国子监小食堂 第139节
临到谒先师这一日，礼毕之后，这些乡贡举人迫不及待地来到食堂，然后就被各色吃食晃花了眼睛，一直吃到撑才依依不舍地离去。 里头不乏家境富裕者，离去之前，还一口气买了好多小食和饮子。 其中有才气者，甚至当场题诗作赋，咏遍各种吃食。 自此，国子监食堂和百味食肆的名气，进一步在民间扩散开来。 不过，这些已经不是孟桑最为关心的事了。 她忙完招待乡贡举人的事后，先是好生休息半日，随后就惦记起另一桩要紧事来—— 再过四日便是腊月十五，也是她的生辰。 上月，下大雪那日，谢青章曾经郑重其事地询问过她的生辰。瞧上去，对方应当也是很重视这桩事的。 想起这事，孟桑忍不住抿唇，略有些不好意思，心底又不禁漾出期待。 修远他……应当会做些什么吧？ 第93章 地锅鸡 朝食时分，食堂内一如既往的热闹。监生们三三两两结成伴，享受地用着各色朝食，面露餍足之色。 “桑桑，你是不是生病了？” 耳边传来叶柏的询问声，孟桑愣了一下，倏地回过神来，莞尔道：“你瞧我这精神抖擞的样子，哪里像是患病的？” 叶柏眨眼，试探地问道：“可你这两日总是有些魂不守舍的，让人瞧着有些担心。” 提起这个，孟桑面色有些不自然，含糊其辞道：“没什么，就是在想些琐事。” 明日就是她的生辰，连七娘都派阿奇过来传信，说要请她去平康坊一趟，而谢青章却一直没什么反应。每日来用朝食、暮食时，他的神色十分自然，仿佛根本记不起这桩事一般。 说实在的，她本也不怎么重视大大小小的各种节日、特殊日子。只是谢青章先前做得太好、太体贴，加之二人正处于没挑明心思的暧昧时期，便让她莫名生出些期盼，总觉得对方会做些什么。 想到这儿，孟桑先是用双手掌根轻拍下颌，试图让自己清醒许多，然后端起桌上尚且温热的豆浆，将之一口闷了，最后长呼一口气，露出一个释然的笑来。 毕竟还没确认关系，人家没表示就没表示，何必如此挂念呢？ 再者说了，日子得为自己而活。若是总将自身的喜怒哀乐系在旁人身上，那得多被动、多累啊！ 罢了，顺其自然吧。 孟桑笑着拍了一下小表弟的肩膀：“放心，我没事。你赶紧将朝食用完，待会儿还得去上早课呢。” “哦。”叶柏又看了孟桑几眼，也不知在想些什么，低下头继续吃面。 过不多久，谢青章迤迤然走进食堂，轻车熟路地在百味食肆那边买好吃食，来到孟桑、叶柏这一桌坐下。 在孟桑与路过的监生说话时，谢青章与叶柏不动声色地抬眸，两人的视线一触即分。 三人先后用完朝食，各自干正事去了。 孟桑自己解开过生辰的心结之后，便直接将此事抛之脑后，继续一心扑在吃食上头。 快要过年，日子越发冷。 监生们自然也偏好上热乎一些的吃食，最好还是带上些汤汁的。像是各种口味的暖锅，还有酸辣粉、过桥米线等等吃食，都很受监生的喜爱。 食堂那边，孟桑除了调换一些单子上的热菜，将豆腐煲、红烧猪蹄等等菜式替换上去，还额外给监生添了羊rou汤、rou骨茶，想着让他们喝了之后暖暖身子。 因着如今食堂这边资金充裕，徐叔自然是乐见其成的。至于魏叔、陈厨子、文厨子他们也没有其他意见，各自领了吃食，回去苦练。 魏叔本就煲得一手好羊汤，只是一直拿羊rou身上那股膻味没辙。他从孟桑这儿学了些处理食材的小技巧后，那羊汤煲得是越发可口，惹得许多监生对它赞不绝口。 食堂的每日小食这块，孟桑给添了一道烤苕皮，依旧是交给柱子来做。 