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我在大学做厨神(古穿今) 第53节

    “嗯,是差不多了,再过几个小时应该会更好一些,那我们明早请主任来试试吧!”叶甜也终于放下心来。她以后可不能这么出头了,让师傅也跟着忙碌,没法休息,最重要的是师父心里肯定一直在担心。

    一大早,老主任就来到了厨房。一进来。就闻到了香味,他本来有些急躁的心绪一下平静了下来。

    叶甜给他和跟他一起来的两个下属每人盛了半碗,放入小汤匙,递给他们。

    主任第一个品尝,叶甜一直盯着他看,见他脸上的线条越来越柔和,就知道没问题了。

    主任笑容满面:“太好了!这也太地道了!让我想起了20年前一位大师的出品,可惜他前几年过世了,之后再也没吃过这么好的佛跳墙了。”说完有些失落。

    但一会他情绪又回来了,对罗仲喜说:“罗主厨您一人做两个菜系,真的太牛了!之前您还谦虚,差点错过了您的手艺。”

    “其实……其实这个不是我做的!”罗主厨这句话简直像投出一颗炸弹,炸得接待方三人不明所以。

    他接着说:“这是我徒弟叶甜的手艺,就是旁边这位小姑娘。佛跳墙是闽菜,我不擅长,她也没和大师学过,都是自己琢磨的。除了和我学川菜,淮扬菜她也做得非常好,大煮干丝、腌笃鲜、醉蟹都是她的拿手菜。这么说吧,我这个徒弟她就是个天才,什么菜都一学就会,说是厨神也不为过了,哈哈哈……”

    第93章 .  青年厨师比赛   比赛开始了

    “什么?佛跳墙是这位小姑娘做的?她今年多大, 有20岁了吗?”老主任一时被震住了,这是他怎么也没想到的。

    “刚好20岁。”罗主厨认真的回答了这个不是重点的问题。

    “让我先平静一下,现在的小孩子都这么厉害了?这估计是最年轻的国宴厨师了!”老主任抓了抓并不太茂盛的头发。

    “那你小小年纪不读书也不行啊!”

    “谢谢主任关心,我正在读大三, 当厨师是我最大的爱好, 以后可能也会以此为主业。”叶甜站了出来, 犹豫问道:“那,那正式宴会那天,我还可以……来做佛跳墙吗?

    “你不做谁做?现在让我临时去哪找人!”老主任故作严厉, 说完回头对下属说:“小李,回去改一下名单,把她从助手改成厨师。”

    “好的,主任。”下属回答。

    “你叫叶甜,对吧?名字也很好听, 其实还有一个事找你帮忙。我看他们准备的打印菜谱不行,这个也没有必要去请大师来写, 我看你的钢笔字不错, 也会写毛笔字吧?你要是有时间,能不能帮我们抄一份菜单?”老主任颇为客气的问道。

    叶甜看了看师父, 然后点头:“行, 一定我会尽力写好。”

    老主任笑了:“小姑娘不错,够自信,又有实力,我们年轻时可没你这么厉害。”

    回酒店后, 工作人员把定制的菜单纸张送到了叶甜的房间,叶甜认认真真的用小楷练习了几遍,才敢正式动手往上面写。

    写完一份放在旁边晾干, 叶甜一遍一遍的核对,确认没有错别字。检查的时候,她越看越觉得自己写得整齐又美观,非常赞。

    老主任拿着叶甜写的菜单,不禁感叹道:“你们看人家这孩子,做菜有大厨的手艺,还是重点大学的学生,书法写得这么好,据说还拍了综艺节目,这真是全面发展。哪像我家那个闺女,整天就知道搞什么艺术,我是看不懂。”

    “您女儿上的可是清华美院,厉害着呢!”下属笑着说。

    “唉,懒得管她了!”老主任欣慰道。

    ……

    等到正式宴会前,叶甜就和师父开始准备起了佛跳墙以及开水白菜用的鸡汤。

    因为两人都有实力,又准备充分,所以出品非常优秀。宴会当天,他们负责的三个菜品都获得了好评,这从外宾光了的盘碗中就能看得出来。

    叶甜结束当天直接挥一挥衣袖走了,她要赶飞机回学校准备考试周。后来接待处给发的津贴,还是师父帮她领的。

    对于考试周,现在的她早就习惯了。一门门复习,一科科考完,不存在什么难度。可能她在学业上的天赋是怎么也比不上厨艺了,能保持中等成绩,每门顺利通过,她就很满意了,根本没想着什么奖学金。

    优秀如黎悦和赵钰,每次都是班级前三名,一个准备出国,一个准备保研;成绩比叶甜差的吕心怡,醉心于当网红博主;还有叶甜这个厨师兼综艺常客,大家在不同的赛道努力,但都各有所成。

