八十年代嫁屠户 第112节
赵军一路上走的很稳，直到将女儿安放进暖融融的被窝里，人都没醒。 夫妻俩围着酣睡胖丫头瞧了半天，而后赵军一脸担忧道：“这要是被旁人偷抱走了，她哭都不会哭一声？” 姚晴天听了，笑骂道：“想点好的行吗？再说，咱闺女精着呢，今天白日里，燕红抱着都不行，怎么哄都不吃东西，愣是等我回来。” 赵军听了这话又心疼的不行。 细细问清楚了，才道：“以后要是我俩都要外出，走哪都得带着她。” 姚晴天也点点头，这一日一夜，她虽然又忙又累，心里却一直悬着，不得踏实。 两人梳洗完，虽然很晚了，还是不能立刻上床睡觉，赵军拿来账本准备再算一遍帐。 冬日里，县城公交车运营结束时间在晚上七点钟，据说夏季在八点钟。 而最繁华的正街街道两边，一些单位和机构晚上都是不亮灯的，街上的人流入夜后便遽然下降，晚上八点过后几乎就少有顾客了，也是在那个时间点，店铺会陆陆续续关门。 赵军根据这情况将新店营业时间定为上午十点到晚上八点半，而后半小时打扫卫生和对账。 开业期间自然拖得晚了些，对账时间也拉长了，而后开夜车回来路上花费的时间也长些，所以未来他大概过了九点就能到家。 今日因为顾客太多，加上请客和赠送的不好计重，所以账目出入有些大，虽然在预计范围内，赵军还是不放心，再查看一番，以防有什么没有考虑到的空子和漏洞。 开业期间主要活动是票价全部八折基础上再买斤三送一斤，因着赠送的卤味单价等于或小于所买卤味中最低单价的品种，比如顾客买的三斤卤味是店里最贵的卤狮头鹅，那么卤味店所有卤味，顾客均可挑选一斤作为赠送的。 正是因为赠送的并不唯一，所以不好统计，加上请客耗费的没有统计，所以这账目和赵军预算的有些出入。 姚晴天抱着热水袋也坐过来，准备看看。 赵军见了，直接将人拉倒怀里坐着，压低声音道：“有我这个功率十足的取暖器在，要什么热水袋？” 姚晴天瞟了眼床上，而后往后靠了靠，后背结结实实贴在赵军胸膛上，还伸手点了点那热力十足的胸膛，怡然自得道：“老实点，别把你闺女吵醒了。” 说完便去翻手上的账本，这是赵军在镇上rou铺养成的习惯，再忙，每一笔进出账目都必须记下来，进店的所有物品也会过秤，登记在册，以便后期查账。 姚晴天首先自然而然地翻到最后，看今日的总营业额。 居然破五位数了，姚晴天有些许意外。 “今日的营业额我拿回来了，放在保险柜中了。家里一直也没有什么现金，这一万块以后便一直放在那里面，以备不时之需。之后的营业额每日下午银行关门之前，我拿折子存进去。” 姚晴天想了想，道：“新办个折子吧，县城店里的分开单存。” 如今镇上卤味店营收稳定，虽然没有新店这么夸张的营业额，可人家成本也低啊，按照毛利率算，县城新店一时半会怕是还赶不上镇上老店。 “镇上也可以试着卖折扣票，毕竟那已经算是老店了。” 这一年来，除了赵昕悦出生时，老店做了次大酬宾，因为一直很忙，之后也没办过什么活动，正值年关生意红火的时候，卖一波折扣券，想必效果不会差。 第110章 不过做活动就意味着姚晴天要制作更多的卤味, 年底还要帮着筹办薛青松的婚礼，那样会很辛苦。 赵军记得姚晴天最初的想法是开一间小店，衣食无忧就行了, 节假日也能撒开手歇歇, 如今养殖场和连带着的两家店弄这么大规模，倒是骑虎难下了。 开店做生意, 越做就会越旺，加上两间店铺都在各自区域最热闹的街道上, 无论什么季节都不会缺客流, 轻易不能关门，一年到头顶多大年三十和年初一才能关门歇业两天。 赵军一手搂着姚晴天，一手在茶几上轻轻敲着, 想了一会道：“两边店里我打算再招几个人，厂里也需要。” 多招些人, 把活都派下去，他能空出来分担这边厨房的工作。 这年月好招人，他们从来没拖欠过任何一个工人的工资，名声好，只要放出话, 甚至有人托关系找上门。 姚晴天听了, 一边翻着账册一边点头道：“是应该多招些人。特别是新店里, 营业时间长, 多招几个人能给他们排休息。” 赵军倒是没有想到这一层, 早些年他在rou联厂上班从来没有休过假，供应的生猪多就忙得晚些，供应的少就早些收工。 