第247页

    早上苏婉仪才吃过卤汁豆腐干，然而早上吃的卤汁豆腐干却不及手里的卤汁豆腐干十分之一香浓。

    苏婉仪下意识环顾四处，旋即重新定视饭盒。犹豫良久，她打开饭盒袋子。

    若她扔掉饭盒，是浪费粮食，不若吃掉罢。她告诉自己，她只是本着不浪费粮食的原则。

    袋子打开，揭开饭盒盖子，更加浓郁的香气冲鼻而来，苏婉仪嗓子微微一动。她扫视着饭盒里的卤汁豆腐干，冷却的卤汁豆腐干仍然透着亮，酱红喷香，似乎含了可口的浓汁，就等人去咬破它。

    她拿起一块卤汁豆腐干，送入口中。

    豆腐干嘎吱一响，绵绵糯糯地破开，水滑的浓汁涌入口中。多嚼几下，豆腐干里藏着的浓汁尽数入了口中，伴着软糯有嚼劲的口感，吃起来咸鲜适口，甜而不腻，食之满口香味，香味萦绕不止，绵长不歇。

    瞳孔微微收缩，苏婉仪怔然，她有些难以置信地看着饭盒子里的卤汁豆腐干，良久，她吐出一口气，继续吃卤汁豆腐干。

    又是一日过去，小镇在晨光里逐渐喧嚣起来。苏婉仪拎着绣包，打开门，见门槛边上空荡荡一片，她微垂眼睫，闭门而去。

    午时，阿精做了卤汁豆腐干，苏婉仪夹起卤汁豆腐干，只是才吃了一口便放下了筷子。

    苏老师，您怎么不吃了？阿精见状，忙不迭问。苏婉仪摇摇头，没说什么。

    夜色笼罩下来，小镇里燃起灯火，白日的喧嚣在灯火里逐渐沉默下来。苏宅里，苏婉仪抚平高混合软段，起针，拉线，落针，她收好线，状似无意间问起，那几个人这两天没再来了？

    没再来了，估计是放弃了。阿精擦着桌子，侧身道。

    苏婉仪颔首，沉默下去。

    夜色逐渐褪去，宛若一张黑纸褪去颜色，缓缓变成了白纸。

    房间里点着熏香，熏炉里淡烟袅袅，苏婉仪从床上下来，拨开窗帘，看向外面灰蒙蒙的晨雾。阿精扫着院子，说：苏老师，今儿天冷，多穿点。

    吃过早饭，阿精照例问苏婉仪中午要吃些什么，苏婉仪沉默片刻，中午我去珍馐庄。

    这几天苏老师没去珍馐庄，阿精不知为何，她猜测大抵是苏老师常去珍馐庄，吃腻了，因而才连连好几日不去。

    苏老师，您终于来了啊，这几天怎么不来吃饭了？服务员见苏婉仪进了饭馆，立刻迎过去。

    这几天有些忙。苏婉仪落座，点菜。依旧点了卤汁豆腐干。

    等待菜端上来时，她时不时望向门口。菜端上来，她吃了两口卤汁豆腐干，随后拿起茶杯，一声叹息下去，茶水水面涤荡开波纹。

    饭毕，她再度望向门口，随之结账离去。

    舅舅！

    机场，叶宁发现李洪生的身影后，立即招手。李洪生赶紧过来拎行李，说：一去去这么久，小天小冬经常念着你们，天天都在问你们啥时候回来。还有那些客人们，经常有人到饭馆来问你们啥时候回来。

    叶宁把包递给他，这不是回来了嘛。

    李洪生开车载着她们回家，到家一下车，就有行人道：叶老板，你们回来了？

    可算是回来了啊。卖水果的老板满脸堆笑。宁冬饭馆不开门，老街的人流量大幅度下降，不过当然还是比之前要好太多。现在叶老板回来了，宁冬饭馆要重新开门营业了，人流量也会如之前那般火爆。自己的生意也会再度火爆起来。他的嘴角咧到了耳根下。

    进了屋后，叶宁从箱子里取出一个大包，说：买的正宗的金华火腿，晚上我们吃蜜汁火方。

    李洪生摸摸后脑勺，啥是蜜汁火方？

    苏杭传统名菜，用金华火腿做的，可好吃了。田淑香解释道。李满福舔舔嘴，爸，蜜汁火方可好吃啦！

    叶宁嗯了一声：咸香的火腿浇上烧酥的蜜汁，咸甜交融，特别好吃。

    李洪生眼睛亮亮的，喉结滑动，那晚上做了吃，我尝尝是啥味儿。

    蜜汁火方是苏杭地区的一道传统美味佳肴，与扬州的清汤火方并称为南北两方，火方，即火腿的上方。金华火腿通常被分为五个部分，即上方，中方，火瞳，火爪，滴油。上方rou质最可口，用来做蜜汁火方尤其美味。

    蜜汁火方烹饪步骤不难，取火腿上方，佐以蜜酒蒸烂便可，听起来做法简单，然而却十分费工费料费时，所以叶宁到家没歇多久，便开始制作蜜汁火方。

    取出火腿，叶宁凑近闻了闻，火腿香气浓郁，肌红脂白，她用刀把火腿切成长方形，有皮的一面朝上。

    将切好的火腿放到小火上烧。火苗滋滋啦啦地烧着火腿，咸咸的rou焦香味呲啦呲啦地往上窜。烧到金黄时，叶宁用刀把火腿上焦黄的部分刮掉，接着放到淘米水里泡软，清洗干净。

    清洗干净的火腿切成片，rou皮朝上码到大碗里，放到蒸锅里蒸。

    两个小时过去，叶宁把碗里蒸出来的rou汁取出来，冰糖撒到火腿碗里，继续蒸。

    大约再蒸了一个小时，倒出碗里的汤汁，莲子放入火腿碗里继续蒸。半小时后倒出汤汁。

    叶宁擦擦汗，炒锅上火，猪油烧到五成热，松子仁炒进去，待松子仁炸香，叶宁把松子仁均匀撒到火腿片上。

    --