    所以说,不一定非要学习好,新时代的女性,心里有目标,有方向,知道自己想要什么,能坚持热爱,就一定会有一条适合自己的道路,这也是叶甜越来越喜欢这个时代的原因。

    ……

    寒来暑往,秋收冬藏,一晃叶甜就上大四了。

    大四上学期末,叶甜参加了她最后一次英语四级考试。虽然四级已经不和学位证挂钩了,也不影响她毕业,但这似乎成了一种执念,她怎么也要坚持考到最后一次。

    室友已经放弃安慰她了,随便考吧,反正最后一次了,对她也是一种解脱。

    之后就是考试周,这学期大家已经把大学课程都修完了,应该也是她们大四生的最后一次期末考试了。

    还有研究生考试,也快开始了。

    她们宿舍赵钰保研成功,黎悦也确定出国,吕心怡和叶甜都不打算考研,所以都不用考试。过了这个期末,下学期就剩实习和毕业论文了。毕业离她们越来越近了。

    考完最后一门,叶甜还没来得及放松,就接到了师父的电话。

    “小叶,最近有个全国青年厨师大赛,我觉得你可以报名参加一下。你先在你们省里报名,初赛过了代表省里再来帝都参加决赛。”罗主厨早早替她想好了,根本没考虑叶甜能不能进决赛。他徒弟是个天才,怎么可能进不了决赛。

    “师父,比赛有必要吗?我已经打算好了,毕业后就去帝都开家小私房菜馆,比赛参不参加都无所谓吧?”

    “怎么能说无所谓,你不是说要一直学习吗?比赛就是学习的机会。你不去比赛,怎么知道这几年国内有哪些厉害的新人。再说,这对你提高知名度也是一个很好的机会,对你参加综艺节目和做视频号也有促进,简直是多赢。”

    “当然,还有最重要的一点,你得个冠军回来,我也可以跟同行们炫耀啊!”罗主厨哈哈笑道。

    叶甜突然一惊:是啊,我怎么忘记了自己要坚持学习呢,是日子太安逸了吗?因为做过国宴就固守已有成绩,以为自己就可以一直吃老本了吗?现在各种菜系不断融合,中西餐互相借鉴,各种改良菜品出现,自己怎么能现在就躺平了呢?

    “好,师父,我现在就去报名,好好准备比赛,不让您失望!”叶甜十分郑重的说。

    罗主厨挂了电话,自觉主意得逞,有个上进的徒弟就是好啊。他说要炫耀的话可不是假的,那可是他内心的真实想法。

    放下电话,叶甜上网搜索了青年厨师大赛的报名网页,原来还有一天就截止了。估计师父是怕影响她考试,所以才告诉她。她立即点进去填了基本信息,上传了照片,把初赛地选了湖滨市。

    她想了想,又给李兵打了电话,让他也报名试试,就算进不了决赛,只要在省内有个名次,对以后的发展也还有好处的。

    李兵开始有些犹豫,觉得自己一个食堂做菜的厨师,担心水平不行。

    叶甜倒是觉得他肯定没问题,因为怎么也是她的半个徒弟,她教了不少技巧,也经常督促他练刀功。他自己没觉得什么,只是觉得会做菜而已,但出去一对比,就会知道自己还挺厉害,参加比赛也是给他一个增强自信的机会。

    小娟和李兵已经结婚了,也鼓励他去报名,她总结的经验是听叶甜的准没错。在他们俩人生的关键节点,都有叶甜的参与,他们的日子也越来越好了。

    于是,仅他们一个学校食堂,就有两个人报名了国家青年厨师大赛,密度可谓很高了。

    离比赛还有一周,叶甜督促李兵多加练习,她自己也琢磨一些比赛时可以用的菜谱,顺便给李兵押押题。

    李兵也天天努力练习,不想第一轮就被刷下来,丢他小叶师父的人。

    很快,就到了初赛当天。

    叶甜和李兵早早到了现场,没让其他人陪同,毕竟只是初赛而已。

    现场来参加比赛的厨师比预想的还要多,有200多人,叶甜和李兵分别是199号和212号。

    初赛分为两轮,第一轮比刀功,第二轮每人做一道自己擅长的的菜,并没有指定菜式。

    现场场地不算太大,同时只能容纳20人一起比赛,所以叶甜和李兵排的都比较靠后。

    等了近两个小时,才终于轮到叶甜进入比赛场地。

    第94章 .  初赛   三人都进了决赛

    因为是省里的初赛, 要淘汰大部分人,就类似于选秀比赛的海选,比赛内容也相对简单,没有特别多的要求。

    参赛的厨师们每人有20分钟时间, 只要在规定时间内做好一道菜就行。切菜的过程相当于考核刀功, 把自己切好的菜加工成菜肴, 就是考做菜技术了。之后评委主要从色、香、味、形、质、养、器等七个方面,综合考评一道菜的优劣。