农村人做工的话，要么是按天付钱要么是按劳动成果计价, 总归是做的越多拿的越多，所以没有人会想着休息，一个个恨不得天天有活干。 不过坐办公室的同志和那些正规大厂子的工人是有休息日的，像薛青松每周日固定休息，过年过节也会放假。 “和那些厂里一样，一周至少让他们休息一天，不过不能固定在周末，得排着来，一天一两个人休息，保证店里能忙得过来。另外可以通知下去，但凡在我们店里或是厂里干满一年的，每年有五天带薪假期……杨叔他们三人都没休过假，我问了，他们也不愿意歇下来，说干活不累，都习惯了这样的日子，反而是歇下来浑身都不得劲，特别是杨叔，他把楼下的房间都让出来了，今年过年怎么也得给他们分别包个大红包。” 早前村里秋收完，赵大强把今年家中地里的收成给交给了赵军。 那些棉花，成色好的都没卖，给赵军拉到扎花厂，去了棉籽，姚晴天留了三十多斤棉皮，让人缝制棉袄、棉裤，主要是三位老人和几个孩子的，如今已经穿到身上了。 剩下的两百多斤棉皮运到店里弹棉被了，厚的、薄的估计能有二十多床棉被。 前段时间大雪下了半个多月，也不好去看进度，不过说好年前要用的，想来是好了。 过两天得空去拉回来，一半给到薛青松屋里，他和林家都是城里人，家中不种地，置备这些都要花钱买，自然没有自家弹的实在。 剩下的，就打算添在三位老人床上，新打的棉被暖和，也就不用铺那么多稻草在下面了。 自从提出盖房子后，三位老人不仅把手上的存款拿出来了，这一年连工钱都没收。 经过这一年多的相处，他们是真把赵军和姚晴天夫妻俩当自家晚辈了。 他们苦日子过惯了，年轻的时候时常年上都吃不起rou，就是这些年农民日子好过了些，也只能过年过节吃点荤腥，哪像如今只要想吃，鸡和鹅说杀就杀，赵军还时常送些猪rou和鱼到山里，说是老吃几样也腻味。 吃得好穿得暖，老人们提到钱都只顾摆手，说他们拿着钱也没什么用处，养殖场这些年又是建厂房又是种果树围院子，正是用钱的时候，让赵军和姚晴天有钱先还银行的贷款，不用给他们留。 赵军听了点了点头，他们到镇上开店后，招募的短工也好、员工也好，工资和待遇这些都是姚晴天拿主意，具体管理方面就落到赵军身上。 这两年，他们给到每个人身上的工资普遍比同行业高一些，管理上既讲究人性化又不会无原则谦让，做的不好的人下一次直接排除在招工范围外或是辞退。 事实证明，这多花的钱是值得的，不紧活能又快又好的完成，慢慢积累出的好名声也引得许多有能力的人前来竞争，他们也能挑选出最为优秀的员工。 “那我明天再带些钱回来，保险柜里的钱，放进去了，没有特殊情况，就不要动它们。” 不想姚晴天摇摇头，笑着道： “营业款还是正常存银行，存好后，你问问他们有没有新钱，有的话都取新钱回来，过年包红包和给孩子们装压岁钱，自然是用新钱好了。” 今年借贷的多但是挣到手的也很多，他们开着两个日进斗金的店铺，养殖场还有十来家固定大客户，变现能力刚刚的，不管背着多少债在身上，手上也不会缺钱花。 如今生活和事业都上了轨道，又恰逢薛青松和林笑笑大婚，这个年是要好好热闹热闹。 “十块、五块、两块和一块的各来一打，今年过年我要做个散财童子！” 赵军听了也笑了，将人紧紧搂在怀里，清冽的嗓音在头顶响起：“你还能称作散财童子吗？散财娘子还差不多。” 姚晴天侧仰着头，眼神原本还有些娇嗔，对上那双包含深情的大眼，顿时失了话语。 赵军的眼睛大而深邃，里面总似蕴含着无穷的智慧和力量，姚晴天每看一次都沉溺其中，让人安心且舒适。 夫妻俩针对今日新店的账本探讨了一番，又说了来年计划，直到深夜，赵昕悦哼哼唧唧醒了才赶紧过来，等孩子再次睡过去，两人才也上床了。 赵昕悦依然睡在床内侧，赵军将姚晴天揽在臂弯里。 屋外，北风呼啸，屋内一家三口甜美入梦。 第二天，赵军和赵磊一起先将三轮车开到薛明华下榻的酒店门前，赵军下车将姚晴天精心准备各色卤味送上去，也获取了薛明华为他们养殖场以及还在计划中的特色菜馆提名的字。 直将薛明华一行送上车，赵军和一些送行的人士一起目送他们离开才往店里去。 到店后的第一件事就是和所有人传达了老板娘给大家谋福利的事。 