柱子真正学厨的日子还不久，刀工也不够纯熟，逮着机会就找纪厨子取经。不过他在小食这一块，倒是有些天赋，做得像模像样，味道也很好。 孟桑想着，让柱子多练一练基本功，顺带着教他一些对基本功要求不高的菜式或小食。这样既不会手生，也不至于让这徒弟觉得学厨枯燥，最终半途而废。 毕竟，魏叔先前也有向她透露过一些事儿，说是觉得纪厨子、陈厨子一心专注做菜，二人对管理食堂没什么想法，而文厨子太拉不下面子、为人不够活络。如果没有什么变故发生，他打算把柱子提拔上来，日后慢慢接替自己的位置。 既然魏询提早打了招呼，孟桑自然也对柱子的要求更高了一些。 而百味食肆这边，孟桑琢磨着推出了一道限量热菜——地锅鸡。 小锅是找人定制的，每口锅能装半只鸡的分量。如若监生们结伴来吃，只怕还要再点些旁的吃食，才能吃到饱。 至于限量……一是这菜费锅、费灶台，后厨施展不开；二则可以跟开水白菜一样，玩上一出饥饿营销，方便提价。 对此，百味食肆的孟老板十分坦然。 嗐！一切都是为了赚钱，不磕碜！ 地锅鸡所用的鸡rou，讲究些的得用小公鸡，皮rou紧实又耐炖。若是不讲究，其实用寻常鸡rou也大差不差，毕竟咱吃的就是一个热乎劲儿。 鸡rou洗净后，处理成块，添上各色辅料，先炒再焖炖。揉好的面团切成小份，得先在清水中浸泡过，然后再一一贴到锅边，与鸡rou一块炖上片刻，即可出锅开吃。 头一天推出地锅鸡，依着惯例，今个儿这道菜都会由孟桑亲手做。不过这菜前期比较费力，等到贴好饼子，便也没什么需要孟桑太cao心的。 “师父，叶监生与谢司业到了。”阿兰从小门走进后厨，去到孟桑身边轻声提醒。 孟桑点头，将小锅的锅盖盖上，指挥有经验的仆役去外头桌案上架好小炭盆，又嘱咐帮工帮忙盯着些火候，随后端着做好的地锅鸡离开后厨。 大堂内，叶柏似是与谢青章在说些什么，瞧见她过来，两人立马若无其事地分开。 孟桑走近，笑道：“在聊什么呢？” “在谈岁考。”叶柏轻咳一声，浓密的一行眼睫毛眨啊眨。 谢青章颔首，看似很平静：“嗯，确如叶监生所言。” 孟桑挑眉，总觉得自家表弟的神色不太对。不过她牵挂着后厨的吃食，便也没想太多，将小锅放到小炭炉上后，利利索索地转身离开，去拿其他吃食和白饭。 看着孟桑的背影消失在小门后头，叶柏扭头望向谢青章，颇有些紧张地问：“明日当真都安排妥当了？” “嗯，”谢青章点头，看着是一副气定神闲、胸有成竹的模样，“都已经与令尊、宋七娘他们都说好，明日我耶娘和外祖母也会一起来给桑娘庆贺生辰。” “宋七娘会提早给桑娘传信，约她去家中一聚，拖到约好的时辰再与她一同回孟宅。” 话音未落，叶柏就瞧见孟桑端着吃食从小门出来，连忙与谢青章一道正襟危坐。 孟桑将干净碗筷分了分，招呼道：“快尝尝这道地锅鸡，香得很呢。” “哦，对了。我今日还得忙后厨，吃几口垫垫肚子就走，你们待会儿慢慢吃。” 谢青章和叶柏对视一眼，连忙接过碗筷，专心用起吃食。 木质锅盖掀开，露出里头的地锅鸡来。 炭炉子里放的炭火不多，也就起个保温的作用，但仍然惹得锅中汤汁偶尔冒出一两个小泡。 饼子沿着锅壁贴了一圈，一半露在外头，边缘微微鼓起，另一半被鸡rou和汤汁压在下头。锅中央，鸡块被炖到染上酱色，浑身泛着油光，香气逼人。 炖够时辰的鸡rou，尝着软而不烂，牙齿稍稍一咬，就能把rou从骨头上剔下来。