国子监小食堂 第113节
薛恒挑的是鱼肚上的rou，用筷子一扒拉、一用力，那鱼rou就乖巧地从大刺上脱落。 显然，薛恒于吃之一事上，的确算是个老饕。他不似田肃那般夹了rou就急吼吼往口中送，而是先将这鱼rou往盘边的汤汁里浸了一下，方才又夹起送至唇边，嗷呜一口咬下。 经过了烤制的鱼rou，鱼皮是有些硬的，另一面的鱼rou因为浸泡在汤汁里，那种微硬的口感稍微弱一些，更多能尝到的是鱼rou的细嫩。 薛恒合上双眼，细细品尝，不断咀嚼。 在烤制时，鱼rou的鲜香就已经被各色香料激发了大半。如今又在特制的咸辣口酱料里走过一遭，便更显得鱼rou鲜美动人，辣得过瘾。两面沾上的油，非但没让人觉得腻味，反而为其增添不少风味。 牙齿不断开合，津液也一直在分泌，香料与酱料的两重香味随之有了变化，先是变浓，接着逐渐变淡。待到口中鱼rou已经被嚼得细碎时，鱼rou自带的那种鲜味立马反扑，泛出丝丝的甘甜。 薛恒意犹未尽地咽下口中鱼rou，睁开双眼，喟叹道：“不愧是孟师傅，连烤鱼都做得比丰泰楼美味好几分。” 一旁的田肃听了，当即点头附和：“此言极是！我尝过丰泰楼曲师傅亲手做的烤鱼，那风味当然也是极好的，但与今日这盘烤鱼相比，到底还是落了下风。” 许平浅浅一笑，颔首道：“我虽未尝过丰泰楼的吃食，但好歹也是吃过烤鱼的。” “前些年，随我阿耶来长安赴任的途中，倒是亲自捉鱼烤了吃过。许是彼时增添了野炊之趣，只觉得那烤鱼真是再美味不过。在那之后，偶尔也尝过烤鱼，但总觉得缺了些意思。” “唯有今日这鱼，虽然烤制之后，被浸入汤汁中炖煮，但完全没有损失原先的烟火气，着实美味。即便我不如安远兄这般嗜辣，也觉得很是喜爱。” 他们三人互视一眼，哈哈一笑，又继续品尝鱼身底下盖着的配菜。 老豆腐吸进些汤汁，原本醇厚的豆腐香味，沾染上了烤鱼的鲜香、汤汁的咸辣，每咬一下，都会有细微汤汁溢出； 花生米预先被炸制过，吃着本是酥脆的。经过汤汁这么一浸泡，虽然口感上软了些许，但也有不同的风味； 土豆煮得有些软烂，但芯子还是微硬的。吮掉最外层软糯的部分，再去嚼残余的小块，那滋味真真是妙不可言，谁尝了谁晓得！ …… 正在三人吃得正酣时，仆役陆续将他们点的烤物端上来。 仆役经过训练，依旧非常贴心地提醒一句：“竹签子顶端尖锐，三位郎君千万小心些，莫要被伤到。” 说罢，他悄悄退下，不欲打扰三人用食。 一大把的羊rou串、五花rou和脆骨等烤物叠在一处，端得是一个豪横粗暴，眨眼工夫就能夺走所有人的视线。 田肃离上菜处最近，十分自觉地分起串串来，给彼此都分了相应的数目，随后才安然坐下，开始撸串。 此厮本来就喜爱吃羊rou，在没来食堂用吃食时，常去务本坊内一家食肆吃羊rou馎饦。眼下，他一闻见羊rou串的香味，顿时忍不住了，抓起来就往口边送。 田肃惯常不在意进食仪态，张大嘴巴从签子上咬下一块rou来，合紧嘴巴开嚼。 这一嚼，能感受到丝丝rou汁从rou块缝隙里溢出，与口中泌出的津液融在一处。羊rou是紧实的，甚至吃着还有微微的弹性，嚼着挺有劲儿。 羊rou自带一股子膻味，有些人是不爱的，而田肃却很是喜欢。此时，羊rou的厚重香味经过各色烤料的衬托，变得越发诱人。 甭看那上头串着的rou是肥瘦相间的，其实肥rou吃着一点都不腻，和瘦rou并在一处嚼了，更显得几分嫩意。 田肃专攻羊rou串，薛恒抓着鸡中翅不放，而许平则在啃着脆骨。 他的牙齿每咬一下，就会有轻微的“嘎嘣”声响起。