搭伙过日子[七零] 第206节
那她干啥呢, 自然是回家了。 回去收拾收拾, 明天仨崽mama小课堂就要开始啦！ “大江, 你在做什么？”林小红一进院子就看到大儿子又在破缸旁边甩扫帚。 大江回答，“在给洋柿子浇水。” 林小红夸一句, “大儿子真勤快！差不多得了, 草莓不要浇水啊。” 大江回了句，“知道了。” 林小红给仨崽崽安排工作, 抹炕、扫地、擦窗户、书桌、凳子。 其实活儿并不多, 反正她们娘四个在中午之前就完成了。 中午吃的蘸酱菜, 特意做的鸡蛋酱。 至于菜全部来自菜园子。 现在菜园子里的菜有些泛滥了, 根本吃不完。 有一部分都老了。 她想晒点菜干, 林母偏偏说还没到时候。 那就再等等。 不过她还是打算尝试做点别的。 比如辣椒酱。 比如腌制一些黄瓜咸菜。 反正下午没事, 说做就做。 先带着仨崽崽去摘辣椒和黄瓜。 “辣椒挑红的摘, 也不要老黄瓜, 尽量挑直苗的。”林小红叮嘱了句, 也麻利的干活了。 很快半盆辣椒、一盆黄瓜就摘好了。 “一起将菜洗洗。” 她家的菜真的是健康绿色, 一点农药没有的。 吃得完全放心。 虽然她向往后世的手机、电脑, 但实话实说, 后世的很多菜都没了菜味。 西红柿没了西红柿的味道，那个皮都扎不透。 “将辣椒放到盖帘上，这个不能有水。”至于黄瓜就无所谓了，所以她可以先做黄瓜。 “娘教你们做黄瓜条咸菜，你们看着啊。”林小红开始示范。 先将黄瓜尾巴切掉，然后将黄瓜竖着一分为二，再一分为二。 “接下来要把黄瓜囊片下来，不要。”林小红直接将嫩绿的黄瓜囊分给仨崽崽吃，她自己也没落下。 “娘，这么好吃的囊为啥扔了啊？”小河不懂就问。 林小红点头， “这个问题问的好！因为这道咸菜要黄瓜的脆爽感，需要晾晒，这个囊太嫩了，水分也太多了，保留它会影响口感。” 所以只能忍痛割了。 林小红又将黄瓜切长段，就是横向的一分为二。 装进菜盆里，掏出几颗大粒盐，用菜刀刀背拍碎，扔进黄瓜条里，用手抓匀。 “让盐将黄瓜条里的水煞出来一些。” 林小红将菜盆放到一边，要等半个多小时，她接着做辣椒酱。 她要做的辣椒酱。 “小河，烧火。” 本来她准备用生辣椒的，现在改变主意了。 “小溪，往锅里填水。” “大江，将辣椒给娘端过来。” 林小红将盖帘上的辣椒放进蒸屉上。 等铁锅里的水冒烟了，她将蒸屉放在木叉上，盖上锅盖。 在心里数数，大概五分钟，掀开锅盖，拿出蒸屉。 “你们躲远点，有点辣。” 其实还好，在她接受范围之内。 林小红将蒸熟的辣椒直接倒盖帘上。 让它先凉快一下。 “来，我们玩个接词游戏。” 不能干呆着，林小红就想着和仨崽玩个游戏打发时间。 这个游戏他们也不是头一次玩了。 就是头一个人说一个词，然后第二个人用这个词的最后一个字做开头。 这游戏对林小红来说肯定是简单的。 她更想玩成语接龙。 可是仨崽玩不了，他们成语储备太少了。 “咳…还是我先开头。”林小红四处看看，有了！“黄瓜。” 大江有些被难住，小眉头都皱了起来，“瓜…呱呱叫。” 林小红点头，谐音也算，这是允许的。 该小溪了，她很快，“叫声。” 小河也很快，这个他会，“声音！” ………… “好了，娘要剁辣椒了，你们远点，迸到你们。”林小红摸了摸辣椒，完全凉下来了。“要不你们剥蒜吧。” 她想增加点辣椒酱风味。 林小红剁的也非常小心，非常慢，尽量不沾手。 手也会被辣到的。 她手上可没一次性手套。 林小红长长吐出一口气，终于将辣椒酱剁完了。 接着剁蒜蓉。 再让小河烧火，往锅里放油，放糖、醋翻炒几下，立马放入剁好的辣椒。 “小河，小火！” 开始慢慢的翻炒，炒到黏糊，放盐。 “停火吧！” 这时候再放入蒜蓉，用铁锅余温继续翻炒。 “用啥装呢？”林小红左右看了看。 菜盆太大了，也不合适。 其实用罐头瓶子最好，家里也有三个，但都给仨崽做牙缸子了。 最后只能拿了三个大海碗。 林小红招来大儿子，“大江，你拿这碗辣椒酱送姥姥那去，跟姥姥说，让她给三个舅舅家分分，她和姥爷少留点，她们年纪大了，肠胃不好，不能吃太辣的。” 林小红又问，“今天星期几来着？” 她这一放假，过得有些糊涂，不知道星期几了。 小溪想了下，确定的回答，“星期六。” 林小红哦了声，将两碗辣椒酱放进碗架子。 她又开始弄起了黄瓜条。 检查一下，黄瓜条已经被煞出很多水了。 她干脆将菜盆端到院子里，用井水冲洗，洗去黄瓜条的盐分。 用手攥攥水，然后放到盖帘上，继续晒着。 她回去做调料。 其他的都可以直接放。 但是花椒辣椒油要先炸一下。 她家现在有花椒了，双双从北京给她邮的。 之前她没少给北京邮蘑菇干和黄鳝干。 双双就在信上问她需要啥，还说她要是不说，她就自己随意买了，用不上别怪她。 林小红也知道礼尚往来的道理，这样对双方都好。 所以她考虑了下，就让帮忙买些香料。 最后双双给买了大料、花椒、香叶和桂皮。 林小红看到这些香料的第一反应就是她想吃炖rou了。