国子监小食堂 第40节
家当是先送到内宅的，孟桑二人自也一并往里走，都顾不上和庖屋众人见礼。 甫一瞧见内宅和正屋，宋七娘立马摆出一出“果然不出我所料”的笑来。 “我就晓得你肯定抠搜，舍不得给自己置办新家当。这内外瞧着，未免也忒素净了。” 孟桑倒是不大在意这些：“这屋子是快致仕的国子监司业与其夫人居住，自然朴素些，但胜在结实好用。” “结实好用是一码事，但你一个年轻小娘子，总也得在家中添些新物什吧？”宋七娘眉眼弯弯，“不过也不妨事，我这不是给你送来了嘛！” “梳妆台和矮柜是我七月时让人寻上好匠人打的，本想留着自个儿用，这回先便宜你了。” “还有花瓶、茶具，也是我亲自挑的，都是上好的货，你日后家中来了客人，只管拿出来用，多显面子呀！” 说罢，她压低了声音：“前后我都安排好了，今日是从我另一处宅子运来的，没走平康坊。” “运都运来了，你可不许再跟我客气。一是谢过你那五张食方；二来咱们交情好，无须跟外人一般斤斤计较；三来嘛……” 宋七娘顶着素净妆容，眉眼流转出丝丝狡黠：“我可得好好讨好一番小桑儿，日后还指着你时不时送些吃食来。嗯……譬如昨日那月饼，尤其是rou馅的，尝着就很是不错。” “你不许把东西退回来。” 这一大堆话一口气说完，不给孟桑半点回绝的余地，真真是让人感到好笑又无奈。 罢了罢了，好友盛情难却，日后多做些好吃的送去平康坊就是了。明日七娘离去，也再塞给她几道食方，免得原先五道菜式吃腻。 孟桑叹气：“不退回去，我可巴不得有人给我送银钱，好尝一尝天上掉的馅饼是什么味儿呢。” 看对方这么爽快应下，宋七娘眉开眼笑，快活极了：“对了，今日中秋，我留下住一晚，衣裳都准备好了，你可不许赶我走。” 孟桑笑了：“好好好，你尽管住。” 家当都妥当摆好，宋七娘让一众仆役先回去，只留了两个贴身婢子伺候，然后兴致勃勃拉着孟桑去前头庖屋，说要亲眼瞧瞧孟桑是如何做吃食的。 到了庖屋，见着魏询一行人。 孟桑踏出一半，为双方引见一番，相互见礼。 宋七娘本次摆明不欲声张，孟桑也由了她的意，只说是自己来长安后结识的至交好友。国子监食堂这拨人里头，魏询倒是猜出来了，但不曾多说什么，神色如常。 待到正堂拼起一张方方正正的桌案，各色吃食一一呈到桌案上，碗筷碟勺也整齐摆好，阿兰才姗姗来迟。 孟桑正在庖屋给松鼠桂鱼细细淋上酱汁，瞧见阿兰手里抱着一大布包。 不等孟桑发问，阿兰已将手中物的来龙去脉交代清楚。 孟桑蹙眉：“你是说，这是姜阿翁托你转交于我的温居礼？” 阿兰点头：“原本昨日说好，今日我来时再去宣阳坊一趟，接姜阿翁一道来。可今日我去时，姜阿翁却说今日食肆里忙，不来吃宴席了。” “对了，里头还附了一纸书信。” 温居宴是特意挑的午时，卡在朝食、暮食之间。这个时辰有些尴尬，今日又是中秋佳节，食客大多留在家中团圆，故而食肆内应当不怎么忙才是啊。 “嗯，我晓得了，阿兰你替我将它摆到正屋桌案上，我稍后再看。”孟桑垂下眼帘，浇完酱汁，将这盘松鼠桂鱼交予柱子端出去，准备开席。 温居宴，孟桑自然坐在主位，右手边分别为宋七娘、阿兰、柱子，左手边则为魏询、徐叔，至于文厨子三人寻着空位坐下。 