抖音小说 - 都市小说 - 豪门太太靠种田爆火在线阅读 - 第307页

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    “老板,这是去年商品猪中最大的那一头,我给您留着呢,过年大家都忙就没打扰,这次顺便给送来。

    商品猪被养的白白胖胖,血被放过,内脏也清理干净,现如今被晾在那,能从侧面瞧见白花花的脂肪和肌理清晰的红rou。

    “这可不能白收。”潘韭花皱起眉头,生怕老板想歪了,以为自己私下手了什么东西才找老乡。

    “没什么不能的,都是自家养的猪,老板这是种猪这几年肯定没办法杀,咱们做这个的总不能还去外面买,要是心里过意不去,一会免我一头小猪钱。”

    “不……”潘韭花还想拒绝,倒是旁边站着的白草给拉住,“人家大老远送来的,收下吧。”

    养殖户开心起来,合作嘛,人情往来顺利以后才能长久。

    “去秤上看看多少斤,一会直接扣了钱。”

    “这是我送……”

    白草点头,“所以我可只打算按照批发价来,你可不准按照市价收,不然我不要。”

    养殖户听出点意思,最后只能点头,价格又压了压,打算将自己的心意给摆清楚。

    白草这就没再拦着,低头就瞧见脚边rourou在打转,卷卷的小尾巴随着奔逃一弹一弹的。

    她瞧见用脚尖点了点,“你怎么这会出来了,不怕一会被当成小猪仔给抓走。”

    rourou:哼哼,它可是要干活的。

    于是在白草目瞪口呆的表情下,亲眼看着rourou带队,将小猪崽给往外领。

    不知道什么时候养殖户的后车厢搭上板子,都不用人赶,小猪就自己爬上去,最后秦殊才将rourou给报出来,等会算完账离开,白草还没回过神。

    “为什么那人一点都不吃惊?”

    潘韭花笑着说:“上次可被吓死,指着rourou骂成精的猪妖呢,后来拿训练说事,信不信就不知道了。”

    反正后来对方买断了小猪崽,潘韭花觉得对方肯定没信。

    她见老板也被吓到,出声提醒,“这两扇猪怎么处理?”

    毛被褪了,蹄子被削了,整个被处理的干干净净。

    白草盯着多看了两眼,那根根分明的肋排像是在对她招手,“不然中午炖排骨汤喝吧,十八棚里莲藕摸两个出来一起烧。”

    想到排骨被炖的软烂,一上口就能骨rou分离,莲藕也粉粉糯糯的,白草就有点期待中午这一顿。

    “几个厨房分一分吧。”

    近四百斤的猪,还真不够几天吃的,山里如今人可不少。

    “可是昨天采购才给厨房分了rou。”

    山里如今对rou的需求大多是猪、牛、羊,三天会对外采购一次补充冷库。

    潘韭花如果没记错,昨天正巧是采购的日子,也就是说现在冷库是满的。

    “这样啊。”白草盯着,“那就腌了吧。”

    这么一说,白草发现自己已经许久没吃过咸rou。

    她来了精神,“五花切条拿盐抹了晒起,猪大腿直接弄成火腿,猪头一会卤了吃吧,还有猪蹄,剩下的rou就全部嚼碎灌肠。”

    白草说干就干,让人把猪弄到木屋小厨房前,从仓库拉出一张大桌子放上去,抱出一堆盆出来。

    掌刀的依旧是潘韭花,最先将猪头给丢进一个盆里,然后三两下将猪大腿给切下来,两个放到最大的盆里。

    她留下白草中午要吃的三条排骨,余下的也没切,两扇排骨一大一小放到另一个空盆里,才着手切五花条。

    另一边,白草则抱着之前攒起的调料,跟秦殊两个用三轮拉到加工仓里,在打面的那一间房的角落里,有个半人高的小型材料机器。

    先是晒的红辣椒,成粉的成粒的各打满满两袋,在刺鼻呛人的味道中,清理干净残渣,这才将桂皮、八角、香叶、花椒等等一连串的调料都给粉碎装袋。

    秦殊一包包小心放到车上,最后两人从别墅那路过,从大厨房的仓库里将全部的盐都给清空带走,等再回到小厨房前,潘韭花已经将两扇猪肢解完。

    “盐来了。”

    大盆里,被盐的火腿直接撒了层盐,排骨外面被顺着骨头的条理划了几道刀口才和五花条一起放在盆里,在表面撒上一层盐。

    潘韭花说:“好了,这些等明天还得再上一层盐。”

    木板整个覆盖在盆上,一层摞一层就堆在角落里,潘韭花这才将剩下的rou混在一起,用绞rou机打碎。

    白草将材料送到,才抱着猪头准备下锅。

    第157章 浑身都是宝 第三更

    干锅里直接贴上在猪头带毛的地方烧焦, 挨个转一遍后,白草才将猪头下水,听着潘韭花的话要将淋巴去掉, 这才发现猪头送来时就已经处理干净,嘴巴鼻子也没漏下。

    冷水下锅焯掉血水后再次清洗, 锅内的等烧干水后, 放油开始煸炒准备好的葱姜蒜和大料,出了香味就倒入生抽老抽调色, 稳稳的将猪头放下去,兑水开始大烧, 等水开之后才转火让它慢慢闷。

    白草留个人看火,大半盆的rou已经被绞好,大勺大勺的调料被撒进去, 用长筷子搅拌均匀,秦殊正小跑着抱东西回来。

    “是这个吗?”他将东西递到潘韭花面前。

    “对,真聪明。”潘韭花拆开肠衣, 将其放在小机器上。

    白草上前, “灌进去就好?”

    “对,一个扶着, 一个塞,转这个扶手就行。”

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