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三天后，忙完了秋收，稻谷也晒着了，他们这段规律的生活暂时结束。 在这三天内，赵明雅从第一天第一顿饭的试一试，到第二顿饭的我再试一试，进而到第三顿饭的算了算了不挣扎了直接吃吧，仅仅经历了一天。 所有人都不得不承认，这饭菜，也实在是太好吃了吧！ 赵明雅完全不敢照镜子了，她怕自己又胖了。当天晚上，她沉痛地跟阮玲玲说，“明天我必须开始减肥了，你可得看住我。” 阮玲玲点了点头，“你放心，我会看住你的。” 刚睡下没多久，忽然有人来敲门。 是竹笙。 她悄声问道，“今晚我种的竹荪要开了，你们要来一起挖吗？挖到了我们明天就可以喝竹荪汤了。” 是的，从去年十一月到今年九月，经过这样漫长的时期，山上种下的竹荪终于要成熟了。 被美食喂了三四天的四位艺人，这会儿满脑子都是好喝的竹荪汤了，而且是去挖竹荪，亲自看着他们开！ 这听着也太有趣了吧？ 打着手电筒，竹笙走在最前面，石厚跟在最后面，一行人往山上走去。 傍晚的竹溪村看着和白天又不大一样，充满了静谧。 赵明雅本来有点害怕，不知道竹笙是不是看出来了，在一旁说道，“其实这会儿山里面很多小动物的。我们刚刚路过的地方跑过两只竹鼠，那边，看见那个洞了吗？里面住着一只狐狸……” 既然竹笙在山上养鸡，吸引到狐狸似乎是一件难免的事情。 四人都知道竹笙的养鸡场也在山上，白沐生紧张地问，“那狐狸是不是回去偷鸡吃？” 竹笙含糊地说，“有员工看守。” 大家放心了，以为竹笙说的是人。 实际上，竹笙想的还是鸡，就是第一批的战斗鸡。有他们在，那只狐狸还挺可怜的，一次都没能成功吃到过。 “到了！” 来到竹林旁，几人轻手轻脚地进去了。 白天散养在竹林间的鸡这会儿都在鸡舍内睡觉，张大年已经在门口等着他们了，房间里的灯也开着。 竹荪这种菌菇，时常是凌晨开伞，必须要在它开的时候赶快采下，随开随采，不然无法保留太久，很快就会腐烂，鲜味流失。 石厚观察了好几天，今天差不多就是该破蕾开伞的时候。 每个人都分到了一个竹篮，里面垫有白纸，还分到了一把小刀。 原先在竹林旁划分出来种竹荪的地方，无数竹荪已经长到有着长长的伞柄，褐色的伞盖，伞盖下方边缘处露出一点白色裙摆的模样。 竹笙带着他们在一丛竹荪旁蹲下，指着其中一颗裙摆最长，“瞧，这个马上就要开完了。” 那一丛就长在竹子下方，足足七八个，长在一起，但是每个长的方向不同，向着不同地方伸展出菌柄。 竹笙指着的，是最靠边上，最大的那个。几乎是rou眼可见的，褐色伞盖下，白色的伞裙从一点白边越长越长，渐渐成了一条长裙，笼罩住大半菌柄。待到伞裙完全长出，这颗竹荪看着就像是身穿白纱裙的小姑娘。 竹笙拿出小刀，一手托在上方，一手从菌托底部割下，这一整颗竹荪轻轻一歪便落入手中，她将菌帽、菌托依次去掉，只留菌柄和菌裙，装进旁边提着的竹篮中。 赵明雅几人看得连喘气都不敢，生怕打扰到竹笙的节奏，让这颗珍贵的竹荪有什么破损。 等竹笙采摘好了，他们才围到那竹篮边，对着里面是鲜竹荪看了又看，“原来就是这样采摘的啊！” 看着竹笙采集了好几颗，他们也在石厚的指导下动起手来。找到已经完全开伞，或者即将完全开伞的竹荪，轻轻按住菌柄，一手从菌托下割断…… 竹林的夜晚点着灯，但不算太亮，更多还是得靠身边的手电筒。 几个人兴致勃勃，顺着这片地采摘过去。低头久了时不时抬一下头，就能看到满天星子的天空，还有无数星光相伴。 深夜的竹林，即使是在这秋老虎还没过去的也算不上热。 来回走动时，鞋底和竹叶摩擦发出沙沙声响，身边的篮子越装越多，忙活了好一会儿，他们才完成了采摘。 大部分都放在山上这块儿了，竹荪一旦采下，鲜味儿就会慢慢开始流失，需要尽快处理。 张大年、石厚都留在了山上，竹笙带着一篮采好的，带众人下去了，先回到床上补觉。 第二天早上，他们便是在一阵鲜香的味道中醒来。 是蔡婶在蒸竹荪！ 新鲜竹荪可以做汤也可以炒菜，但还是上锅蒸才能保留鲜味。 昨晚熬了一会儿夜，大家早上起来时都十点了。不过吃美食也无须死扣那中午吃饭的时间，在那张大大的木桌前坐下，大家严阵以待，蔡婶呼唤着，“竹荪来喽！” 一盘蒸好的竹荪便端了上来。 经过蒸熟，竹荪已经变成几乎透明的颜色，但是形状依旧还保留着，用手都能撕开，此时也经过了凉水冷却。 赵明雅迫不及待地夹起来一个，放进嘴里。 过凉水之后，并不会很烫了，上面也没有撒任何调料，咬在嘴里就是纯然的鲜味和菌子本身的香甜脆爽，柔软中带有韧性的菌子被咬开，它紧紧包裹住的鲜便在口中溅出，瞬间盈满口腔。 --