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众人七嘴八舌，也说不出个正经主意。 没法子，韩贵家的只好差人请二少夫人前来，这么大事瞒也瞒不住。 沈绾贞听厨房一个媳妇来回说东西煮坏了，顾不上换衣裳，就匆匆赶来，众人把事情原委说了遍，沈绾贞夹了一块头子鸡rou放到嘴里，咸得干咳两声，有人忙递过一杯水，沈绾贞喝了一大口，冲淡了口中的咸味。 蹙眉想该如何解决，在有几个时辰客人就到了，若是菜做咸了，还有法子补救，可rou已入味，就没办法了。 韩贵家的心慌，咕咚跪下，求道：“主子饶恕，实在奴婢不知道怎么回事，不是不尽心，奴婢在府里这么多年，几时出过这么大的纰漏，求主子想想法子，怎么把这事圆过去。” 厨房里众人纷纷跪下，央求道：“求主子可怜，今儿这么大事，若出差池，奴婢们都不要活了，差事就砸了。” “都起来吧，大家在好好想想，有什么法子补救。” 沈绾贞脑子里想了几个主意，唯一个主意，还略觉可行，就是上京城大馆子叫菜，可这么多人，费多少银子钱，这大笔数目，从账上出，伯爷和夫人定然知道，自己倒是没什么，顶多责怪一声毛躁，可这些人就遭殃了，差事没了，就等于没了饭碗，都拖家带口，且是在大厨房干了有些年头，声名尽毁。 若重做，不说来不来得急，rou都冻着，一时半刻，解冻还需几个时辰，显见不行。 这时，一个粗使丫鬟搬着一个炭火盆，沈绾贞突然灵光一闪，想起一首诗句：“绿蚁新酷酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无？” 想起库里搬碗碟时，看见库房里有一些炭火锅，她当时问，下人说是伯爷有一日大雪天宴客，附庸风雅，吃rou饮酒，吟诗作对，现置办的，放了几年，也没人动弹。 绾贞越想越觉得这个主意可行，就对韩家的道：“你们不用着急，青菜照做，rou不是没有，我有个主意，你们看行不行？”说吧，就把想法说了。 韩家瞬时脸上就开晴了，道：“好！这办法好，吃锅子，这省事不说，意思也新，年下这几日，谁家rou都吃腻了，这办法新颖别致。” 众人都说这法子好。 沈绾贞当即让人开了库房，取出炭火锅子，王侯公卿，居上厅，单独成席，自然一人一个暖锅，低等官员，围桌坐，桌子上摆放个生炭的小火炉，炉上架个汤锅，四五个人一席，就解决了锅子少的问题。 接下来，还有一个问题，古代涮锅子，没有切rou的机器，用人工切，这就需刀工好，沈绾贞挑出几个刀工娴熟的厨娘，什么都不做，专门负责切rou，沈绾贞嘱咐，“记住，一定要细，切得越薄越好。” 沈绾贞又把二房的下人找来帮忙，像钱婆子平常虽不上灶的可是刀工好，就也加入切rou的当中。 沈绾贞又着人拿来纸笔，亲手把该准备的食材，细细写张单子， 蔬菜类：白菜、菠菜、莴笋、土豆、莲藕、茭白、冬笋、冬瓜、香菇、绿豆芽、冻豆腐、香菜、香蒜、葱等。 干果品类：玉兰片、笋干、红枣竹荪等。 rou海味类：猪、羊、牛、鸡、鸭、鹅、兔rou、鱼、蟹、虾等。 野味：野鸡、野鸭、鹌鹑、鹿rou、狗rou等。 火锅蘸料大厨房的人自行调配。 这些写清楚了，交给韩贵家的一一确认，若有现成的，洗干净备用，没有的着伯府采买立刻出去买回来。 “青菜要量大点。”沈绾贞特意叮嘱了一句，想来的都是达官显宦，山珍海味早吃腻了，但还不能没有，伯府讲究脸面，不能太寒酸，必要的点缀是要的。 大厨房的厨娘们既是主子吩咐也没人敢多问，不治罪都捡便宜了。 天刚一擦黑，客人们陆陆续续地到了，男子让至外间饮酒，女眷内花厅吃席。 赵少夫人是伯府长媳，又是伯府未来伯夫人，自然出去待客，曹氏夫人也周旋与女眷之中，沈绾贞则指挥下人上酒菜。 厅上，每张桌子都事先按放了炭火汤锅，等到开席，客人坐定，一碟子一碟子青菜rou端上来，众人好奇， 以往冬日天寒也吃暖锅子，都是把rou片片得薄薄的，下到汤锅子里，捞出蘸着料吃，却没有这么多食材。 满桌子菜品，天上飞的，地上跑的，应有尽有。尤其是看着滴着水珠的新鲜带绿的青菜，清脆水灵，勾人食欲，又有不少小碟子里盛着，酱菜、凉拌小菜，一看就爽口，年下大鱼大rou吃腻了，本来已没胃口，一看这一桌子搭配新鲜，水灵灵的吃食，胃口大开。 下人们把菜品一样样下入锅中，锅开，众客就都伸箸夹吃。 边喝边聊，内外厅里都吃得热火朝天，聊得兴起，男客中就有借酒撒欢，击鼓的，吟唱的，引得一阵阵哄堂大笑，气氛热闹，无拘无束。 詹伯爷正陪着几位老国公爷、侯爷，闲聊，还未入席，就有下人来报：“安阳王和成王到。” 这令詹伯爷颇感意外，每年下帖子请，但安阳王和成王几个兄弟从未露面，詹伯爷让到是礼，也没打着让他们来，他为人谨慎，从不结交皇子们，以免生出口舌，当今皇上心细如发，以免犯忌。 一听下人禀报，却不能怠慢，忙忙正衣冠，就带着三个儿子降阶相迎。行君臣大礼，“臣昌邑伯詹荣叩见两位王爷。” --