纵使脆骨的外头还黏着一些rou丝，但完全没有掩盖白色脆骨的口感，反而让它显得更为突出。 十几步外，孟桑刚将烤串端到桌上，招呼叶柏来吃。 虽然叶小郎君进食仪态过人，但也挡不住烤串的魅力，双唇油光滑亮，唇边渐渐沾上了各色香料。 小郎君独爱土豆片，小口小口咬着吃。 薄薄一片土豆，已经被烤干大半水分，但因为有油的滋润，吃着一点也不干，反而很香。 坐在他对面的孟桑，慢悠悠举起了烤蒜瓣。 叶柏见此，不禁睁大双眼，惊疑地“嗯”了一声。 孟桑嘿嘿一笑：“你不晓得烤蒜瓣的滋味，这玩意忒美味。” 蒜瓣是连着外头的皮一起烤的，如今最外侧的蒜皮被烤得紧紧贴在蒜rou上，边缘泛着焦黄，有的地方甚至裂开了一道口子。 吃时，需要先用牙齿将外头的皮给去了，方才能品尝到美味的蒜rou。 别看大蒜平日里闻着呛鼻，实则经过烤制后，蒜的冲鼻味儿已经消减许多，嚼着甚至能尝到一丝丝的甜，软糯可口。 顶着叶柏不敢置信的目光，孟桑坦然自若地吃完烤蒜瓣，又捏起一根韭菜串。 她一边撸着串，一边环视四周。 看着一众监生的脸上浮现出餍足之色，孟桑莞尔一笑，心中尽是满足。 她咽下口中的牛rou，端起手边的果汁，豪气地饮了一大口。 烧烤作为夜宵界一大霸主，就是得劲儿！ 第75章 小酥rou 孟桑对于夜宵是存了预期的。 毕竟入冬已久，日子越发冷。前些天下过一场大雪，到如今还能瞧见路边、墙角边并未完全化开的雪堆，寒风吹得人瑟瑟发抖。 在这样天寒地冻的日子里，吃上一盘热气腾腾、鲜辣十足的烤鱼，撸几串现烤的烤串，或是与三五好友围坐着吃火锅，当属一桩美事。 然而，监生们对夜宵所展现出来的热情，还是远远超出了孟桑的预期。 这些少年郎，连续两日来食堂吃夜宵吃到撑，竟然仍觉不够，开始打起外带烧烤的主意。 食堂内，一众监生上完放假前的最后一堂课，急吼吼来了食堂。他们不似往常那般，急着排队去买小食和饮子，反而将孟桑团团围住，话里话外都是一个意思——想买了烤串带走。 虽然孟桑对于送上门的生意向来不拒绝，但此时此刻还是忍不住叹气，好心提醒：“烤物吃多了容易上火，易得口疮，届时反而不美。” 监生们面面相觑，其中有一人大义凛然地拍着胸脯道：“无妨，若真有什么事，我们自个儿担着。” 其余人一听，立马出声附和，俱是一副“为了烤串，一切皆可抛”的坚定模样。 见状，孟桑无奈一笑，到底还是松了口：“成吧，你们若是真想带走，便自去寻百味食肆的仆役。” “不过，有两件事得说在前头。一则，今日备下的烤物数目不多，怕是不够诸位郎君分。” 此言一出，监生们躁动起来，不约而同地用凶狠目光瞪向田肃，惹得后者无辜地睁大双眼。 孟桑没有停顿，继续道：“二则，外头冷得紧，这烤物一路被带回府中难免会变凉。倘若凉了，须得交予府中庖厨热过一番再用，免得吃了腹泻。此外，即便烤物被重新热过，也难免失了些许风味。其中得失，你们自己斟酌。” “话说在前头，若是届时真出了什么事，我们百味食肆是不担责的。” 闻言，监生们面露喜色，纷纷摆手。 “是我们自个儿要带回府中，当然不关孟师傅和百味食肆的事！” “我就多吃三串……哦不，五串羊rou串！若是真得了口疮，那也是我自作自受，与百味食肆无关！” 众人急匆匆说完承诺，随后一哄而散，如恶狼盯上新鲜猎物一般，径直扑向百味食肆的仆役们。 孟桑莞尔一笑，看着他们离去，一转头就瞧见了叶柏迈入食堂。 她有些讶异，迎上去问道：“依着往常，你这时应当已经登上回府的马车了。