八十年代嫁屠户 第54节
说实在的，有一点点过分，大大小小的卤味他们今天准备了将近三十种种类，就是价格也有十来种，每样来一点的话，当真是费时费力，关键是东西太杂、太多，吃着也就不觉得那么好吃了。 赵军也愣了一下，可他怎么会被难住呢，打量了一番道：“我记得大爷一直心心念念我们家的卤鹅，给您来半斤？买半斤卤鹅送半斤猪头rou，也划算。” 大爷也在打量后面的各种炉子：“卤鹅我要一斤，猪头rou也要送我一斤，然后卤大肠和猪肚我都要，要能炒一碟子的量。” 赵军便回道：“那各来四两，它们一样的价，要不再来半只酱鸭？我联合着再送你一对卤猪蹄。” 赵军一边说的时候一边已经去称大爷确定要的卤鹅和猪头rou等那几样了。 大爷点了点头依然在张望：“我还想要猪耳朵，那个吃起来脆脆的，配着一点你家特制的辣椒油，下酒不错，还有猪口条……” 赵军笑：“大爷，这些都管下酒，咱一样样吃，一时多了就吃不出那香味了。” 不想大爷很是倔强，他摆摆手道：“明天大年三十年夜饭，我大儿子、二儿子和我兄弟、侄子们都要拖家带口过来呢，这些不够，根本不够！” “那您不如加点量，我怕这品种太多了，您今个忍不住这个吃点那个吃点，明天年饭上桌也不好看不是？” 这次大爷听进去了，他又抬头看了看台子上牌子写着的卤鹅的价格算计了一番后道：“那猪耳朵还是要，给我少来点，我今个中午就要吃。其余卤鹅、酱鸭那些都给我翻个倍，我家这个年饭呀，两桌都坐不下。 我有两儿子，我弟弟有三儿子，我们家孙子孙女、侄孙、侄孙女加起来一十七个了！” 赵军笑着说：“那您老真是有福气。” “可不是，子孙满堂！我跟你讲，你也老大不小了，可要抓紧了。”这大爷可是知道赵军边上那长得一脸讨喜的姑娘是他新娶的小媳妇，看着很不错，是个有福气的孩子。 姚晴天装着没听到赵军和大爷拉呱的话，专心致志打包着赵军递过来的称好、切好的卤味，心里还算着账。 她第一次真刀实抢做生意，算出总价钱后发现都快赶上这年月小城镇工人一个月工资了，真有些担心大爷能不能付得起钱。 不过看赵军的样子，应该是知道些对方底细，她便一直保持缄默。 果然，对于赵军报出的价钱，大爷没啥疑问直接付钱了，肯定是自己心里算过。 这一单算是开了个好头，加上大概是除夕在即，大伙想着一年辛劳怎么也不能在年饭上抠抠搜搜，后面排队的大多都是一斤两斤的买。 各种卤味加起来，姚晴天大概准备了三百斤的量，这一会功夫去了将近三分之一，而外面排队的人似乎越来越多。 这时轮到了一位穿着光鲜的女士，她似乎是外面大城市回来的，说着一口普通话。 她矜持地说要七八两猪头rou，半只卤鸡。 赵军听了便挑了一只中等个头的卤鸡，切了半只，正好一斤，再加上七两半的猪头rou，打折后一共是四块四毛钱，大过年的都是四也不好听，姚晴天便再给她抹去二毛。 不想收了对方四块二毛钱后，人站在那里不走了。 姚晴天打量了一番，扬起笑脸问对方是不是还有什么需要吗？ 那位女士看着手上买到的卤味，一脸郁闷地问： “怎么你们家买东西，我说七八两你就真给我精确到七两半啊？我不够呀，这么点东西买回去我那嫂子只当我小气呢。” 这位女士的确是外地媳妇，也没回这边定居，今年过年还是首次回来。 她家所在的城市经济发展很快，物质相对富足，做生意的也大有人在，可能碰到过一些激进的小商小贩。 