    虽然大家习惯说厨师大赛,比赛官方的名字其实叫国家烹饪技能大赛, 如果最终能拿到全国赛的前三名,可以获得国家特级厨师称号,不需要再参加厨师等级考试了。

    叶甜看着现场提供的蔬菜和鱼、rou等食材,不算特别丰富,但也足够选手选择了。

    她想着现在只是初赛, 没必要做太复杂的菜,再看看旁边的选手, 已经拿起了自己选中的食材, 他们选什么的都有,有rou、有鱼, 也有选土豆、黄瓜的。

    叶甜看看了现场的豆腐, 觉得品质还行,那干脆做个简单的文思豆腐羹算了,既能展示刀功,羹的味道也清爽鲜美。

    只见她完全不需要看案板, 下刀飞快,切出来的的豆腐在案板上看着像是的豆腐泥,但放入装了清水的大碗中, 便能看到豆腐被切成了非常细的丝。

    之后,她又把木耳、火腿也切丝,都只要一点就好,然后再切一点葱丝,这样颜色搭配好看,也能起到调味作用。

    比赛场内,20个人热火朝天的烹饪着。叶甜完成后,还有时间看其他人在做什么。

    台上的5名评委也看着选手,不时低声交流。

    叶甜左边的厨师,选择了做主食,是一碗简简单单的阳春面,手工面条细而均匀,汤底也很清爽,配上碧绿的青菜,看着很有食欲。

    右边的一位则做了一道西湖醋鱼,但明显技术一般,鱼似乎也不太配合,摆出的造型就不那么美观。

    等比赛时间结束,20名厨师端着自己的菜摆到评委面前,由评委一一进行打分。

    评委们今天尝了太多奇奇怪怪的菜,都有些反胃了,这时候一道清清爽爽的豆腐羹,竟然让他们喝了一汤勺后,还想喝第二勺。

    “真不错,这届竟然有这样的好苗子,我看这功力像是有30年经验的老厨师了,没想到是个年轻姑娘做的。”

    “是啊,这文思豆腐做得清清爽爽,味道却不寡淡,不错!”

    等分数出来,分别是:9.8分,9.9分,9.9分,10分,9.8分。

    五个评委的打分,竟然全在9.8分以上,还有一位年纪大些的男性评委,直接打了10分。叶甜这个成绩,无疑是这场的第一名了。

    她出来时,李兵正好进来,她摆了摆手,李兵连忙凑到她旁边,她趁机说了句:“做酸辣土豆丝。”

    这也是她根据自己的经验分析所得,评委们吃到最后,早都要吃吐了。这时,一些清爽开胃的小菜也许更受欢迎,如果再来大鱼大rou的,他们肯定吃不下去了。

    叶甜没想到,她继续往外走时,竟然碰到了一个急急忙忙赶来的熟人,是陈驰家餐厅的那个帮厨大熊,两个人当年还一起做过一段时间员工餐。

    他看见叶甜也笑着打招呼,但时间紧张,赶紧进去参加比赛了。

    叶甜在等候区找了个角落,坐下刷手机等李兵。

    李兵很相信叶甜说的话,进去就拿了两个土豆,做了酸辣土豆丝。这个菜他在食堂做了无数遍,太熟练了,土豆丝切得那叫一个细。

    最后评委给他的分数都到了8.5分以上,应该可以通过初试。

    大熊竟然做了非常复杂的,也是他最擅长的松鼠桂鱼,因为菜有些复杂,结果还超时1分多钟。但他做得确实很好,所以分数并不低,比李兵的要高一些,应该可以和李兵双双晋级。

    最后宣布名单的时候,大家得知今天一共选出30名厨师进入决赛,决赛将在3天后进行。

    叶甜发现,他旁边那位做阳春面的年轻厨师,也进入了决赛,刚刚排到第30名。大熊和李兵分别是第15名和第26名。

    至于叶甜,当然是第一名了。

    叶甜给李兵介绍了大熊,大家简单聊了几句,就各自回去了。毕竟3天后还有复赛,要早早回去准备才是。

    叶甜到没什么需要准备的,但李兵和大熊似乎都有些紧张。特别是李兵,本来没想着自己能进决赛,但竟然顺利的通过了,突然就开始有压力了。

    回去的出租车上,他皱着眉头,也不说话了,没有了刚听到名单的激动和兴奋。

    叶甜没想到自己做半个师父的,还得安慰弟子:“你不用紧张,平常心对待就好。你本来还没想着进决赛,现在能进决赛,就是对你厨艺的一种肯定啊!”

    李兵点了点头。