今日怎得这时候过来？” 叶柏抓着小书袋，一本正经地叹气：“给我家耶娘买吃食。” 他这么一说，孟桑顿时想起了小郎君近四日的忙碌。每回朝食时分，叶柏来食堂后，连自个儿的朝食都来不及吃，就得买了煎饼或是灌饼送到偏门给叶简。待到晚间，他偶尔还得帮张氏买奶茶。 现下，孟桑记起小表弟迈着小短腿、抓着吃食离开食堂的郁闷模样，忍不住想笑，又在叶柏满是委屈的视线里，生生忍住。 “叶侍郎真是太过分，怎么还使唤起我们阿柏来了？”孟桑故意摇头，十分同情地拍拍叶柏的肩膀，“那你今日得买些什么？” 叶柏从怀中掏出小小一只钱袋子，语气认真：“阿娘想喝红豆奶茶，阿耶要吃甜辣鸭脖。” 孟桑“嗯”了一声，笑着目送叶柏离开，心中感叹。 多可怜的小表弟！小小年岁，牙还没换完，就得用瘦弱的小肩膀承担一家的重担。 真是……惨呐！ 孟桑双手揣在袖子里，斜倚着中央灶台，笑眯眯地看着叶柏一点一点随着队伍往前挪，并没有要开特例的意思。 七岁的孩童，合该做一些力所能及的事。 她盯着叶柏瞧了没多久，就在余光中扫见谢青章往这儿走来。 直至对方到了眼前，孟桑才收起那副懒散模样，挑眉一笑：“真是稀奇，往常在旬假前一日的晚间，你和阿柏都不会过来食堂，怎得今个儿都来了？” “阿柏过来，是为了买吃食给叶侍郎夫妇。那谢司业……”孟桑顿了一下，好奇地望过去，“不会也是为了吃食吧？” 谢青章走近几步，扫了一眼不远处的监生和仆役们，然后用只有他们二人才能听见的声音，浅笑道：“为了明日旬假而来。” 提起这个，孟桑立马精神起来，不自在地轻咳一声：“哦，是为了旬假啊。” 大雪那一日，谢青章送暖炉等物来孟宅时，曾经邀请过她于旬假一起去听俗讲。奈何孟桑已经答应了要带阿兰去买新衣，所以婉言拒绝了谢青章。 而彼时孟桑的话刚说完，就瞧见了清俊郎君眼中一瞬间闪过的惘然、挫败。她也不晓得自个儿是怎么想的，下意识就补了一句：“待买完新衣，虽然已过了去寺庙听俗讲的时辰，但咱们可以去茶肆喝一会儿茶。” 此言一出，当时谢青章的双眸之中陡然浮现亮色，唇角扬起，笑着应了一句“届时我去东市接你”。 回想那时的场景，孟桑还有些脸热，眼下看见谢青章带着温和笑意的眉眼后，更是难得生出些许女儿家的扭捏。 即便他们周围没有旁人，谢青章还是压低声音，又问：“明日何时去东市接你？” 他看似从容，实则背在身后的右手忍不住攒成拳头，心里头也在打着鼓，颇有些忐忑。 孟桑半垂下眼帘，飞快算了下买衣服会耗费的时辰，然后佯装出自然语气，回道：“未时四刻，应当就买完衣裳了。” 她琢磨着谢青章的性子，又补了一句：“日子冷，明日你不必提早来，免得白白受冻。” 谢青章心中大石落定，没有表明自己会不会早早过去候着，只笑着应了一声：“好。” 听着他如清泉一般的嗓音，孟桑抬眸与之视线相对。 两人不约而同地眨了下眼睛，微微弯起唇角。 这副场景落在其他监生眼中，只觉得是谢司业作为百味食肆的背后老板，再与掌勺庖厨友好地商量食肆的事儿。 而落在刚买完小食和奶茶、径直往孟桑这处走来的叶柏眼中，那意味就不对了。 小郎君脑海中的那根弦猛地绷紧，毫不犹豫地迈开短腿，快步朝着二人走去。快靠近之时，恰好听见了孟桑说的“明日你不必早来”和谢青章那一声“好”。 闻言，叶柏的圆眼倏地睁大，心中闪过不好的猜测。 什，什么意思！ 不会是阿姐明日要和谢司业一起出去游玩吧！ 平生头一回，叶柏忘记了什么是君子仪态，像是刚被放出马厩的小马驹一般，猛地冲到二人跟前。