姚晴天起先还不太理解，那女士一脸委屈道：“我每次买苹果或是烤鸭，我讲要一斤，别人都能给我整两斤出来呢。” 所以她也学精了，计划买两斤就跟人家说要一斤。 怎么这小镇上的商家不知道这窍门吗？ 有那听懂了意思的不厚道地笑了： “我们老板这卤rou不愁卖，也就今天多一些，之前每天都要靠抢呢，赵师傅只会抠着让你少买，不会劝你多买的。 再说他那个手啊就是一杆秤，能直接精准到几俩几钱，你看你要七八两，他就给你居中来个七两半，多一两都算你赢，你还想多一倍呢，想啥呢？” 赵军听了也没废话，而是直接问：“那再给你切七两半猪头rou？”卤鸡是要的半只，这个应该没有上浮的空间。 那女士这下不敢保守了，直接说： “再给我弄一斤吧，那半只卤鸡也给我。这大过年的，我那公公就惦记着你家这口卤rou，我倒要看看到底有多好吃。” 最后那光鲜亮丽的女士两只手拎着四个油纸包走了，大概是担心油纸包中汤汁露出来滴到衣服上，她两只手尽量向外张开着，走远了。 姚晴天看了忍俊不禁，而赵军此时终于抬起头看了一眼那走远的女子，他看中了那人身上那身衣服，心想着也不知道这边县城能不能买到类似的。 第46章 结算 这些小插曲都不影响店里卤味消耗的速度,赵军手上文武刀几乎没停过，姚晴天也把算盘拨得啪啪响，她这会真有些后悔当初定价为什么要定几元几角了。 还好她做游魂时出于好奇蹲在一个教学珠心算的班级里大半年时间,听得多了口诀也背得滚瓜烂熟,这两天cao作了一番,已经上手很快了。 接近十一点时，门口排队的人少了，卤味剩得也不多了，姚晴天正想让赵军歇歇,不忙的话她一个人应该能应付。 原本赵军像是一个老父亲般不放心，不敢放手，不想边上rou铺好像发生矛盾了,争吵声有些大。 赵军只得将文武刀放在案板上，一边交代姚晴天要小心，不要伤到自己一边快速往外走。 姚晴天伸长脖子朝rou铺那边张望着,那边围了不少人，也看不出出力什么事，这时正好有顾客上门了。 姚晴天便专心接待她需要她独自处理的第一单,这位肯定不是店铺的老顾客，一来看了台子上的价格牌惊得眼睛睁老大。 姚晴天见了笑着问：“师傅,你是要点卤rou还是肘子？我们家卤rou老好吃了,吃过必定再来！今日是年前最后一天营业，基本上是半卖半送,往后可没有这么实惠了。” 他们家卤味相对而言从猪身取材的定价较便宜,比如卤猪头rou、卤猪蹄，就是和镇上东边那家老卖卤猪rou的相比，价格也能打,对于新客，比较容易接受。 说着姚晴天拿起那把文武刀，从锅里轻轻片了一块肥瘦相间的卤rou出来，递到那位先生面前。 “你尝尝，觉得好吃再买。” 面对小姑娘甜甜的笑脸和卤rou诱人的香味，那人没法子拒绝，伸手小心地从泛着冷光的刀面拿起那片薄薄的rou放进嘴里，顿时啥疑问都没有了。 “那给我来半斤你家的卤鹅吧。” 牌子上写着买卤鹅送猪头rou，这样他买一样就能吃到两样了。 男子其实是无意中听人家说起这家的卤鹅是一绝，他慕名来看看，不想价格高得着实有些吓人。 可等他吃了那口齿留香的猪头rou就不觉得了，同样是两块钱一斤的猪头rou，这家味道比他常吃的那家好太多了，同样的价格，味道更好，那就是实惠。 人有种刻板印象，一家店里如果有一样他觉得特别实惠，那么再看其他价格就容易接受了 不想顾客接受了卤鹅的价格，店家却不卖给他。 “不好意思，我们今天就准备了不到三十斤的卤鹅，这会都卖完了，要不您看看其他的，今天都优惠！” 