穿越荒年老太之随身带着小卖部 第150节
刚刚收回来的芋头，放在太阳底下晒一晒，吹一吹风，能够快速的风干表面的水分，让里面的淀粉更好的沉淀。 这样一来，芋头就更香更糯了。 处理好了芋头，苏念开始处理自己抱回来的一大捆芋荷。 只见她挑了一些又长又粗的芋荷，把上面的叶子去除了。 然后把芋荷表面的皮一一撕下。 又把长长的芋荷，撅断成大拇指长短的小段。 没一会儿，苏念就撅了一大盆的芋荷。 苏念去厨房里拿来了盐罐子，给芋荷均匀的撒上，等待着芋荷里面的水分被杀出来。 第一百四十二章 粮食问题 等了一会儿，苏念估摸着芋荷已经腌的差不多了，便把盆里的芋荷用力挤压了一番。 挤出来不少的水分后，又把芋荷重新清洗了一边。 芋荷准备妥当了，接着就是准备芋头了。 苏念从地上挑了几颗被挖伤的，有些破损的芋头，用菜刀，把皮削去。 黑黑的外皮被削去后，立刻露出了鲜嫩可爱的内里。 这种大芋头的口感特别好，松软粉糯，入口即化。 因为还有不少的事情要忙，今天中午的午饭，苏念也不打算做的太复杂。 就用这些挖过来的新鲜芋头，做两道简单的菜色。 苏念把芋头削好皮后，切成了小块，直接放入大锅里蒸。 趁着蒸芋头的功夫，又调了一大碗的蘸料。 蒸熟了的芋头，不需要过多的加工，直接蘸着蘸料吃，既充饥又可口。 大概十分钟后，苏念就把锅里蒸熟的芋头装了出来。 装了满满的一大盆。 周家的厨房里，还挂着不少的野鸡rou。 那些野鸡，都是周敏年和张青山打回来的猎物。 因为数量太多了，吃不完，苏念干脆腌起来，挂在了厨房里。 如今，正好配着芋头蒸起来。 芋头沙糯，和腌rou一起蒸，可以吸收腌rou的咸香味，同时又为野鸡rou，提供了一种难以言喻的清香味。 考虑到中午吃饭的人不少，三位先生和张青山，都要在周家一起用餐。 苏念足足斩了三只野鸡。 搭配上芋头块，放入大锅里，蒸了三大碗。 芋头腌野鸡蒸好后，就到了最后一道菜了。 也就是苏念提前准备好的芋荷。 苏念把芋荷里的水分，再次抓干了一遍。 接着，直接热锅热油，放入大蒜炒香后，把芋荷倒入锅里清炒。 这道菜，不需要太多的配料，简单的清炒，就能激发出最鲜美的滋味。 最后再放入几个干辣椒，增添一丝辣味，一道清炒芋荷就完美出锅了。 虽然只有三道菜，但是分量特别足。 足够大家吃了。 而这一大桌子的菜，不过才用了七个芋头而已。 苏念有信心，河边的那些芋头，完全可以供给村民们的日常实用。 “娘！娘！我回来啦！” 苏念刚刚忙完，就听见了厨房外面传来周敏年的喊叫声。 “我在厨房里！” 苏念冲外面大声回应到。 没一会儿，周敏年就来到了厨房里。 “哇！真香啊！” 厨房里的香味，让周敏年沉醉。 “快去洗把手，等到大家都回来了，咱们就开饭！” 苏念很是嫌弃的看了看周敏年的一手泥，催促他去洗手。 这孩子，真是不讲卫生。 从外头回家了，也不晓得收拾收拾。 迎着苏念嫌弃的眼神，周敏年立刻逃出厨房。 他知道，他要是不马上离开，肯定会被苏念一顿念叨。 …… 院子里，李桂兰正在把挖回来的芋头，放在地上晾晒。 原来，周敏年和张青山回家时，把李桂兰也接了回来。 这个勤劳的大嫂，一心埋头苦干，一点儿也没注意时间。 到了中午了，丝毫不知道该回家吃饭了。 周敏年觉得，要不是自己去喊她，她很有可能会直接干到天黑。 “大嫂、二哥！” 没一会儿，周素素等人也回来了。 周素素和周勤年，都在三位先生的竹屋里待着。 昨天苏念就交代过众人，这两天，都到周家来吃饭。 所以，三位先生也跟着一起来了。 “噫！这是什么东西？” 周素素好奇的看着地上的芋头。 “这是芋头，特别好吃！今天中午，娘就是用芋头给咱们做的饭。” 周敏年现学现卖，当即把苏念不久前告诉他的，转头就告诉了周素素。 “那我可得好好尝一尝了！” 周素素兴致勃勃的说道。 “哟！大家都到了！” 苏念走出厨房，看见所有人都在院子里，不禁感叹到。 “快快快！进屋子里做着去。大家忙了一上午了，肯定都饿了吧！我这就给你们上菜。” 话音刚落，苏念就跑回了厨房端菜。 周素素洗了把手，也跟去了厨房。 “娘，我帮你一起端菜！” 很快，大厅火炕上的圆桌上，就摆满了苏念做好的芋头。 可以说，今天中午，就是一顿芋头宴。 “娘，这就是芋荷吗？” 李桂兰看着青绿色的菜，向苏念问到。 “对，这就是芋荷，你快尝尝看，味道如何？” 今天的第一口菜，必须让李桂兰尝一尝。 因为，是她辛辛苦苦的把芋头挖出来的。 苏念夹了一筷子芋荷，放到到李桂兰碗里。 李桂兰赶紧送进了嘴里。 “怎么样？” 苏念满含期待的看着她。 “又脆又清甜，很好吃！” 李桂兰满意的的说道。 “娘，想不到芋头既能吃根茎，又能吃杆子。” 李桂兰对于这种食材非常的满意。 “来来来，大家都尝一尝！” 在苏念的招呼下，大家开始品尝新鲜挖出来的芋头。 “真好吃！” 周敏年才吃第一口，就爱上了这种绵沙软糯的口感。 “我和桂兰挖了不少的芋头回来，等吃完了午饭，我们再去挖一些回来。等村民们来了，就不用担心没有食物吃了。” 苏念一边吃着蒸芋头，一边对大家说道。