孟桑举起自个人面前那碗酒，笑道：“多的我也不说了，诸位随意放开吃喝，今日温居宴尽兴就好。” “家中碗碟不够，便在桌案上每一道吃食都配了一双木筷或勺，以作公用。” 说罢，孟桑爽快地饮下半碗温酒。 闻言，在座诸人都纷纷说了些祝语。大家都是敞亮爽快人，馋的就是孟桑手艺，不多客套，直接就开吃了。 宋七娘、陈厨子嗜辣，瞧都不瞧红烧蹄髈、黄金鸡等吃食，径直就奔着香辣味十足的辣炒鸡杂而去。 所有鸡杂都裹了一层芡汁，鸡胗、鸡心和鸡肠都很有嚼劲，吃着脆弹，而鸡肝尝来软硬合适，亦是不错。 明明是外人眼中的腌臜货，也不晓得孟桑是如何做到一丝腥味也无，辣得开胃。 宋七娘咽下口中鸡胗，又端起酒碗饮了一口，赞道：“这吃食过瘾，忒适合下酒！” 而坐在她对面的魏询，最先尝的是松鼠桂鱼。 白净瓷盘中，鱼头、鱼尾一前一后，中间的鱼身打了花刀，底部鱼皮不断，而鱼rou却如一朵朵盛开的菊花般各自散开。橙黄色的酱汁将鱼rou从头至尾淋了个遍，浸透其中。 配上摆盘，仿若这条鳜鱼正在甩头摆尾，很是活灵活现。 夹下一块鱼rou放到碗里，魏询换了筷子，细细品尝。 初入口，味蕾就被酸甜酱汁刺激到，不由自主生出些许津液，很是开胃。 咬下时，才发觉这鱼rou经过了炸制，带了一层酥脆外壳，内里鱼香四溢、鱼rou鲜嫩，一点也不费牙口。 魏询吃了一筷又一筷，难得认可了老友一回。 这老徐，人不怎么样，挑的鱼是真不错，配着桑娘这绝妙厨艺，再美味不过。 不仅这两道，席间旁的菜式也很受欢迎，素菜也不例外。 西红柿炒鸡蛋，也就是大雍朝美名为“红日浮金”的一道家常菜。 鸡蛋金黄，西红柿红得晃眼，满满装了一盘。吃时，去皮西红柿微软，鸡蛋块吸满汤汁，稍加咀嚼，酸甜并着鸡蛋香充溢唇齿之间。 另还做了凉拌。将西红柿去根切片，整齐码在盘中，西红柿沙瓤饱满，上头撒一层薄薄的白糖。 这道凉拌菜是最早上桌，眼下白糖化了大半，已经出汁，恰是品尝的最佳时机。 正值午时，日头挂在头顶上，尝一片糖拌西红柿，再舒爽不过，没一会儿就众人分了个精光。 对这道菜，孟桑是存了些小心思的，摆盘时特意放在了自己跟前。 看到最后一片西红柿被夹走，她忙不迭捧起仅剩汁水的盘，舒舒服服地饮尽。 “嗯——！好喝！” 果然糖拌西红柿的精华就是最后剩下的汁水，酸甜口，很是沁人，带来一阵清爽。 孟桑美滋滋地放下盘子，这才发觉周遭人正直勾勾盯着自己，面露控诉之色。 徐叔眯了眯眼：“孟师傅不厚道啊……” 柱子也不甘其后：“师父嘴挑，能让您出手抢的必然好吃，您还一口都不留给我们。” “是啊！”其余人纷纷附和。 “怪不得师父要将糖拌西红柿放在她自个儿跟前，原是等在这儿！” 被桌上其余人齐齐指责，孟桑一哽，旋即反应过来，落荒而逃：“烧鹅好了！你们慢吃，我去庖屋端烧鹅来。” 这一走，身后诸人顿时忍不住，笑了一会儿，继续吃喝。 桌上另两道亮眼的菜式，还当属黄金鸡和红烧蹄髈。 整只鸡已经被切块，拼在盘中。鸡皮色如黄金，油汪汪的，内里鸡rou瞧着紧致，散着鸡rou独有的鲜香味。 旁边另配一大碗鸡汤，可隐隐闻见酒香，想来是配着鸡rou一道吃。 