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孙氏知道自己这个要求有些过分，大过节的，找人家帮忙，还是个厨娘的活计。这周家小娘子虽说不是啥大户人家出身，但好歹也是开铺子的老板娘，让人家老板娘上自家做饭，确实有些难以启齿，但家里的事情也确实着急，孙氏只能硬着头皮求宝月的帮助了。 其实宝月还是挺乐意去孙家帮忙的。虽说这大过节的，自家的饭还没做，就要去别人家做饭。但这次确实是跟孙家结交的好时机，这次自己要是帮忙了，以后有事求他家也就方便了，而且宝月还真就有事能求到孙家。 不过宝月还是假装犹豫了一下，在孙氏都快放弃的时候，点头答应了。见宝月答应了，孙氏这才舒展了眉头。 宝月问清楚孙家备好的菜后，去屋里跟自家相公讲明了缘由。然后到厨房把自己自制的各式调料装进了篮子里，又带了定制的平底锅。 宝月拎着调料篮子，孙氏拎着装着各式新鲜菜的筐，孙大嫂拿着宝月的平底锅，一行人就往孙家走去了。 孙大嫂是孙举人的大儿媳妇，他家男人也是个秀才，这些年一直在读书，准备考取举人，平时闲暇时也会帮助父亲给学生授课。 但孙家的收入来源主要靠孙举人，所以孙大嫂对公公的事非常上心，生怕办砸了，得罪公公，断了家里的伙食费。 孙家没有请厨娘，孙大嫂作为秀才娘子除了要料理孙家一大家子的大小事务，还要下厨做饭。 这次宝月能答应帮忙，孙大嫂真的是打心里感激宝月，这真的是雪中送炭啊。公公这次宴请的可是要当官的贵客，这要是让贵客不满意，肯定要被公公训诫的。 孙家的宅子非常大，有宝月家两个大，孙家的邻居们貌似也都是有钱人，能用青砖砌院墙，还砌那么高，一看就是相当不差钱了。 第一次来到富人区，除了感受到巨大的贫富差距外，宝月还算淡定，一路上也没乱瞄，淡定地跟着姑嫂俩进了厨房。 孙家的厨房很大，而且还是独立的厨房，这让宝月挺惊讶的，厨房不连炕，这火不就都浪费了嘛。屋子里的炕还得单独烧火，得浪费多少柴火啊，这有钱人过日子可真豪气。 宝月虽然好奇，但也没问，只在心里默默吐槽。但宝月这副镇定的样子倒是让孙氏和孙大嫂感到十分惊讶。 孙氏和孙大嫂经常能收到小户人家对她家的好奇和羡慕，早就习惯了被人家追问。但宝月只是瞄了一眼她家的厨房，皱了下眉头，然后就像明白了原因，非常释然地开始做准备工作。 宝月的表情仿佛在说，孙家也不过如此，没啥特别的，这淡定的做派，让孙氏和孙大嫂有些好奇这老板娘到底出身什么门户，咋感觉像是很有见识的样子呢。 宝月感受到了孙氏和孙大嫂对自己更客气了，瞬间就想明白原因了。对地位比自己高的人卑躬屈膝，反而得不到人家的尊重，更让人瞧不起。要想被别人正眼瞧，做人做事就得不卑不亢。 宝月懒得细想那些有的没的，现在最重要的还是先整治出一桌菜。对人家一点用处都没有，表现得再不卑不亢，人家也懒得搭理你，还是要先好好展现一下自己的价值。 要整治一桌子菜对宝月来说很简单，但孙家这顿饭却不能像平时在家里做饭那样。读书人吃饭特别讲究，菜光好吃不行，还得好看，最好还要有些寓意或者典故，这样才能讨这些文人墨客的喜欢。 吃饭只要吃得饱，吃得香不就行了嘛，非要整些没用的。宝月暗骂这些读书人矫情。但没办法，只能迎合这些矫情人，谁让人家社会地位高呢。 孙家的食材准备得特别多，猪rou、羊腿、活鸡备得齐全，还有一桶从江里现捞上来的活鱼，看来是真的费尽心思搜寻食材了。 羊腿好做，去了膻味，哪怕清炖都是香的。把洗好的羊腿rou放入锅中，放入生姜，八角，桂皮煮沸。煮沸后捞去锅中的浮沫，倒入酒再煮沸去腥。 羊腿去掉腥味后捞出用冷水清洗下，再放在另一个锅内。倒入适量的盐、酱油、酒、生姜片、大蒜头，然后倒入适量的水开始炖煮。这样炖出来的羊腿rou不仅不腥，还口感松软，也别好吃。 猪rou的做法很多，不过要做一道有寓意的菜，四喜丸子再合适不过了。 四喜丸子是由四个色、香、味俱佳的rou丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。 四喜丸子的做法倒也不难，把猪rou剁成rou泥放到一个大碗中。然后把切碎的葱花、酒、细盐、糖浆、调料粉、豆油和淀粉放入猪rou泥中，最好再向碗里面打入一个鸡蛋，这样能让丸子吃起来更加鲜嫩。 用筷子把rou泥和各式调料搅拌均匀，用手把搅拌好的rou泥揉成丸子的形状，丸子揉好后，用手来回摔打丸子，这样可以使得丸子更加有弹性。 在锅中倒油炸丸子，丸子在下锅油炸前，最好先蘸上蛋液，裹住蛋液炸丸子，能让丸子更容易定型。蘸好蛋液的丸子下锅大火炸。丸子要一个一个慢慢地放入油锅中，用中小火油炸丸子，丸子表面炸成金黄色就可以捞出来了。 丸子沥完油后，留下少许的底油在锅中，然后再倒入刚刚炸好的丸子，添加一些清水，清水刚刚盖过丸子即可，再加入酱油、调料粉和糖。盖上锅盖先用大火把丸子煮开，之后再用中小火炖煮丸子。 --