎么会呢！”李正青义正辞严地否认了她的说法，接着脸不红心不跳地纠正道：“如果你说的是之前我说万记卤味店的脆皮烧鹅不如芙蓉大酒楼陈师傅做的烧鹅这些话的话，那在吃过万记卤味店的脆皮烧鹅之后我就改变了我的想法，因为这是两种不同的烧鹅做法，只能说各有千秋，分不出上下，就跟九阴白骨爪和降龙十八掌分属两家功夫一样。” “是……吗？”阮姗依稀记得她外公当时还以为脆皮烧鹅是出自芙蓉大酒楼陈师傅大徒弟之手，跟另一位爷爷大夸特夸来着呢。 “当然是。”李正青笃定地点点头。 不过美食当前，阮姗也懒得再去计较这些，她同学前天吃了万记卤味店的卤味饭还不停跟她显摆呢，可把她馋坏了，吃过那种神仙烧鹅之后谁还能抗拒此等美味啊！现在终于轮到她也能跟同学显摆了！ “咦？外公，这是什么呀？” 阮姗拿出一盒米黄色的圆球球，但因为一路提回来已经有些塌软了，她没见过也就看不出来这是什么吃的。 “那是绉纱鱼腐。”李正青回答道：“原材料是鲮鱼和鸡蛋，我年轻的时候去w市吃过，真的很香！没想到万记卤味店的老板也会做这个，我就赶紧买回来尝尝了。” “原来是这样，不过这个送的酱怎么是这种乳白色的，难道是炼乳或者沙拉酱吗？” 阮姗拿起那小盒酱料看了又看，实在好奇。 李正青见她这副小心试探的模样哈哈大笑起来：“想知道什么味道就尝尝呗！” 阮姗闻言，立刻打开盒子，筷子也不用，直接上手抓了一颗绉纱鱼腐蘸了些许炼乳便塞进嘴里。 “诶，你这孩子怎么手也不洗就直接吃了呢！” 可惜阮姗现在根本分不出心思来听李正青的小唠叨，她已然被绉纱鱼腐这美妙的口感和味道所俘虏了——柔韧的外皮吃起来跟麻薯球的口感有些相似，可内里却嫩滑无比，而且尽管蘸料是奶甜的炼乳，但绉纱鱼腐本身是有点淡淡的咸味的，再加上本身的鱼鲜，三者一结合居然丝毫不显得违和，反而碰撞出相当独特的美味。 “好好吃哦！外公，我可以吃十个！” “你给我住手！这里一共也就只有十个！” ———— 要说杜丽日常最愁的事情不是自家儿子的学习成绩，而是他的吃饭问题！ “杨鹏，你今天不把这口鱼给吃了我们就断绝母子关系！” “诶诶诶，老婆，有话好好说嘛，杨鹏他只是不爱吃鱼，但是rou啊菜啊的也没少吃啊，你就放过他吧。” 每次杜丽买了鱼回家，不管是草鱼鲫鱼鲤鱼鲶鱼，也无论是煎炸蒸煮焖炖炒，使出了十八般厨艺，为了让儿子吃上一口鱼，杜丽感觉自己都已经成为鱼料理的专家了，各种鱼的做法简直信手拈来，可是杨鹏这臭小子就愣是一口都不吃！ 虽然道理她都懂，杨鹏只是不吃鱼，其他rou啊菜啊照吃不误，正常来说对于他的身体健康是没有什么影响的，但杜丽就是不甘心啊！从杨鹏小时候到现在，她做了那么多的鱼，他居然没有给过那些鱼哪怕一个眼神！ 杨鹏也并不是对鱼类过敏，就是单纯地不喜欢吃。 这可给杜丽憋屈坏了，让杨鹏吃上一口鱼这件事几乎已经成了她的执念。 而这一天，当杜丽发现万记卤味店出现了绉纱鱼腐此等神奇的餐品时，她就知道自己的机会来了！ 下班后杜丽特地去了万记卤味店一趟，到家的时候杨鹏果然已经在津津有味地看电视了，她心情很好地对儿子说：“杨鹏，今天mama买了万记卤味店的新品回来哦。” 杨鹏听了这话，注意力顿时就从电视上拔除，扔下手里的遥控器欢天喜地地朝杜丽跑来：“好耶！mama你真好！是什么新品呀？让我看看让我看看！” 杜丽把装着绉纱鱼腐的盒子从袋子里拿出来给杨鹏看：“喏，就是这盒，绉纱鱼腐。” 以杨鹏目前小学二年级的水平，他压根就不懂绉纱鱼腐是什么玩意儿，只看得见这是几个圆滚滚的球状物体，而且知道这是万记卤味店出的新品，绝对会好吃的那种！ 而杜丽正是利用了懵懂小学生的这一点，趁其不备，让他吃下人生中的第一口鱼rou！ 杨鹏果然并不在意这是什么吃的，只要是万记卤味店出品的就特别捧场，他已经迫不及待地打开了盒子。 “mama，这个要怎么吃啊？直接吃就可以了吗？” “老板说这绉纱鱼腐怎么做都可以，不过最方便的吃法就是蘸着炼乳吃，你先尝尝，要是不喜欢蘸炼乳吃的话mama再换别的做法做给你吃。”杜丽暗示着杨鹏快吃下第一口，她着急着要看儿子的反应了。 于是杨鹏也就听话地拿起一颗鱼腐来蘸起炼乳吃了一口，他原以为这要蘸炼乳的会是什么甜食呢，没想到是更好吃的味道！ “mama，这个皱巴巴的小球球好好吃哦！”杨鹏吃到好吃的甚至眯起了眼睛。 看着他吃得香喷喷的模样，杜丽也备受诱惑，上手拿了一颗鱼腐，但同时嘴里又隐隐兴奋地对杨鹏说出了真相：“杨鹏啊，mama告诉你哦，这绉纱鱼腐呢是用鱼rou做的，你真的觉得好吃吗？” 吧唧吧唧吃完了一整颗绉纱鱼腐，连手指头上残留的炼乳都舔干净了，还准备去拿下一颗鱼腐的杨鹏闻言动作突然顿在半空，而后他毫不犹豫地又拿了一颗鱼腐蘸上炼乳吧唧吧唧地吃了起来。 “是吗？但是真的好好吃哦！” 杜丽一听他这话简直要感动落泪！多少年了，这臭小子怎么也不肯吃鱼，终于在这天吃上了第一口！ “你觉得好吃就最好了！” 然后第二天杜丽信心满满地买了一条鱼回家打算做鱼丸给杨鹏吃，热气腾腾的鱼丸汤端上桌，杜丽开开心心地给儿子安利道：“儿子，快尝尝mama做的这鱼丸好不好吃，感觉我今晚发挥超常了呢！” 而杨鹏却无辜地冲她眨眨眼睛：“mama，你忘了吗？我不喜欢吃鱼。” 杜丽：？拳头硬了。 ———— 何蓉桂的生日快到了，郑浩和他爸每天发愁要给家里这个唯一的珍稀女性送什么生日礼物，何蓉桂将他们每天试探的反应看在眼里，暗暗笑了几天终于给了他们一个明确的方向—— “你们要真心想给我过生日的话就给我做一顿大餐吧，当然了，生日蛋糕不能少，礼物的话就口红眼影……算了，还是别了，我对你们的审美不放心，老郑你给我发个生日红包我自己买得了。” 得到了女王大人的明确指示，父子两人就抓紧时间开始钻研菜谱，老郑的手艺还算凑合，郑浩那功夫，就算是给老郑打下手老郑都要好好嫌弃一番，就别说让他亲自做一道让何蓉桂满意的菜了。