听说从明年开始，每周都能像那些大厂里正式员工一样休息一天，过年还有额外的丰厚的奖励，大家都开心得不行。 最开心的还是能多拿钱，至于一年后的带薪休假，这些员工暂时还没什么感触。 像营业员这样工作，在场的不少人也做过，基本上又累又枯燥，关键是工资也不高，这就算了，最难的是店里生意稍微差些他们就会面临着被辞退的结局，有时最后的工资都拿不到手，所以对于需要干满一年之后的福利他们暂时还没什么感觉。 拿到手的才是实实在在的，这里干活虽然也累，但是工资给得多，就是打扫卫生的李阿姨一个月都有三十六块钱的工资，那几个年轻人充当着店里的门面还肩负着销量营收，基本工资就有四十，另外还有丰厚的提成和奖励，他们自己大胆幻想一下，月入五六十也不是不可能。 更不要说那两名店长了，听说这店还没开起来的时候，两人还只能算是学徒时，一个月就能拿到六七十块钱的工资，拿了大半年。 这样算来，他们店里随便哪一个，比一些在厂里干了十几年的老员工拿的工资还高，目前看来，店里效益特别好，最起码几个月是能坚持住。 因着有这份高工资的工作，今年过年若是相亲，相信也会容易许多。 说完福利，赵军又说起了规矩。 做吃食生意的，食品卫生和安全是重中之重，需要着重强调，再有就是店里的账目，这两项一旦有人犯错，就不仅仅是处罚的问题，会直接辞退，情节轻微的也不会留在店里，除非愿意到到养殖场去养鸡养鹅。 继续忙了两天，开业活动过去了，赵军和姚晴天才稍微轻松点，两人秉着疑人不用疑人不用的想法，仔细考察过了也就学着放手，不将什么事都抓在自己手中，要真是如此，他们夫妻俩得累成陀螺。 赵军每日送货到店里，也不再进柜台切菜了，例行查完账，去银行存了头一天的营业款，就去忙别的事或是回养殖场了。 因为在年边，也因为这些时日天气很好，新开店的生意一直很好，赵军和姚晴天也就一直很忙。 不过就是再忙，大家也不会忘记过年的事情。 日子也来越红火，过年也越来越热闹了。 腊月二十五，村里好些人家聚在一起合着打起了豆腐，养殖场也不例外。 自吴薇母子来养殖场过后，雪也停了，虽然因为气温低，雪化得慢，何婶不能天天回楼房住，但只要赵磊傍晚开拖拉机或是三轮车去厂房，她必定跟着车过来。 腊月这一个月，养殖场的鸡和鹅销得极快，后续孵化没有跟上销售进度，出多入少，如今厂房那边工作量也大大减少，何婶便抛下何伯，从腊月二十四晚上住过来便不回去了。 万燕红早早泡好了黄豆，此时，四个大木棚正在大厨房外厅堂里的石磨架边放着。 赵军今日都没有一早去县城，让赵磊一个人送货过去，他留在家里帮着磨豆子。 吃过早饭，一纵人连同大着肚子的吴薇和一群大大小小的孩子都聚到东边厅堂里，看热闹。 在场的，除了上了年纪的何婶，其余人都没有亲手打过豆腐。 毕竟在几年前，许多人家肚子还填不饱，买块豆腐吃也算比较阔气的事，哪里奢侈得起打整板的豆腐。 万燕红觉得这两年的日子简直可以说是翻天覆地，过年打豆腐也成了说做就能做的事情。 她泡黄豆时，眼都不用眨，直接按着四板豆腐的量泡的，泡之前还将那些瘪的、成色不好看的剔除了，也不心疼。 刚开始磨豆子时，还轮不到赵军上手，大家都很新奇，像玩似的纷纷排队轮流推拉那石磨，连七岁的姚水兰也试了试。 等大家都尽了兴，赵军才将抱在手上的闺女放回摇篮里，来接手剩下的活。 赵军负责拉磨，姚晴天用大勺子挖了清水泡着的豆子往石磨口子上倒，夫妻俩配合默契，很快就四大盆豆子磨好了。 而后赵军将磨好的豆汁倒入专门买来的白纱布制作的吊床中，过滤出豆渣，滤下来的豆汁用大木桶接着，拎到厨房，倒入大锅中煮。 而后点豆腐要有经验的何婶来，姚晴天看明白后便去准备汤汁和小菜了，眼看着豆腐脑就要成型了，做豆腐之前自然要先喝上一碗热乎乎的豆腐脑了。 甜口的很容易，放些白糖就可以，可赵军一向是无辣不欢，所以姚晴天准备给他调配一碗咸口的，可以配些小菜和辣椒油。 在场除了两个还未满一岁的孩子，其余大人与小孩人手一碗，根据各自喜好的口味加料。 小小的白瓷碗，装着凝胶状乳白色豆腐脑，舀上一大勺姚晴天精心配制的酱色汤汁，撒上一些榨菜粒和干虾皮儿，再淋上几滴芝麻香油，赵军那晚还添上一勺红油。