其实三只鹅卤好后满打满算也就二十二、三斤，不过姚晴天这说法也没毛病，的确没满三十斤。 听在顾客耳朵里就相当震惊了，一斤六、七块钱呢，如此天价，半上午三十斤居然全卖完了。 刚刚他说出来要半斤卤鹅还觉得rou疼呢，这会啥想法都没有了，又去看那价格牌。 姚晴天见了又补了一句：“这个卤大肠也没有了，猪肚还有一点。” 顾客…… 我的个乖乖，最贵的都卖光了，只剩相对便宜的，也是我不配吗？ “猪肚给我来一斤！” 顾客干脆了，姚晴天也就大方了。 “好咧，给您送八俩猪头rou。” 说着就上手切了称秤，姚晴天没赵军那么熟练，猪肚少了一点又切了一小块补上，免费送的猪头rou多了一点点也直接送了。 “送您的猪头rou都接近九俩了，比卤鹅送的不少什么了。” 其实卤猪肚和卤猪大肠一样的价格，并列第二，并不便宜。 多送了，顾客听了自然更加高兴，又一脸有兴趣地打量其他的。 姚晴天见了一边打包一边说：“您看您还想尝尝哪样？今个买酱鸭或是卤鸡送猪蹄，新研发的水晶猪蹄，不止好吃，还好看。 年饭上摆出来绝对让人眼前一亮。” 姚晴天虽然没做过生意，可她做鬼时在夜市蹲了不少时间，加上这一上午听着赵军的推销术语，也学了个七七八八，说出来也是一套一套的。 最后老板买了半只酱鸭，姚晴天送了他一个一斤左右的卤猪蹄。 收了钱，这位顾客提着东西走后，姚晴天激动得原地蹦了一圈，这是她单独接待的第一名顾客呢。 还是有些挑剔的顾客，她觉得自己刚刚表现得还是不错的。 下一位顾客就很干脆了，急冲冲赶过来，迅速扫了一圈，要了一个大肘子，三斤重呢，价格也不便宜，姚晴天送了不少卤鸡肝、鸡肫和鸡肠给他。 接下来是两位小单量的顾客，一个买了半只卤鸡，一个切了点猪头rou。 然后赵军便从rou铺出来大步跨进来了。 见姚晴天满脸高兴的样子终于放下心来，放慢脚步去后面重新洗手。 姚晴天见这会窗口外没人，便蹦着跳着过去帮赵军递毛巾，然后一脸兴奋地述说她刚才都卖了些什么。 赵军听了擦干双手后，捧着媳妇的脸对着那红润的小嘴快速亲了一口，一点不吝啬地表扬：“我家晴天真棒！” 两人重新归位，赵军切rou称rou，姚晴天算账收钱打包。 这会不那么忙，姚晴天便问起刚刚rou铺那边出了什么情况，现在处理妥当没有。 不过她也就这么一问，心里却是很肯定有赵军在，什么问题都不会是问题。 赵军便简单讲了原委，原来是有位上了年纪的老奶奶，怀疑小武称的秤不准，加上耳朵有些背，大声嚷嚷了几句，陪同她来的孙子起初在外围，不知道里面的情况，只当rou铺有人欺骗老人，才起了争执。 赵军人一到，双方看到他便都安静下来了，误会很快就搞清楚了，不过他看那边也忙就留在那边帮了会。 说完，赵军朝后看了看，他们的卤味大概卖出八成，剩的不多了。 “这会不忙，你数数钱，把那些小额的钱币整理出来，我回头拿去rou铺那边全换成大团结。” 钱太多了，也不好收。 他们今天准备了三百多斤卤味，虽说免费送掉的差不多都超过一百斤了，毛利率没平常高，但是营业额很可观，利润想来也不错。 刚刚装钱的抽屉都满了，还是赵军趁空挡抓了几把钱到一个蛇皮袋中放着，要不然抽屉一拉开太打眼了。 rou铺那边专门有个人记账，一边收钱一边整理，所以不显眼，他们这边今天做活动，太忙了也就一直没顾上。 姚晴天听了两眼放光，试问谁人不爱人|民币呢，她今天就要体验数钱数到手抽筋了吗？ 真是甜蜜的负担啊！