鸡爪就更美味了，吮一吮、抿一抿，暖糯可口。 孟桑笑着提醒：“尝尝饼子，那才是精髓。” 闻言，叶柏和谢青章一前一后夹了块饼子，咬下一口，仔细品尝。 贴在锅壁的那一面面饼略微有些焦，但是吃着仍然是软乎的，泛着醇厚的面香；而浸在锅里的那一半，早已吸饱咸辣风味的汤汁，尝在口中能同时品出面香、鸡rou香和酱香……一干一湿，两种口感看似截然不同、水火不容，却在此刻带来极为奇妙的滋味。 孟桑看他们埋头吃饭，便晓得这道吃食必定对他们胃口。抬头环视四周，第一批做好的地锅鸡已经端到监生面前，见众人吃得不亦乐乎，她心中也觉得很是欢喜。 还是那句老话，对于热爱做饭的庖厨而言，再也没有比食客的赏识、满意更能使之开怀的了！ 孟桑牵挂着还在炖煮的地锅鸡，于是飞快扒拉完饭，尝了几块面饼，与谢青章二人打了个招呼，就回到了后厨。 离去前，她忽然记起一事，朝着两人笑道：“明日我忙完朝食后，要去七娘那儿一趟，应当就不与你们一道用暮食了。” 闻言，叶柏与谢青章不露痕迹地对视一眼，目送孟桑离去后，又低声商量起明日要如何给孟桑过生辰的事来。 一大一小没注意到的是，坐在他们身侧的薛恒等人互相交换了个眼神。 当晚，国子监的各处斋舍都有些躁动。 “什么！明日是孟师傅生辰？” “那咱们要不要做点什么？” “许子津他们的主意挺好，咱们就……” “……” 这一夜，负责外送夜宵的仆役们眼睁睁看着监生们窜来窜去，觑着监生们脸上神秘的笑容，忍不住面面相觑。 这是……临近岁考和家长会，监生们被课业逼到疯魔了？ 翌日清晨，孟桑起床洗漱完，笑眯眯地在心里向自己道了一声“生辰快乐”，又默默许了一个希望全家人和身边人都能健健康康的愿望，这才脚下生风地去了国子监。 她早上贪觉，加之近日也没什么新品要上，所以几乎都是踩着监生用朝食的点去食堂。今日是她生辰，便由着小性子，多睡了两刻才起。 步入院中，能瞧见食堂大门虚虚拢着，里头只传来隐隐说话声，不似往常那般热闹。 孟桑挑眉，暗自嘟囔：“才这个点，他们都用完吃食了？” 她加快步伐朝里头走去，没生出一点疑心。 毕竟今日是她生辰的事，她只告诉了昭宁长公主、谢青章和宋七娘，便是连叶简、叶柏都没说，遑论关系没那么亲.密的食堂众人和监生们了。 孟桑揣着不解，上前推开食堂大门。下一瞬，她就被眼前的景象给震在原地。 入眼是乌泱泱的一堆人，许平三人和孙贡他们列在最前头，带着一众监生齐刷刷地望向孟桑。 孟桑直觉有些不对劲，下意识道：“你们……” 话未说完，就见田肃振臂一挥，中气十足地高呼：“起！” 此声一出，这堆监生们齐齐张口，大声道：“孟师傅！生辰吉乐！” 他们这堆少年郎加在一起，少说也有大几百个人。眼下，他们从各处对准孟桑，中气十足地吼出这一嗓子，好似狂风卷过她身边，又好似有数道惊雷落在她面前，炸得她脑袋发晕。 孟桑：“……” 人还好，就是有些耳鸣。 没等她回过神来，监生们有条不紊地上前，将手中纸张递给孟桑，然后逐一道了祝贺之语。 孟桑反应过来，手忙脚乱地收下监生们递来的一封封写着祝语的信笺，只来得及与一众监生道谢，根本没法细问上几句。 最后一个上前的是许平，他将手中信笺递给孟桑，说完祝语，然后才温和有礼地笑道：“孟师傅能来国子监，是我们所有监生的幸事，我和诸位同窗都非常欢喜。”