阿兰爱喝汤，便先舀汤来喝，鸡汤鲜得人舌头都快没了。她顾不得烫，见缝插针吹着气，一口口喝个不停，很快碗中就见底。 徐叔是爱吃rou的，挑了一块骨头平整些的。 先用牙齿咬下鸡皮和一丢丢鸡rou，鸡皮滑嫩，油脂已被煮去大半，完全不腻；再一口吞进剩下的鸡rou，灵活的舌头搭配牙齿，没一会儿就能将鸡rou和鸡骨分离，那鸡rou看着紧致，吃起来却也很嫩，一点也不塞牙。 至于红烧蹄髈，色泽红亮，酱香逼人，大块大块堆在碗中，往下滴着酱汁，那叫一个豪气。 见着这道菜，即便是平日顾忌许多的纪厨子和文厨子，那都不管不顾起来，直接抓到手中啃。 豚皮炖成玛瑙色，泛着油光。咬上一口，豚皮软糯，胶质满满、肥而不腻，咸甜可口。待啃了皮、咬下筋，还能吸.吮一番骨头，找出藏在其中的骨髓，一滴不剩吸入口中。 真恨不得配上白饭，好好啃个爽快。 就在众人吃得正酣、腹中半饱之时，远远就听见孟桑报了一声。 “烧鹅来啦！” 顿时，原本已经放缓动作的诸人，无一不提起精神、挺直腰板，等着最后这道大菜上桌。 烧鹅烤到外皮金红，被剁成块，整齐摆放盘中，四周还淋了一圈烧鹅汁。 因着刚出炉就上桌，鹅皮脆得惊人，“咔嚓”一声咬下，里头的鹅rou紧实、香味醇厚，咬时爆出rou汁，香得让人忍不住发出意味不明的嗯哼声。 看着众人齐齐攻向烧鹅，孟桑觉得有点嘴痒了，蠢蠢欲动。 她轻咳一声：“其实呢，这烧鹅吃一二块尚可，吃多了难免有些腻，还得是配酸梅酱。酸酸甜甜的滋味，能瞬间化解那种油腻感，哪怕一人吃半只，也不会觉得……” 话音未落，桌案上其余人不约而同地开口。 “烦人的小桑儿！” “师父你怎么又光说不做，馋死个人！” “桑娘你可消停些罢！” “……” 在众人指责下，孟桑挂起假笑，终于闭嘴了。 这一顿温居宴，主客尽欢。直至酒足饭饱，方才散场，各自归家。 五个徒弟离去前，手脚麻利地收拾完桌案上的残局，又将宅子内外都清扫得干干净净，然后才离去。 唯有宋七娘留了下来。 她与孟桑先进屋内换了一身衣裳，再度回到正堂时，桌案上已经摆上各色蜜饯、糕点，还有两盏醒酒茶。 宋七娘衣裳繁琐些，她走出正屋之时，孟桑已经脱鞋上了堂中坐榻，收拾着众人带来的温居礼。 魏叔送的是一套新刀具，品质极佳；徐叔带来的是一摞瓷盘，方才温居宴就已用上；五个徒弟拿来的多是蜜饯干果、油盐米粮之类，家常但贴心；七娘就更不必提了，各色家当送了一堆，任谁看了都不禁咋舌…… 孟桑将阿兰带来的大布包抓在手中捏了捏，心下隐约有了猜测。 打开一看，果真是两只软枕，一把厨刀，以及一封薄薄的信。 本朝用的枕头多是硬的，譬如木枕、瓷枕等。 而孟桑习惯了上辈子的软枕，总觉得硬枕不舒服。 原本耶娘尚在时，特意给她用棉花和荞麦各做了一只，过几年就会换新。可她这回来长安太急，收拾细软已是仓促，自然顾不得什么枕头。 在姜记食肆时，用的是木枕，她时常觉得不适。奈何生计所迫、寄人篱下，也就强忍着，只有一回和姜素提及过软枕的事。 一直到租下屋舍，孟桑这才琢磨着，要不她自己做个软枕好了，买点布和棉花，应当也不难？ 却不曾想，姜家送来的温居礼就是软枕。布料舒适、针脚细密，枕面绣花精美，可见是下了大工夫的。